Kompas.com - 09/08/2015, 12:10 WIB
Varian kue bulan chocolate and custard milk, white lotus paste with black sesame, dan white lotus paste dari Hotel JW Marriott Jakarta
Arsip Hotel JW Marriott JakartaVarian kue bulan chocolate and custard milk, white lotus paste with black sesame, dan white lotus paste dari Hotel JW Marriott Jakarta
|
EditorNi Luh Made Pertiwi F

KOMPAS.com – Kue bulan atau juga dikenal dengan mooncake sudah tidak asing lagi bagi masyarakat Tionghoa. Kue berbentuk lingkaran dengan rasa manis ini rutin dikonsumsi saat perayaan festival musim gugur dari generasi ke generasi.

Secara tradisional, kue bulan berisi pasta biji bunga lotus dan dibalut dengan kulit tipis yang telah diolesi telur bebek. Namun, seiring berkembangnya waktu, kue bulan juga banyak dikreasikan dengan aneka isian dan juga ragam kulit pembungkusnya.

Hal itulah yang dilakukan Executive Chinese Chef Hotel JW Marriott Jakarta, Jhon Chu. Pria berkebangsaan Malaysia yang sudah lebih dari 10 tahun mendalami kuliner Tiongkok ini berhasil menciptakan aneka jenis kue bulan. Tak tanggung-tanggung, Jhon menawarkan enam varian kue bulan untuk dinikmati saat festival musim gugur yang jatuh pada 26 September 2015 mendatang.

Tahun ini, Jhon memperkenalkan dua varian baru kue bulan, yakni chocolate and custard milk dan white lotus paste with black sesame.

“Kenapa cokelat? Karena market-nya anak-anak suka minta. Lalu saya mau custom kulit cokelat isiannya custard. Jadi makan satu mooncake dua rasanya,” jelas Jhon saat ditemui di Hotel JW Marriott Jakarta, Rabu (5/8/2015).

Arsip Hotel JW Marriott Jakarta Kue bulan chocolate and custard milk dan white lotus paste with black sesame

Selain kedua rasa itu, Jhon kembali menghadirkan varian terlaris tahun lalu varian bamboo charcoal with pandan and coconut. Varian ini memadukan arang bambu dengan pandan dan juga kelapa parut dalam sebuah kue bulan. Meskipun dicampur dengan arang bambu asli, namun jangan khawatir soal kualitas dan rasanya. Jhon mengatakan arang bambu yang digunakan merupakan kualitas terbaik yang tidak perlu diragukan.

“Ini charcoal (arang) asli impor dari Jepang, ini salah satu bambu yang paling mahal,” jelas Jhon.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Campuran arang ini ternyata juga baik untuk kesehatan Jhon. Menurut Jhon, arang mampu menyerap kotoran-kotoran yang ada di dalam tubuh manusia.

“Dia (arang) bisa membersihkan badan kita, kotoran di badan kita, charcoal itu bisa menyerap itu,” imbuhnya.

Arsip Hotel JW Marriott Jakarta Kue bulan dalam varian bamboo charcoal with pandan and coconut dari Hotel JW Marriott Jakarta


Selain chocolate and custard milk, white lotus paste with black sesame, dan bamboo charcoal with pandan and coconut, varian tradisional kue bulan dengan isian kacang merah serta white lotus paste atau pasta biji bunga lotus juga disuguhkan tahun ini. Untuk varian pasta biji bunga lotus, Jhon memvariasikannya lagi dengan tambahan satu kuning telur bebek atau dua kuning telur bebek.

Untuk urusan bahan-bahan, Jhon memilih untuk menggunakan bahan impor untuk menjamin kualitas kue bulan. Tak hanya isiannya, bahan kulit kue bulanpun juga menggunakan tepung impor.

“Semua bahan dari Hongkong, ada yang sedikit impor dari Singapura. Kita hanya pakai bahan bagus untuk mempertahankan quality supaya tamu datang lagi,” jelas Jhon.

