Kompas.com - 25/01/2015, 09:52 WIB
Menu Spanish Baked Calamaretti asal Spanyol di Santika Premiere Dyandra Hotel & Convention Medan. ARSIP SANTIKA PREMIERE DYANDRA HOTEL & CONVENTION MEDANMenu Spanish Baked Calamaretti asal Spanyol di Santika Premiere Dyandra Hotel & Convention Medan.
EditorI Made Asdhiana
MEDAN, KOMPAS.com - Setiap tiga bulan sekali, Santika Premiere Dyandra Hotel & Convention Medan menghadirkan cita rasa baru hasil karya para koki andal. Bulan Januari ini, terdapat 6 jenis menu baru otentik dalam program Chef Suggestion dan Pastry Chef Suggestion.

Public Relation Manager, Gledy Simanjuntak, mengatakan sejak tahun lalu sajian a la carte di Santika Premiere Dyandra Medan sudah mulai dikenal pecinta kuliner. “Santika Medan terkenal dengan buffetnya yang menggugah selera, namun kali ini sajian a la carte kami tidak kalah menarik karena dipresentasikan ala hotel berkelas tetapi dengan harga terjangkau," ucap Gledy, Jumat (23/1/2015).

Selama bulan Januari – Maret, Chef Suggestion menghadirkan 3 menu andalan yakni Spanish Baked Calamaretti asal Spanyol, Quail on Basket, dan Bone Marrow Beef Soup (sup sumsum tulang sapi) yang populer di Langsa, Aceh. Hidangan seharga Rp 79,000 ++ per porsi ini merupakan makanan fusion atau perpaduan dari beberapa negara.

Executive Sous Chef Khairul Adnan mengatakan makanan yang dipilih harus bervariasi dan dimodifikasi dengan ala Santika Medan.

“Contohnya Quail on Basket aslinya menggunakan ayam namun kami modifikasi menggunakan burung puyuh. Sedangkan menu Bone Marrow Beef Soup merupakan makanan asli dari Langsa, Aceh dan sudah populer juga di kota Medan. Tamu bisa bebas memilih ingin makanan dari Western, Chinese atau Indonesia pun ada”, ucap Khairul.

Sedangkan untuk Pastry Chef Suggestion ialah salah satu program dessert yang selalu dinanti para pecinta makanan penutup. Bulan Januari sampai Maret ini, lanjut Gledy, tamu yang datang ke outlet Benteng Restaurant, Kafe Ulos ataupun Vintage Lounge dapat merasakan kelezaran Choco Lava Cake, Warm Klappertart Cheese, dan Hors D’oeuvre Carrot Root.

“Choco Lava Cake ini sedang tren di kota Medan dan menjadi hit dessert kami 3 bulan lalu sehingga layak untuk muncul kembali awal tahun ini. Sedangkan Warm Klappertaart mengingatkan kembali memori akan makanan penuto asal Belanda dan popular di Manado," kata Khairul.

Yang unik kali ini ialah menu penutup berbentuk seperti wortel berisi keju. “Aslinya Hors D’oeuvre Carrot Root ini terbuat dari tepung terigu yang sangat enak menjadi teman minum teh atau es krim. Bentuknya yang menyerupai wortel juga sangat menarik dan menggugah selera," tambah Khairul.

Untuk menikmati Pastry Chef Suggestion ini, tamu sudah bisa menikmati dengan harga Rp 55.000 ++ per porsi. (*)

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

10 Mal Terbesar di Dunia, Banyak yang dari Thailand dan China

10 Mal Terbesar di Dunia, Banyak yang dari Thailand dan China

Jalan Jalan
Kebun Raya Bogor Resmikan Wahana Baru Griya Anggrek

Kebun Raya Bogor Resmikan Wahana Baru Griya Anggrek

Travel Update
15 Wisata Bantul Yogyakarta dengan Pemandangan Alam Instagramable

15 Wisata Bantul Yogyakarta dengan Pemandangan Alam Instagramable

Jalan Jalan
Pemerintah Kota Yogyakarta Siapkan Jalur Skuter Listrik di Kotabaru

Pemerintah Kota Yogyakarta Siapkan Jalur Skuter Listrik di Kotabaru

Travel Update
Wisata ke Rowo Bayu Banyuwangi, Diduga Lokasi Asli KKN di Desa Penari

Wisata ke Rowo Bayu Banyuwangi, Diduga Lokasi Asli KKN di Desa Penari

Jalan Jalan
Rahasia Ruangan yang Terkunci di Taj Mahal, Benarkah Ada Kuil Hindu?

Rahasia Ruangan yang Terkunci di Taj Mahal, Benarkah Ada Kuil Hindu?

Jalan Jalan
8 Motif Batik Betawi dari Jakarta yang Bernilai Sejarah dan Budaya

8 Motif Batik Betawi dari Jakarta yang Bernilai Sejarah dan Budaya

Jalan Jalan
Festival Dugong di Alor NTT, Upaya Pemulihan Ekonomi lewat Pariwisata

Festival Dugong di Alor NTT, Upaya Pemulihan Ekonomi lewat Pariwisata

Travel Update
11 Tempat Wisata di Jepang buat Pecinta Anime dan Manga

11 Tempat Wisata di Jepang buat Pecinta Anime dan Manga

Jalan Jalan
Sederet Fasilitas Baru TMII Setelah Revitalisasi, Ada Trem Listrik

Sederet Fasilitas Baru TMII Setelah Revitalisasi, Ada Trem Listrik

Travel Update
Sandiaga Sebut Industri Seni Lokal Bisa Belajar dari K-Pop, Ini Alasannya

Sandiaga Sebut Industri Seni Lokal Bisa Belajar dari K-Pop, Ini Alasannya

Travel Update
Aturan Perjalanan Dilonggarkan, Harga Tiket Pesawat Diharapkan Ikut Turun

Aturan Perjalanan Dilonggarkan, Harga Tiket Pesawat Diharapkan Ikut Turun

Travel Update
Daftar Visa on Arrival Kunjungan Wisata Ditambah, Jadi 60 Negara

Daftar Visa on Arrival Kunjungan Wisata Ditambah, Jadi 60 Negara

Travel Update
Siapkan SDM Pariwisata, Labuan Bajo Akan Bangun Poltekpar

Siapkan SDM Pariwisata, Labuan Bajo Akan Bangun Poltekpar

Travel Update
Syarat Perjalanan Tak Perlu Tes Covid-19, Ini Kata Pelaku Industri Pariwisata

Syarat Perjalanan Tak Perlu Tes Covid-19, Ini Kata Pelaku Industri Pariwisata

Travel Update
komentar di artikel lainnya
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.