Beragam Atraksi Menarik Terkait Kopi di ICF 2014

JAKARTA, KOMPAS.com - Ajang tahunan bergengsi Indonesia Coffee Festival (ICF) 2014 kembali digelar pada 17-19 Oktober mendatang di Inna Grand Bali, Sanur. Dipastikan kegiatan ini semakin menarik karena tidak hanya pameran kopi semata, tapi juga diisi beragam atraksi dan lomba terkait kopi yang memanjakan para pengunjung festival.

Yanthi Tambunan, Founder & Chairperson of ICF Steering Committee mengatakan selain pameran, kegiatan utama ICF 2014 adalah business matchmaking, lelang kopi, roasting workshop, brewing workshop, barista championship, coffee spa, kunjungan di kebun kopi Kintamani, dan seni pertunjukan.

“Kegiatan-kegiatan tersebut akan tersaji sepanjang perhelatan festival berlangsung selama tiga hari, jadi pengunjung akan mendapatkan nilai lebih dari sekadar mengunjungi pameran. Bila Anda pecinta kopi jangan lewatkan acara ini,” seru Yanthi Tambunan di Jakarta, Minggu (12/10/2014) malam.

Salah satu kegiatan menarik adalah ICF Specialty Coffee Auction (lelang kopi). ICF Specialty Coffee Auction yaitu kegiatan melelang kopi secara terbuka (Open Cry Auction), biji-biji kopi Indonesia yang terbaik yang telah diseleksi oleh para ahli kopi Indonesia berkualifikasi Q-Graders (ahli tester kopi arabica) dan R-Graders (ahli tester kopi Robusta).

A. Syafrudin, Head Steering Committee Specialty Coffee Auction ICF 2014 mengatakan dari 65 macam sampel kopi yang  di seleksi menjadi 35 macam kopi, yakni Arabica (25 macam), Robusta (5 macam) dan Kopi Luwak (5 macam) yang semuanya  menyandang kualitas “specialty”. Seleksi didasarkan cara olah yang baik dan punya cita rasa yang tinggi serta spesifik dari setiap wilayah tumbuhnya. Juga  memiliki  faktor lain sehingga kopi  tersebut mempunyai nilai “Specialty”.

“Kopi yang dilelang berasal dari enam pulau penghasil kopi Spesialty Indonesia yakni Sumatera, Jawa, Bali, Flores, Sulawesi dan Papua,” jelas Syafrudin yang juga ahli mengetes kopi ini.

Syafrudin menambahkan level kualitas dari kopi yang dilelang nilai “cupping score” harus di atas 83 dan juga  melalui cara proses yang baik dan benar, serta memiliki ciri khas citarasa dari masing masing kopi.

“Kami mengundang para pembeli kopi baik dari dalam dan luar negeri, diharapkan akan terjadi  transaksi  dengan harga yang tinggi dalam lelang tersebut. Selanjutnya  akan diikuti dengan  pesanan yang berkelanjutan antara  pembeli  dengan penghasil kopi di masa yang akan datang,” jelas Syafrudin.

Adanya lelang kopi ini, para pembeli kopi mancanegara akan lebih terinformasi bahwa kopi-kopi terbaik Indonesia sudah semakin banyak dan layak untuk diimpor oleh mereka dalam jumlah yang tersedia. “Diharapkan permintaan kopi Indonesia akan lebih meningkat lagi serta lebih banyak petani kopi bisa lebih sejahtera,” katanya.

Selain itu kegiatan tak kalah menariknya adalah “Bali Roasting Class”. Kegiatan ini bertujuan untuk mendidik calon-calon tukang sangrai kopi (roasters) yang mengikuti kaidah keinginan peminum kopi di seluruh dunia dari tingkat kematangan, tekstur dan juga karakteristik dari masing-masing kopi yang akan disangrai.