Kompas.com - 25/01/2015, 09:52 WIB
EditorI Made Asdhiana
MEDAN, KOMPAS.com - Setiap tiga bulan sekali, Santika Premiere Dyandra Hotel & Convention Medan menghadirkan cita rasa baru hasil karya para koki andal. Bulan Januari ini, terdapat 6 jenis menu baru otentik dalam program Chef Suggestion dan Pastry Chef Suggestion.

Public Relation Manager, Gledy Simanjuntak, mengatakan sejak tahun lalu sajian a la carte di Santika Premiere Dyandra Medan sudah mulai dikenal pecinta kuliner. “Santika Medan terkenal dengan buffetnya yang menggugah selera, namun kali ini sajian a la carte kami tidak kalah menarik karena dipresentasikan ala hotel berkelas tetapi dengan harga terjangkau," ucap Gledy, Jumat (23/1/2015).

Selama bulan Januari – Maret, Chef Suggestion menghadirkan 3 menu andalan yakni Spanish Baked Calamaretti asal Spanyol, Quail on Basket, dan Bone Marrow Beef Soup (sup sumsum tulang sapi) yang populer di Langsa, Aceh. Hidangan seharga Rp 79,000 ++ per porsi ini merupakan makanan fusion atau perpaduan dari beberapa negara.

Executive Sous Chef Khairul Adnan mengatakan makanan yang dipilih harus bervariasi dan dimodifikasi dengan ala Santika Medan.

“Contohnya Quail on Basket aslinya menggunakan ayam namun kami modifikasi menggunakan burung puyuh. Sedangkan menu Bone Marrow Beef Soup merupakan makanan asli dari Langsa, Aceh dan sudah populer juga di kota Medan. Tamu bisa bebas memilih ingin makanan dari Western, Chinese atau Indonesia pun ada”, ucap Khairul.

Sedangkan untuk Pastry Chef Suggestion ialah salah satu program dessert yang selalu dinanti para pecinta makanan penutup. Bulan Januari sampai Maret ini, lanjut Gledy, tamu yang datang ke outlet Benteng Restaurant, Kafe Ulos ataupun Vintage Lounge dapat merasakan kelezaran Choco Lava Cake, Warm Klappertart Cheese, dan Hors D’oeuvre Carrot Root.

“Choco Lava Cake ini sedang tren di kota Medan dan menjadi hit dessert kami 3 bulan lalu sehingga layak untuk muncul kembali awal tahun ini. Sedangkan Warm Klappertaart mengingatkan kembali memori akan makanan penuto asal Belanda dan popular di Manado," kata Khairul.

Yang unik kali ini ialah menu penutup berbentuk seperti wortel berisi keju. “Aslinya Hors D’oeuvre Carrot Root ini terbuat dari tepung terigu yang sangat enak menjadi teman minum teh atau es krim. Bentuknya yang menyerupai wortel juga sangat menarik dan menggugah selera," tambah Khairul.

Untuk menikmati Pastry Chef Suggestion ini, tamu sudah bisa menikmati dengan harga Rp 55.000 ++ per porsi. (*)

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Rekomendasi untuk anda
27th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

komentar di artikel lainnya
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.