Pernasaran mencicipi legitnya kue bulan dengan aneka varian isi? Coba kunjungi Pearl Chinese Restaurant di Hotel JW Marriott Jakarta. Beragam variasi kue bulan ini tersaji mulai dari tanggal 1 Agustus hingga 8 Oktober 2015 dengan harga Rp 58.000 untuk ukuran standard an Rp 88.000 untuk ukutan besar. Tersedia paket Precious yang berisi empat kue bulan ukuran besar dengan harga Rp 488.000++ dan paket Treasures dengan enam rasa kue bulan ukuran standar dengan harga Rp 468.000++.



Rekomendasi untuk anda
25th

Ada hadiah uang elektronik senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Syarat Terbaru Naik KRL, Berlaku Mulai 26 Juli 2021

Syarat Terbaru Naik KRL, Berlaku Mulai 26 Juli 2021

Travel Update
Satgas Covid-19 Keluarkan Aturan Perjalanan Orang dalam Negeri, Berlaku Mulai 26 Juli 2021

Satgas Covid-19 Keluarkan Aturan Perjalanan Orang dalam Negeri, Berlaku Mulai 26 Juli 2021

Travel Update
Pendakian Gunung Prau Batal Buka karena PPKM Darurat Diperpanjang

Pendakian Gunung Prau Batal Buka karena PPKM Darurat Diperpanjang

Travel Update
Pengelola Hutan Pinus Mangunan Siapkan Inovasi untuk Sambut Wisatawan di Tengah Pandemi

Pengelola Hutan Pinus Mangunan Siapkan Inovasi untuk Sambut Wisatawan di Tengah Pandemi

Travel Update
Tempat Wisata di Gunungkidul Masih Tutup Sampai 2 Agustus 2021, Jangan Kecele

Tempat Wisata di Gunungkidul Masih Tutup Sampai 2 Agustus 2021, Jangan Kecele

Travel Update
Ini Dia Syarat Pendakian Gunung Sindoro via Bansari

Ini Dia Syarat Pendakian Gunung Sindoro via Bansari

Travel Update
Syarat Pendakian Gunung Sindoro via Banaran yang Tetap Buka Saat PPKM Darurat Diperpanjang

Syarat Pendakian Gunung Sindoro via Banaran yang Tetap Buka Saat PPKM Darurat Diperpanjang

Travel Update
Pendakian Gunung Sindoro Tetap Buka Meski PPKM Darurat Diperpanjang, Tapi...

Pendakian Gunung Sindoro Tetap Buka Meski PPKM Darurat Diperpanjang, Tapi...

Travel Update
PPKM Darurat Diperpanjang, Pendakian Gunung Bismo via Silandak Tetap Buka

PPKM Darurat Diperpanjang, Pendakian Gunung Bismo via Silandak Tetap Buka

Travel Update
Syarat Naik KA Lokal, Hanya untuk Sektor Esensial dan Kritikal

Syarat Naik KA Lokal, Hanya untuk Sektor Esensial dan Kritikal

Travel Update
Sambut HUT ke-76 RI, Produk Indonesia Dijual di Pusat Kota Paris

Sambut HUT ke-76 RI, Produk Indonesia Dijual di Pusat Kota Paris

Travel Update
Syarat Naik KA Jarak Jauh dari Daop 1 Jakarta per 26 Juli 2021

Syarat Naik KA Jarak Jauh dari Daop 1 Jakarta per 26 Juli 2021

Travel Update
5 Kegiatan Wisata di Geylang Singapura, Puas Kulineran Sampai Kenyang

5 Kegiatan Wisata di Geylang Singapura, Puas Kulineran Sampai Kenyang

Jalan Jalan
Pendakian Gunung Bismo via Silandak Dibuka Lagi, Ini Syaratnya

Pendakian Gunung Bismo via Silandak Dibuka Lagi, Ini Syaratnya

Travel Update
PPKM Darurat Diperpanjang Sampai 2 Agustus 2021, Wisata Gunung Bromo dan Semeru Perpanjang Masa Penutupan

PPKM Darurat Diperpanjang Sampai 2 Agustus 2021, Wisata Gunung Bromo dan Semeru Perpanjang Masa Penutupan

Travel Update
komentar di artikel lainnya
Close Ads X