Kompas.com - 20/09/2014, 09:30 WIB
|
EditorI Made Asdhiana
PAMEKASAN, KOMPAS.com — Madura selain dikenal dengan menu makanan sate, juga dikenal dengan menu makanan soto. Beragam soto ada di Madura, Jawa Timur. Bahkan tiap-tiap kabupaten di Madura, memiliki jenis soto yang berbeda. Salah satunya di Pamekasan ada soto iga. Soto ini merupakan perpaduan dari kebanyakan soto lainnya. Namun yang mengundang penasaran lidah untuk merasakannya karena iganya.

Soto berbahan dasar lontong, keripik singkong, mihun dan kecambah rebus ini, berbeda rasanya setelah ada campuran iga yang direbus bersama kuah dengan racikan bumbu khusus.

Nur Qomariyah, satu-satunya pemilik warung soto iga di Jl. Dirgahayu, Kelurahan Bugih, Kecamatan Pamekasan, menuturkan, soto iga diracik khusus dengan perpaduan rasa soto dan bakso. Pelanggan bisa merasakan nikmatnya bakso tanpa harus kehilangan rasa soto.

"Yang membedakan karena kuahnya dicampur dengan iga rebus sampai lembut dan mudah dimakan. Kalau bakso, dagingnya diselip dulu dan sudah kehilangan rasa asli daging," kata Nur Qomariha, saat ditemui di warungnya, Jumat (19/9/2014).

Soto iga bisa dinikmati kapan pun. Namun lebih nikmat jika dimakan di pagi hari setelah senam pagi atau beraktivitas ringan. Pengunjung dan penikmat soto iga berasal dari berbagai kalangan. Mulai dari pejabat Pemkab Pamekasan, guru, pelajar hingga sopir angkot dan abang becak. Tak perlu mengeluarkan uang banyak untuk menikmati soto iga ini. Satu porsi cuma Rp 10.000.

Fathorrahman, salah satu pecinta soto mengatakan, setiap hari Jumat sehabis senam pagi di kantornya, rutin makan soto iga. Yang terus berkesan dari soto iga karena lezatnya yang tidak membuat lidah cepat berhenti untuk makan. "Kalau sudah makan soto iga, lidah ini sepertinya tidak mau berhenti karena kelezatannya," kata Fathor.

Fetty, penikmat soto iga lainnya mengatakan, salah satu kelebihan dari soto iga yakni kelembutan daging iga yang renyah saat dimakan. Tak perlu sulit-sulit untuk mengunyahnya karena sudah direbus sangat matang. "Kalau dimakan sehabis senam pagi membuat stamina tubuh bertambah dan siap untuk melanjutkan aktivitas kantor," katanya.

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Rekomendasi untuk anda
27th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar di artikel lainnya
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.