Kompas.com - 11/03/2014, 13:35 WIB
Sichuan Hot Pot Parade KOMPAS.com/Ni Luh Made Pertiwi F.Sichuan Hot Pot Parade
|
EditorI Made Asdhiana
KOMPAS.com – Kompor kecil dengan panci bertutup di atasnya sudah siap. Di dalamnya ada dua kaldu panas. Sementara piring saji berisikan aneka daging dan sayuran tampak segar.

Api kompor masih menyala. Kaldu ayam dan kaldu Sichuan yang mendidih akan mematangkan daging dan sayuran mentah. Irisan daging sapi, udang, kerang, dan kepiting, pun dicelupkan dalam kaldu.

Lalu lanjutkan dengan pangsit dan bakso ikan. Tak ketinggalan sayuran seperti sawi putih. Serta aneka jamur seperti jamur kuping, jamur shitake, dan jamur enoki.

Satu per satu dimasukkan ke dalam kaldu dengan sumpit. Lalu tunggu sekitar beberapa menit. Tak terlalu lama, karena sebagian besar diiris tipis. Sajikan daging dan sayur yang sudah matang di mangkuk kecil beserta kuah kaldu.

Hidangan ini tentu tak terdengar asing. Ya, inilah stemboat atau hot pot khas masakan China. Di Teratai Restaurant yang berada di Hotel Borobudur Jakarta, Anda bisa menikmati “Sichuan Hot Pot Parade”. Masakan ini khusus hadir di bulan Maret 2013.

Sesuai namanya, kaldu yang dipakai adalah gaya Sichuan yang terkenal pedas karena menggunakan merica dan cabai. Panas dan pedasnya kaldu seakan mampu menghangatkan badan.

Tambahan lagi aneka bahan segar yang walau diolah dengan sederhana namun terasa begitu nikmat. Jika Anda tak kuat dengan pedasnya kaldu gaya Sichuan, ada kaldu ayam yang berisikan tahu sutra.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email



Rekomendasi untuk anda
26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

8 Oleh-oleh Makanan Tahan Lama Khas Manado, Ada Manisan Pala

8 Oleh-oleh Makanan Tahan Lama Khas Manado, Ada Manisan Pala

Jalan Jalan
10 Pantai Dekat Jakarta, Cocok untuk Para Pencinta Ketenangan

10 Pantai Dekat Jakarta, Cocok untuk Para Pencinta Ketenangan

Jalan Jalan
Sinyal dan Aplikasi PeduliLindungi Jadi Kendala Uji Coba Pembukaan Tempat Wisata Tahap I

Sinyal dan Aplikasi PeduliLindungi Jadi Kendala Uji Coba Pembukaan Tempat Wisata Tahap I

Travel Update
Hari Kereta Api Nasional, Ini 5 Stasiun yang Juga Jadi Tempat Wisata

Hari Kereta Api Nasional, Ini 5 Stasiun yang Juga Jadi Tempat Wisata

Jalan Jalan
Sejarah Kerajaan Mataram Islam, Pendiri sampai Keruntuhannya

Sejarah Kerajaan Mataram Islam, Pendiri sampai Keruntuhannya

Jalan Jalan
5 Jalur Kereta Api Terindah di Indonesia, Bisa Lihat Pegunungan

5 Jalur Kereta Api Terindah di Indonesia, Bisa Lihat Pegunungan

Jalan Jalan
8 Tempat Wisata di Bantul Dapat Sertifikat CHSE, Sisanya Terhalang Kuota

8 Tempat Wisata di Bantul Dapat Sertifikat CHSE, Sisanya Terhalang Kuota

Travel Update
Kenapa Edelweis Tidak Boleh Dipetik? Ini 10 Fakta Menarik Si Bunga Abadi

Kenapa Edelweis Tidak Boleh Dipetik? Ini 10 Fakta Menarik Si Bunga Abadi

Jalan Jalan
Pengelola Wisata Mazola di Lamongan Beri Diskon Khusus untuk Tenaga Kesehatan

Pengelola Wisata Mazola di Lamongan Beri Diskon Khusus untuk Tenaga Kesehatan

Travel Promo
Rayakan Hari Kereta Api Nasional, Ini 3 Layanan Baru dari PT KAI

Rayakan Hari Kereta Api Nasional, Ini 3 Layanan Baru dari PT KAI

Travel Update
30 Wisata Hits di Malang 2021, Banyak Spot Foto Kekinian

30 Wisata Hits di Malang 2021, Banyak Spot Foto Kekinian

Jalan Jalan
5 Aktivitas Seru di Saung Angklung Udjo, Bisa Belajar Membuat Angklung

5 Aktivitas Seru di Saung Angklung Udjo, Bisa Belajar Membuat Angklung

Jalan Jalan
Itinerary Wisata 3 Hari 2 Malam di Palangka Raya, Ada Taman Sebangau

Itinerary Wisata 3 Hari 2 Malam di Palangka Raya, Ada Taman Sebangau

Itinerary
Penumpang Lepas Tuas Pintu Darurat Bikin Citilink Mendarat Darurat, Kapan Waktu yang Tepat untuk Membukanya?

Penumpang Lepas Tuas Pintu Darurat Bikin Citilink Mendarat Darurat, Kapan Waktu yang Tepat untuk Membukanya?

Travel Update
Mau Liburan Alam Jadi Berkesan? Jajal 4 Hal Menarik dari Desa Wisata Alamendah

Mau Liburan Alam Jadi Berkesan? Jajal 4 Hal Menarik dari Desa Wisata Alamendah

Jalan Jalan
komentar di artikel lainnya
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.