Kompas.com - 22/09/2014, 10:06 WIB
EditorI Made Asdhiana
AWALNYA tidak pernah terpikirkan di benak Sofie Mulyapatera Eman bahwa hobinya memasak akan menjadi gantungan hidup bagi banyak orang dan semakin mewarnai khazanah kuliner Nusantara.

Sofie adalah pengusaha Restoran Beautika, yaitu restoran masakan Manado yang kini menjadi rujukan pencinta kuliner di dalam negeri dan luar negeri.

Restoran Beautika lahir dan besar di Jakarta. Saat ini ada tiga Restoran Beautika di Jakarta, yaitu di Jalan Hang Lekir, Jalan Abdul Muis Tanah Abang, dan kawasan Sudirman Central Business District (SCBD).

Ada sekitar 70 menu masakan Manado di restoran tersebut. Satu keunikan Restoran Beautika ini adalah bisa dikonsumsi oleh semua orang atau memberi jaminan halal pada setiap masakannya. Masakan Manado dengan menu aslinya menggunakan daging babi kini diganti dengan daging ayam sehingga bisa disantap semua pihak.

Meski baru buka pada 1997, Restoran Beautika sudah memiliki pelanggan tetap. Pencinta masakan Restoran Beautika mulai dari masyarakat biasa hingga pejabat negara, bahkan orang nomor satu di negeri ini.

Banyaknya penikmat masakan Manado di Restoran Beautika membuat restoran ini minimal harus menyediakan cabai rawit hingga 100 kilogram per hari. Restoran ini juga memborong belasan jenis rempah-rempah mencapai puluhan kilogram.

Tidak ketinggalan juga, restoran harus membeli minimal 10 macam ikan segar langsung dari kampung halaman Sofie di Amurang, Kabupaten Minahasa Selatan, Sulawesi Utara.

”Rupanya banyak juga orang bukan asli Manado yang menyukai masakan Manado. Bangga juga kalau masakan Manado bisa disukai banyak orang bukan asal Manado. Memang kelebihan kami salah satunya adalah masakan kami halal sehingga bisa dimakan semua orang,” ujar Sofie saat ditemui beberapa waktu lalu di Amurang dalam rangkaian Kompas Jelajah Sepeda Manado-Makassar 2014, beberapa waktu lalu.

Terus bertambahnya pelanggan Restoran Beautika membuat restoran semakin berkembang. Alhasil, kebutuhan akan tenaga kerja pun terus bertambah dari waktu ke waktu. Dari awalnya Sofie memasak sendiri menu permintaan pelanggan kini ia sudah memiliki 40 koki yang dibawanya langsung dari Amurang.

Jumlah pekerja di Restoran Beautika saat ini sudah 300-an orang. Sebanyak 60 persen dari mereka diboyong Sofie dari kampung halamannya di Amurang. Sisanya berasal dari Jawa.

Halaman:


Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Pasca-Kecelakaan Kapal Wisata di Labuan Bajo, Nahkoda Diminta Lebih Profesional

Pasca-Kecelakaan Kapal Wisata di Labuan Bajo, Nahkoda Diminta Lebih Profesional

Travel Update
Info Shalat Idul Adha 2022 di Masjid Istiqlal, Jam Mulai sampai Tips

Info Shalat Idul Adha 2022 di Masjid Istiqlal, Jam Mulai sampai Tips

Travel Update
Tari Ja'i Meriahkan Turnamen Sepak Bola HUT ke-76 Bhayangkara di Manggarai Timur

Tari Ja'i Meriahkan Turnamen Sepak Bola HUT ke-76 Bhayangkara di Manggarai Timur

Travel Update
Harga Tiket dan Jam Buka Pantai Pasir Putih PIK 2

Harga Tiket dan Jam Buka Pantai Pasir Putih PIK 2

Travel Tips
Sandiaga Bertemu Ketum PP Muhammadiyah, Bahas Wisata Halal

Sandiaga Bertemu Ketum PP Muhammadiyah, Bahas Wisata Halal

Travel Update
Ho Chi Minh City Jadi Kota Terbaik bagi Solo Traveler di Dunia 2022

Ho Chi Minh City Jadi Kota Terbaik bagi Solo Traveler di Dunia 2022

Travel Update
Machu Picchu Nyaris Terbakar karena Kebakaran Hutan Dekat Reruntuhan Inca

Machu Picchu Nyaris Terbakar karena Kebakaran Hutan Dekat Reruntuhan Inca

Travel Update
Tank Rusak Militer Rusia Jadi Sasaran 'Selfie' Warga Ukraina

Tank Rusak Militer Rusia Jadi Sasaran "Selfie" Warga Ukraina

Travel Update
Pesona Wisata Sungai dan Seni Budaya di Desa Pandean Trenggalek

Pesona Wisata Sungai dan Seni Budaya di Desa Pandean Trenggalek

Jalan Jalan
Ubud Masuk 10 Destinasi Terbaik bagi Solo Traveler di Dunia 2022

Ubud Masuk 10 Destinasi Terbaik bagi Solo Traveler di Dunia 2022

Travel Update
Jalur Pendakian Cemara Kandang di Gunung Lawu Bakal Ditata

Jalur Pendakian Cemara Kandang di Gunung Lawu Bakal Ditata

Travel Update
Libur Sekolah, Kunjungan ke Gunungkidul Diprediksi Naik 30 Persen

Libur Sekolah, Kunjungan ke Gunungkidul Diprediksi Naik 30 Persen

Jalan Jalan
Panduan Wisata Garut Dinoland, Bisa Foto Bareng Dinosaurus

Panduan Wisata Garut Dinoland, Bisa Foto Bareng Dinosaurus

Jalan Jalan
Kunjungan ke Yogyakarta Naik, Diharapkan Banyak Wisatawan yang Belanja Produk Lokal

Kunjungan ke Yogyakarta Naik, Diharapkan Banyak Wisatawan yang Belanja Produk Lokal

Travel Update
Masuk TN Komodo Rp 3,75 Juta Bakal Berlaku untuk Semua Wisatawan

Masuk TN Komodo Rp 3,75 Juta Bakal Berlaku untuk Semua Wisatawan

Travel Update
komentar di artikel lainnya
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.