Kompas.com - 12/01/2015, 18:34 WIB
|
EditorNi Luh Made Pertiwi F

JAKARTA, KOMPAS.com – Seperti Indonesia, Jepang juga punya menu sate khas. Hanya saja, dagingnya bukan hanya dari ayam atau kambing melainkan juga menggunakan seafood. Orang Jepang menyebut menu sate ini kushiyaki. Sate hadir dengan varian yang begitu kaya.

“Sate panggang atau kushiyaki di Jepang sendiri sangatlah populer. Ada banyak sekali kedai-kedai yang khusus menawarkan menu ini. Di Indonesia, kadang nama kushiyaki masih kalah populer dengan menu ramen, sushi dan yang lainnya. Tapi kebetulan, di sini kami menyediakannya,” ungkap Japanese Chef Yoshi Izakaya-Gran Melia Jakarta, Tomoaki Ito pada Kompas Travel.

Yoshi Izakaya merupakan restoran Jepang bernuansa Robatayaki atau biasa disingkat robata, yaitu cara memanggang lambat di atas perapian. “Konsep robatayaki itu unik, dimana proses pemanggangan dilakukan langsung atau biasa disebut open kitchen dan dikelilingi oleh para pelanggan,” tambahnya.

Untuk varian kushiyaki, silahkan pilih sendiri. Yoshi Izakaya pada dasarnya memiliki 14 pilihan signature kushiyaki, antara lain yakitori yaitu ayam dengan daun bawang, tori kanawa, kulit ayam, gyu-fillet yaitu daging khas dalam dengan potongan sayuran, atsuage dengaku yaitu tahu goreng dengan miso dan banyak lagi. Tapi selama periode 12 Januari hingga 8 Februari 2015 ini, akan ada 6 menu tambahan kushiyaki untuk menambahkan pengalaman bersantap.

“Ya, tiap awal tahun kami tambahkan menu dalam periode tertentu. Kali ini kami menyebutnya Robatayaki ‘Kushiyaki’ Skewers,” tuturnya.

Dok. Gran Melia Jakarta Robatayaki Counter di Yoshi Izakaya - Gran Melia Jakarta

Dalam Robatayaki ‘Kushiyaki’ Skewers, pengunjung dapat memilih 7 dari berbagai macam varian menu kushiyaki yang ditawarkan dengan harga Rp 188.000 (++). Enam varian tambahan ini, di antaranya Tori Muneniku Po-zu Oroshi yaitu sate dada ayam, Ika & Hotate Miso-isobe yaitu sate berbahan dasar daging cumi dan kerang, Mochi & Cheese yaitu kue beras dengan lumeran keju mozarela, Shake Harasu Spicy yaitu potongan daging salmon, dan terakhir Teri Mayo Chicken yaitu ayam teriyaki dengan mayonaise.

Rasa kushiyaki sebenarnya sederhana, bumbu yang dipakai untuk memanggang tak terlalu tebal dan kuat sehingga karakter rasa daging yang dipakai masih sangat terasa dan menggoda selera. “Sederhana saja bumbunya, hanya daun serai dan juga perasan lemon. Tapi di sini istimewa, karena orang Indonesia suka yang sedikit pedas, dalam seporsi kushiyaki akan ada tambahan saus manis,” ungkapnya lagi.

Dalam sepiring pesanan kushiyaki, ada tambahan mangkuk kecil yang ditaruh dalam piring hidangan yang sama. Itu lah saus manis, bila dilihat-lihat mirip sambal kecap hanya saja lebih cair. Saus manis memiliki rasa yang unik, sedikit pedas manis dengan tambahan tomat, dan aroma bawang putih yang kuat. Kushiyaki yang dihidangkan hangat dengan siraman saus manis menjadi teman yang cocok saat Anda menikmati hidangan ini bersama keluarga atau pun teman.

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

DAMRI Layani Rute Stasiun Rangkasbitung-Pantai Sawarna Mulai Rp 50.000

DAMRI Layani Rute Stasiun Rangkasbitung-Pantai Sawarna Mulai Rp 50.000

Travel Update
Balai Yasa Manggarai Dibuka untuk Tur Edukasi, Hanya sampai Besok

Balai Yasa Manggarai Dibuka untuk Tur Edukasi, Hanya sampai Besok

Jalan Jalan
Stasiun Samarang NIS, Stasiun Kereta Api Pertama Indonesia yang Hilang

Stasiun Samarang NIS, Stasiun Kereta Api Pertama Indonesia yang Hilang

Jalan Jalan
Menanti Dibukanya Alun-alun Bandungan di Semarang

Menanti Dibukanya Alun-alun Bandungan di Semarang

Travel Update
Pertemuan Menteri Pariwisata Anggota G20 Sepakati 5 Poin Bali Guidelines

Pertemuan Menteri Pariwisata Anggota G20 Sepakati 5 Poin Bali Guidelines

Travel Update
5 Tempat Ngeteh Instagramable di Jakarta

5 Tempat Ngeteh Instagramable di Jakarta

Jalan Jalan
Kunjungi Kampung Adat, Turis Portugal Pakai Kain Songke dan Selendang Manggarai

Kunjungi Kampung Adat, Turis Portugal Pakai Kain Songke dan Selendang Manggarai

Jalan Jalan
7 Tips Aman Berkendara di Jalan Tol agar Tidak Kecelakaan

7 Tips Aman Berkendara di Jalan Tol agar Tidak Kecelakaan

Travel Tips
3 Tren Terkini Pariwisata di Indonesia, Ada Sport Tourism

3 Tren Terkini Pariwisata di Indonesia, Ada Sport Tourism

Travel Update
Serunya Trekking di Bukit Lawang Sumatera Utara, Bertemu Orangutan dan Monyet

Serunya Trekking di Bukit Lawang Sumatera Utara, Bertemu Orangutan dan Monyet

Jalan Jalan
Awas Bahaya! Hindari 3 Hal Ini Saat Trekking

Awas Bahaya! Hindari 3 Hal Ini Saat Trekking

Travel Tips
Literasi dan Edukasi Sampah Plastik, Upaya Jaga Keindahan Labuan Bajo

Literasi dan Edukasi Sampah Plastik, Upaya Jaga Keindahan Labuan Bajo

Travel Update
Kenaikan Tiket Masuk TN Komodo Ditunda, Sudah Ada Turis yang Jajal Tarif Rp 3,75 Juta Per Orang

Kenaikan Tiket Masuk TN Komodo Ditunda, Sudah Ada Turis yang Jajal Tarif Rp 3,75 Juta Per Orang

Travel Update
Batik Air Terbang ke Samarinda dan Pekanbaru dari Halim per 1 Oktober

Batik Air Terbang ke Samarinda dan Pekanbaru dari Halim per 1 Oktober

Travel Update
7 Patung Yesus Tertinggi di Dunia, Ada yang dari Indonesia

7 Patung Yesus Tertinggi di Dunia, Ada yang dari Indonesia

Jalan Jalan
komentar di artikel lainnya
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.