Kompas.com - 22/06/2015, 15:32 WIB
|
EditorI Made Asdhiana
BANDA ACEH, KOMPAS.com - Bunyi gemeretak kayu yang menandakannya akan berubah jadi bara kian jelas. Di sekelilingnya, ratusan batang bambu terjejer rapi, ukurannya sama.

Seorang lelaki bertubuh gempal tak lepas memandang kayu yang menjadi bara dan terus menghitungnya agar tak berlebihan sehingga menghanguskan bambu di sekelilingnya.

Sejak pagi hari, M Jacob Jailani (43) sudah bergulat dengan ratusan batang bambu dan bara. Kendati demikian, pria asal Uno, Kabupaten Pidie, Provinsi Aceh, ini tetap dalam kondisi berpuasa.

Batang-batang bambu ini sudah berisi beras ketan putih dan hitam dan sebagiannya berisi ubi kayu yang sudah dihaluskan. Kemudian dia membakarnya untuk dijadikan penganan bernama Leumang.

Selain bisa dimakan begitu saja, leumang biasa dimakan dengan selai srikaya, selai durian atau bahkan dengan menu rendang daging.

"Tring buloh"

Dalam bahasa Aceh, penganan dari beras ketan yang diaduk dengan santan dalam potongan bambu itu disebut tring buloh. Bambunya memiliki penampang yang lebih tipis dibandingkan bambu biasanya.

Satu batang bambu buluh dipotong dengan panjang sekitar 40-80 sentimeter bahkan lebih. Bambu ini diisi beras ketan dan santan lalu dibakar pada bara api yang banyak dalam posisi berdiri dengan sudut kemiringan kira-kira 80 derajat.

Sebelum dimasukkan beras ketan atau ubi kayu, dinding bambu buluh itu dilapisi daun pisang muda atau lebih tipis sehingga memudahkan saat mengambil ketan yang telah masak di dalamnya.

Rezeki Ramadhan

Leumang hanya dijualnya pada saat bulan Ramadhan dan dijual sebagai penganan berbuka puasa. Lewat berjualan leumang ini pulalah, Jacob Jailani selalu merasakan berkah Ramadhan. Dalam sehari, dia bisa menjual 100 hingga 120 batang leumang.

Sebatang leumang dijual dengan harga Rp 30.000. Dalam sehari, Jacob bisa meraup omzet sekitar Rp 3 juta-Rp 3,2 juta.

“Alhamdulillah setiap hari dagangannya habis, kadang-kadang ada juga yang memesan khusus untuk acara tertentu misalnya buka puasa bersama atau kalau mau dekat hari raya Idul Fitri, banyak juga yang pesan untuk penganan hari raya di rumah,” ujar Jacob.

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Baca tentang


Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

komentar di artikel lainnya
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.