Jika ke Ungaran, Cicipi Kelezatan Tahu Bakso

Kompas.com - 11/02/2014, 08:39 WIB
Tahu bakso, mirip tahu isi tapi lebih kecil Wisata Jajan Solo Semarang - 2009Tahu bakso, mirip tahu isi tapi lebih kecil
EditorI Made Asdhiana

UNGARAN, KOMPAS.com - Sebagai kota tetangga Semarang, Ungaran punya pilihan makanan khas maupun oleh-oleh yang berbeda dari Semarang. Jika Anda mampir ke kota ini, jangan lupa membeli oleh-oleh khas Ungaran, tahu bakso.

Di kota kecil ini banyak toko tahu bakso. Tapi dari sekian banyak toko itu, ada satu merek yang merupakan pelopornya, yaitu Tahu Baxo Ibu Pudji.

Tahu bakso inilah yang sekarang menjadi ikon oleh-oleh khas Ungaran. Ibu Pudji mulai merintis usaha oleh-oleh ini sekitar tahun 1996. Saat itu tahu bakso belum terkenal sebagai oleh-oleh seperti sekarang. Awalnya pembeli tahu bakso hanya ibu-ibu anggota arisan dan karyawan perkantoran di sekitar Ungaran.

Setelah cukup terkenal, tahu bakso ini banyak diborong dan dibawa ke luar kota sebagai oleh-oleh. Warung yang awalnya hanya berupa gerobak dorong, kini sudah menjadi toko yang nyaman.

Tahu Baxo Ibu Pudji tersedia dalam dua pilihan: goreng dan basah. Jika ingin menikmati di tempat, pesan lah tahu baxo goreng dan santaplah dengan cocolan kecap manis dan cabai rawit. Tapi jika Anda ingin membawanya sebagai oleh-oleh, beli lah tahu baxo basah.

Saat tiba di rumah, tahu baxo basah ini tinggal digoreng dan siap dinikmati. Untuk menjaga kualitas tahu buatannya, tak tanggung-tanggung Ibu Pudji sampai mendirikan pabrik pembuatan tahu sendiri. Semua proses mulai dari pemilihan kacang kedelai sampai dengan pembuatan tahu dilakukan di pabrik. la tak mau ambil risiko dengan membeli tahu dari pihak lain.

Dengan cara seperti tadi Ibu Pudji dapat mengontrol mutu tahu buatannya sepanjang waktu. Adonan bakso milik Ibu Pudji dibuat dari daging sapi giling yang dicampur dengan tepung kanji dan bumbu. Selanjutnya, tahu yang sudah siap, dibelah lalu adonan bakso dimasukkan ke dalamnya. Setelah itu tahu bakso direbus sampai matang dan didinginkan. Tahu bakso jenis basah dimasukkan ke dalam plastik dan dimasukkan ke dalam kemasan yang siap dibawa sebagai oleh-oleh.

Bentuknya mirip tahu isi tetapi dengan ukuran lebih kecil. Isi baksonya juga lebih padat dan tentu saja rasanya lebih enak daripada tahu bakso kebanyakan. Dalam sehari, toko Ibu Pudji bisa menjual sekitar 1.000 tahu. Satu kotak berisi 10 tahu dijual Rp 15.000 (basah) dan Rp 16.000 (goreng).

Ibu Pudji juga menyediakan bakso yang bisa dibeli secara prasmanan. Pilihannya antara lain baxo sapi, baxo udang, dan baxo ayam. Masing-masing dibanderol Rp 1.000. Selain itu toko Ibu Pudji juga menyediakan oleh-oleh dari kota sekitar seperti Salatiga maupun Semarang. (*)

Menangkan e-Voucher Belanja total jutaan rupiah. Kumpulkan poin di Kuis Hoaks/Fakta. *S&K berlaku
Ikut


Dapatkan Voucher Belanja jutaan rupiah, dengan #JernihBerkomentar di bawah ini! *S&K berlaku
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

7 Rekomendasi Jalan-jalan Naik Kereta di Dunia Tanpa Keluar Rumah

7 Rekomendasi Jalan-jalan Naik Kereta di Dunia Tanpa Keluar Rumah

Jalan Jalan
Garuda Indonesia Beri Akses Prioritas Bagi Tenaga Medis

Garuda Indonesia Beri Akses Prioritas Bagi Tenaga Medis

Whats Hot
[POPULER TRAVEL] Cara Simpan Pisang | Kondisi Kafe Kucing

[POPULER TRAVEL] Cara Simpan Pisang | Kondisi Kafe Kucing

Whats Hot
Keliling Rumah Angker Winchester Lewat Tur Virtual, Berani?

Keliling Rumah Angker Winchester Lewat Tur Virtual, Berani?

Jalan Jalan
Kabar Baik di Tengah Wabah Corona: 2 Panda Hong Kong Berhasil Dikawinkan

Kabar Baik di Tengah Wabah Corona: 2 Panda Hong Kong Berhasil Dikawinkan

Whats Hot
ASITA: Industri Agen Perjalanan Sangat Terhantam dan Dilema karena Virus Corona

ASITA: Industri Agen Perjalanan Sangat Terhantam dan Dilema karena Virus Corona

Whats Hot
Promo Layanan Pesan Antar Makanan dari Warung Pasta, Locarasa, dan Hoo Hah Box

Promo Layanan Pesan Antar Makanan dari Warung Pasta, Locarasa, dan Hoo Hah Box

Makan Makan
Saran Bagi Pelaku Pariwisata agar Dapat Bertahan di Tengah Krisis Pandemi Virus Corona

Saran Bagi Pelaku Pariwisata agar Dapat Bertahan di Tengah Krisis Pandemi Virus Corona

Whats Hot
Menengok Masjid Shah Cheragh di Iran yang Jadi Tempat Produksi Masker Virus Corona

Menengok Masjid Shah Cheragh di Iran yang Jadi Tempat Produksi Masker Virus Corona

Whats Hot
Sejarah Budae Jjigae, Kuliner Khas Korea yang Muncul saat Perang

Sejarah Budae Jjigae, Kuliner Khas Korea yang Muncul saat Perang

Makan Makan
3 Cara Membuat Dalgona Coffee di Rumah, Pernah Coba yang Mana?

3 Cara Membuat Dalgona Coffee di Rumah, Pernah Coba yang Mana?

Makan Makan
Cara Mudah Membuat Foam Susu Tanpa Mesin, Bahan untuk Kopi Kekinian

Cara Mudah Membuat Foam Susu Tanpa Mesin, Bahan untuk Kopi Kekinian

Makan Makan
3 Makanan Berbentuk Virus Corona, Salah Satunya Bakso Aci di Surabaya

3 Makanan Berbentuk Virus Corona, Salah Satunya Bakso Aci di Surabaya

Makan Makan
Di Tengah Pandemi Corona, Ini Kondisi Kafe Kucing di Jakarta dan Malang

Di Tengah Pandemi Corona, Ini Kondisi Kafe Kucing di Jakarta dan Malang

Whats Hot
Jalan-jalan Virtual di Museum Macan, Ada Kegiatan Ramah Anak

Jalan-jalan Virtual di Museum Macan, Ada Kegiatan Ramah Anak

Jalan Jalan
komentar di artikel lainnya
Close Ads X