Kompas.com - 24/10/2014, 11:48 WIB
Lasagna khas Italia rasa Bandung. TRIBUN JABAR/LAISA KHOERUN NISSALasagna khas Italia rasa Bandung.
EditorI Made Asdhiana
BANDUNG, KOMPAS.com - Kuliner Italia merupakan salah satu hidangan yang diterima baik oleh masyarakat Indonesia. Terbukti dari menjamurnya aneka hidangan khas Negeri Pisa itu di berbagai daerah di Indonesia.

Dari berbagai jenis kuliner khas Italia, satu yang cukup populer adalah lasagna. Secara umum, lasagna merupakan pasta yang berbentuk lembaran-lembaran yang diberi isian kemudian disusun.

Konon, lasagna merupakan pasta yang pertama diciptakan di Italia. Berasal dari wilayah Emilia-Romagna, hidangan ini dibuat dari lapisan lembaran yang diselingi saus tomat kental serta kaya lumuran keju. Di negara asalnya, lasagna biasa terbuat dari ragi, bechamel serta parmigiano reggiano. Di luar Italia, lasagna biasa dibuat dengan ricotta atau mozarella plus saus tomat, daging dan sayuran, serta dibumbui anggur, bawang putih, bawang merah dan oregano.

Sementara kulit lasagna umumnya terbuat dari adonan tepung terigu. Setelah tiap lembarannya diberi isian, lasagna lalu dipanggang hingga matang. "Secara umum, lasagna biasa terdiri dari tujuh lapisan, biasanya diisi dengan daging, jamur, keju atau seafood," kata Chef Yudi Wijaya dari Ibis Hotel, belum lama ini.

Ia mengatakan lasagna memiliki ciri berupa saus kental, kaya keju dan rempah khas Italia seperti basil, rosemary, thyme, oregano dan marjoram.

Di Bandung, lasagna bisa ditemukan di banyak tempat makan. Salah satunya di Nanny's Pavillon, di Jalan RE Martadinata. Di sini, lasagna menjadi salah satu menu andalan dan selalu dicari. "Menu ini memadukan daging yang dibalut saus tomat serta keju mozarella yang melted ketika disantap," kata Stella, Manager Communications Nanny's Pavilllon.

Adonan kemudian dipanggang hingga berwarna kuning kecokelatan. Disajikan dengan roti, menu berukuran cukup besar ini ditawarkan seharga Rp 58.000.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Tempat lain yang memiliki menu lasagna adalah Morning Glory di kawasan Taman Cempaka. Di sini ada menu lasagna al forno yang menggoda. Menu ini memadukan layer-layer dengan paduan saus bechamel dan daging sapi cincang. Selain itu tambahan keju mozarella serta roti garlic menambah kelezatan menu seharga Rp 39.000.

Tempat lain ada TnC Cafe di Black Spot. Lasagna ditempat ini juga memadukan keju, daging serta saus bechamel yang dipanggang hingga matang. Menu ini ditawarkan Rp 30.000. (isa)Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Rekomendasi untuk anda
26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Okupansi Hotel di Kota Semarang Mulai Naik

Okupansi Hotel di Kota Semarang Mulai Naik

Travel Update
4 Tips Kunjungi Ruang Lapang di Bandung Barat, Waktu Terbaik dan Menu Andalan

4 Tips Kunjungi Ruang Lapang di Bandung Barat, Waktu Terbaik dan Menu Andalan

Travel Tips
Rute Terdekat ke Puncak Kuik Ponorogo, Hati-hati Tanjakan Terjal dan Berkelok Tajam

Rute Terdekat ke Puncak Kuik Ponorogo, Hati-hati Tanjakan Terjal dan Berkelok Tajam

Travel Tips
Jam Buka dan Harga Tiket Masuk Wisata Puncak Kuik Ponorogo

Jam Buka dan Harga Tiket Masuk Wisata Puncak Kuik Ponorogo

Travel Tips
Festival Kota Cerutu Jember, Momen Kenalkan Kekayaan Wisata

Festival Kota Cerutu Jember, Momen Kenalkan Kekayaan Wisata

Travel Promo
Wisata Puncak Kuik, Salah Satu Atap Ponorogo yang Memesona

Wisata Puncak Kuik, Salah Satu Atap Ponorogo yang Memesona

Jalan Jalan
Jangan Lakukan 3 Hal Ini di Polandia, Bisa Datangkan Nasib Buruk

Jangan Lakukan 3 Hal Ini di Polandia, Bisa Datangkan Nasib Buruk

Jalan Jalan
6 Fakta Menarik Polandia, Punya Kosakata yang Sama dengan Indonesia

6 Fakta Menarik Polandia, Punya Kosakata yang Sama dengan Indonesia

Jalan Jalan
Intip Mewahnya Vila Lokasi Syuting Film 'House of Gucci' di Italia

Intip Mewahnya Vila Lokasi Syuting Film "House of Gucci" di Italia

Jalan Jalan
Bandara Adisutjipto Yogyakarta Kembali Buka Rute Yogyakarta-Bali

Bandara Adisutjipto Yogyakarta Kembali Buka Rute Yogyakarta-Bali

Travel Update
Citilink Jadi Maskapai Pertama yang Terbang Komersial ke Bandara Ngloram Blora

Citilink Jadi Maskapai Pertama yang Terbang Komersial ke Bandara Ngloram Blora

Travel Update
Slowakia Lockdown karena Ada Lonjakan Kasus Covid-19

Slowakia Lockdown karena Ada Lonjakan Kasus Covid-19

Travel Update
Negara-negara di Eropa Lockdown Lagi, Penjualan Paket Wisata Tak Terpengaruh

Negara-negara di Eropa Lockdown Lagi, Penjualan Paket Wisata Tak Terpengaruh

Travel Update
Kapal Pesiar Masih Dilarang Berlayar ke Hawaii hingga 2022

Kapal Pesiar Masih Dilarang Berlayar ke Hawaii hingga 2022

Travel Update
Desa Ara di Bulukumba Sulsel Bakal Punya Wisata Kapal Phinisi

Desa Ara di Bulukumba Sulsel Bakal Punya Wisata Kapal Phinisi

Travel Update
komentar di artikel lainnya
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.