Santai Menikmati Kepiting Lezat

Menu makanan yang tergolong ringan tersedia cukup banyak, antara lain lobster roll, shrimp roll, crab roll, dan crab cake.

Restoran ini buka pukul 17.00 hingga pukul 22.00 dari Senin sampai Kamis, dan khusus Jumat, Sabtu, dan Minggu buka pukul 12.00 sampai 15.00 dan pukul 17.30 hingga 22.00.

Kepiting asap

Jika ingin kepiting lokal dan merasakan pengalaman menyenangkan yang berbeda, mampirlah ke Restoran Kepiting Asap Cendrawasih di Lebak Bulus, Jakarta Selatan. Di tempat ini, kepiting andalannya adalah kepiting Kalimantan dan Papua karena diyakini paling enak.

Dari penampakan fisik, kedua kepiting ini hampir sama, termasuk dalam ketebalan daging dan rasanya. Akan tetapi, kepiting Papua bercangkang lebih hitam dan keras.

Di Kepiting Asap Cendrawasih, pastikanlah memesan kepiting asap cendrawasih yang disajikan di atas daun pisang. Aromanya khas dan perut pun langsung keroncongan. Saat disantap, rasanya memang aduhai nikmatnya.

Satu porsi menu andalan itu cukup besar untuk disantap 3-4 orang. Ditambah nasi putih, dijamin kenyang dan puas. Harga satu porsi Rp 390.000. Kalau datang berdua, pesan setengah porsi juga bisa. Satu porsi isi dua kepiting, jadi kalau setengah porsi berarti satu kepiting.

Menurut Anisa, supervisi di Restoran Kepiting Asap Cendrawasih, menu kepiting asapnya menjadi istimewa karena dimasak dengan menggunakan 21 macam bumbu, antara lain bawang merah, kemiri, langkuas, serai, jahe, lada, dan cabai. Bumbu dihaluskan dan dimasak selama empat jam. Kepiting yang telah dikukus digoreng bersama bumbu matang itu.

Kepiting yang telah matang berbumbu itu kemudian dibungkus daun pisang, sebagaimana membuat pepes dan selanjutnya dipanggang.

”Jadi, ada empat tahapan untuk menyajikan kepiting asap ini. Namun, kita hanya perlu menunggu 15 menit untuk menikmatinya. Sebab, bumbu masak sudah tersedia. Kami tinggal mengukus, mengoreng, dan memanggang,” kata Anisa.

Sensasi menikmati kepiting asap ini dimulai ketika daun pisang pembungkus kepiting dikoyak. Seketika merebak aroma rempah bumbu kepiting menyatu dengan harumnya wangi daun pisang yang terpanggang itu. Ah... tangan telanjang pun tidak tahan untuk mencomot potongan kepiting. Tak terasa, nasi sepiring cepat tandas. Energi dan semangat makin terbakar untuk berburu daging kepiting di balik cangkang yang masih menumpuk di piring.

Resto Kepiting Asap Cendrawasih ini buka pukul 10.00 sampai 22.00. Kalau akhir pekan, sebaiknya pesan tempat dulu sebelum datang karena biasanya resto yang berkapasitas 140 kursi ini penuh pengunjung.

Di resto itu, sebagaimana resto hidangan laut, juga disediakan olahan hasil laut lain, seperti udang, cumi, atau ikan. Tersedia juga berbagai sup seafood. Namun, tetap yang paling dicari di sini adalah kepiting.

Apa pun tampilan dan cara masaknya, kepiting memang nagih! (Ratih Prahesti Suharsono dan Pingkan Elita Dundu)