Kompas.com - 11/03/2014, 13:35 WIB
Sichuan Hot Pot Parade KOMPAS.com/Ni Luh Made Pertiwi F.Sichuan Hot Pot Parade
|
EditorI Made Asdhiana
KOMPAS.com – Kompor kecil dengan panci bertutup di atasnya sudah siap. Di dalamnya ada dua kaldu panas. Sementara piring saji berisikan aneka daging dan sayuran tampak segar.

Api kompor masih menyala. Kaldu ayam dan kaldu Sichuan yang mendidih akan mematangkan daging dan sayuran mentah. Irisan daging sapi, udang, kerang, dan kepiting, pun dicelupkan dalam kaldu.

Lalu lanjutkan dengan pangsit dan bakso ikan. Tak ketinggalan sayuran seperti sawi putih. Serta aneka jamur seperti jamur kuping, jamur shitake, dan jamur enoki.

Satu per satu dimasukkan ke dalam kaldu dengan sumpit. Lalu tunggu sekitar beberapa menit. Tak terlalu lama, karena sebagian besar diiris tipis. Sajikan daging dan sayur yang sudah matang di mangkuk kecil beserta kuah kaldu.

Hidangan ini tentu tak terdengar asing. Ya, inilah stemboat atau hot pot khas masakan China. Di Teratai Restaurant yang berada di Hotel Borobudur Jakarta, Anda bisa menikmati “Sichuan Hot Pot Parade”. Masakan ini khusus hadir di bulan Maret 2013.

Sesuai namanya, kaldu yang dipakai adalah gaya Sichuan yang terkenal pedas karena menggunakan merica dan cabai. Panas dan pedasnya kaldu seakan mampu menghangatkan badan.

Tambahan lagi aneka bahan segar yang walau diolah dengan sederhana namun terasa begitu nikmat. Jika Anda tak kuat dengan pedasnya kaldu gaya Sichuan, ada kaldu ayam yang berisikan tahu sutra.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email



Rekomendasi untuk anda
25th

Ada hadiah uang elektronik senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Syarat Terbaru Naik KRL, Berlaku Mulai 26 Juli 2021

Syarat Terbaru Naik KRL, Berlaku Mulai 26 Juli 2021

Travel Update
Satgas Covid-19 Keluarkan Aturan Perjalanan Orang dalam Negeri, Berlaku Mulai 26 Juli 2021

Satgas Covid-19 Keluarkan Aturan Perjalanan Orang dalam Negeri, Berlaku Mulai 26 Juli 2021

Travel Update
Pendakian Gunung Prau Batal Buka karena PPKM Darurat Diperpanjang

Pendakian Gunung Prau Batal Buka karena PPKM Darurat Diperpanjang

Travel Update
Pengelola Hutan Pinus Mangunan Siapkan Inovasi untuk Sambut Wisatawan di Tengah Pandemi

Pengelola Hutan Pinus Mangunan Siapkan Inovasi untuk Sambut Wisatawan di Tengah Pandemi

Travel Update
Tempat Wisata di Gunungkidul Masih Tutup Sampai 2 Agustus 2021, Jangan Kecele

Tempat Wisata di Gunungkidul Masih Tutup Sampai 2 Agustus 2021, Jangan Kecele

Travel Update
Ini Dia Syarat Pendakian Gunung Sindoro via Bansari

Ini Dia Syarat Pendakian Gunung Sindoro via Bansari

Travel Update
Syarat Pendakian Gunung Sindoro via Banaran yang Tetap Buka Saat PPKM Darurat Diperpanjang

Syarat Pendakian Gunung Sindoro via Banaran yang Tetap Buka Saat PPKM Darurat Diperpanjang

Travel Update
Pendakian Gunung Sindoro Tetap Buka Meski PPKM Darurat Diperpanjang, Tapi...

Pendakian Gunung Sindoro Tetap Buka Meski PPKM Darurat Diperpanjang, Tapi...

Travel Update
PPKM Darurat Diperpanjang, Pendakian Gunung Bismo via Silandak Tetap Buka

PPKM Darurat Diperpanjang, Pendakian Gunung Bismo via Silandak Tetap Buka

Travel Update
Syarat Naik KA Lokal, Hanya untuk Sektor Esensial dan Kritikal

Syarat Naik KA Lokal, Hanya untuk Sektor Esensial dan Kritikal

Travel Update
Sambut HUT ke-76 RI, Produk Indonesia Dijual di Pusat Kota Paris

Sambut HUT ke-76 RI, Produk Indonesia Dijual di Pusat Kota Paris

Travel Update
Syarat Naik KA Jarak Jauh dari Daop 1 Jakarta per 26 Juli 2021

Syarat Naik KA Jarak Jauh dari Daop 1 Jakarta per 26 Juli 2021

Travel Update
5 Kegiatan Wisata di Geylang Singapura, Puas Kulineran Sampai Kenyang

5 Kegiatan Wisata di Geylang Singapura, Puas Kulineran Sampai Kenyang

Jalan Jalan
Pendakian Gunung Bismo via Silandak Dibuka Lagi, Ini Syaratnya

Pendakian Gunung Bismo via Silandak Dibuka Lagi, Ini Syaratnya

Travel Update
PPKM Darurat Diperpanjang Sampai 2 Agustus 2021, Wisata Gunung Bromo dan Semeru Perpanjang Masa Penutupan

PPKM Darurat Diperpanjang Sampai 2 Agustus 2021, Wisata Gunung Bromo dan Semeru Perpanjang Masa Penutupan

Travel Update
komentar di artikel lainnya
Close Ads X