Ke Fukuro untuk Mencicipi Daging Mahal Kobe

JAKARTA, KOMPAS.com - Dari interior yang bernuansa Jepang hingga pemiliknya sendiri yang memang orang Jepang, tak heran kalau menu di restoran ini membuat Anda merasa seperti di Jepang. Untuk menikmati makanan Jepang, restoran Fukuro bisa menjadi pilihan Anda.

Restoran yang baru berjalan sejak September 2014 ini terletak di daerah SCBD Sudirman, lengkapnya di Jalan Jenderal Sudirman Kav. 52-53, Jakarta. Fukuro buka dari jam 11 pagi hingga jam 12 malam. Fasilitas yang dimiliki antara lain ruangan VIP, yang menyediakan Omakase (konsep pilihan menu yang dihidangkan terserah koki).

Pada Februari 2015 nanti akan dibuka area bar dengan berbagai minuman alkohol. Makanan yang disediakan di Fukuro berbeda dengan restoran Jepang lainnya. Bentuk penyajian makanan begitu artistik dan rasanya mampu membuat pengunjung jatuh cinta.

Setiap elemen dari makanan yang disajikan menciptakan sebuah harmoni. Makanan Jepang tidak akan sama tanpa sashimi. Di Fukuro, Anda akan mendapatkan Sashimi Stairs, terbuat dari salmon sashimi dan tuna sashimi.

kompas.com/Callista.o.Lembing Fukuro Matsuzaka Beef

Namun jika Anda bukan penggemar makanan mentah, maka Anda dapat mencoba salah satu andalan Fukuro yaiut "Special Unagi Don Hitsumabushi Style". Ini tidak seperti Unagi Don yang Anda temukan di restoran Jepang biasa. Menu ini menggunakan belut yang diimpor dari Jepang lalu dibakar. Kemudian disajikan dengan nasi dan semacam kuah buatan Fukuro. Cara memakannya adalah dengan mencampurkan kuah tersebut ke Unagi Don.

Pilihan lain bisa coba Matsuzaka Beef Fukuro. Menu ini terbuat dari daging Kobe, salah satu daging termahal di dunia, yang dipanggang di atas batu panas. Hal ini membuat wangi dan rasa daging kobe menyeruak keluar. Lalu disajikan dengan empat macam saus yaitu truffle salt, yakiniku sauce, sesame, dan ponzu.

kompas.com/Callista.o.Lembing Fukuro's Es Campur Dewasa

Setelah hidangan makanan yang begitu lezat, saatnya menikmati hidangan pencuci mulut yang khas Indonesia namun dengan sentuhan Fukuro yaitu Es Campur Dewasa. Es ini adalah es salju yang terbuat dari susu, dipadukan dengan es krim matcha atau teh hijau, mochi, pocky, dan kacang merah.

Minuman beralkohol yang bisa dicicipi adalah Sake Cocktail Fukuro. Bahan utamanya tentu saja minuman alkohol khas Jepang yaitu sake. Sake dicampur dengan aneka buah seperti lemon. Juga ditambahkan Vodka atau Rum. Salah satu sake cocktail yang terkenal di Fukuro adalah Fukuro-Yopparai, yang terbuat dari dua macam sake, Vodka, dan lemon.

kompas.com/Callista.o.Lembing Fukuro's Sake Cocktail - Yopparai

Uniknya, Fukuro mengingat setiap pengunjungnya. Jadi jika Anda sering datang, Anda akan diberikan status sebagai pelanggan reguler. Pelanggan reguler akan mendapatkan hadiah berupa diskon dan menu komplimen rahasia dari koki.