Kompas.com - 26/09/2015, 09:38 WIB
|
EditorI Made Asdhiana

BEKASI, KOMPAS.com – Lebih dari 200 jenis kuliner khas nusantara tersaji dalam Festival Kuliner Bekasi (FKB) 2015 di Summarecon Mall Bekasi. Dari 200 jenis tersebut, ada tiga makanan khas Banjar, Kalimantan Selatan yang dapat dinikmati: es kelapa banjar, nasi kuning banjar, dan soto banjar.

Masuk dalam daftar soto enak di Indonesia, soto banjar merupakan perpaduan dari lontong, bihun, dan ayam suir. Kuah soto merupakan kuah bening yang terdiri dari rempah seperti pala, cengkeh, dan kayu manis. Seringnya soto ini disajikan dengan telur ayam.

Pesan satu soto banjar yang tersedia di FKB 2015. Dengan harga Rp 32.000 pengunjung akan mendapat satu porsi soto dengan tambahan telur bebek dan perkedel. “Kami di sini pakai telur bebek agar lebih khas,” ujar penjaga Stan Soto Banjar di FKB 2015, Kamis (24/9/2015).

Kuahnya tak begitu kental terasa. Rasa asin dan aroma rempah terasa cukup dominan. Meski menggunakan telur bebek, aromanya tak mengganggu hidangan soto. Jika ingin aroma lebih netral, pengunjung dapat menambah sediki perasan jeruk nipis yang disediakan.

Berbeda dengan soto banjar yang dominan asin dan asam, nasi kuning banjar memiliki rasa agak manis. Sepintas tak ada yang istimewa, nasi kuning disajikan dengan sambal, dan orek tempe. Namun di balik sambal ternyata ada ikan Iwak atau gabus.

KOMPAS.COM/JONATHAN ADRIAN Festival Kuliner Bekasi (FKB) 2015 mengangkat tema 'Kampung Banjar'. FKB berlangsung 23 September – 18 Oktober 2015 di Summarecon Mall Bekasi.
Rasa sambal dan ikannya cenderung manis dan tidak pedas. Padahal warna sambal sudah begitu merah. Rasa manis nasi kuning ternyata berasal dari gula merah yang menjadi salah satu bumbu utamanya.

Setelah mencicipi kedua sajian ini, pengunjung dapat menutup dengan es kelapa banjar. Pengunjung dapat menikmati air dan daging kelapa langsung dari buahnya.

Meski memiliki iming-iming ‘Banjar’, kelapa yang digunakan tak berbeda. Hanya saja, pada air kelapa ditambah sirup merah.

Festival Kuliner Bekasi 2015 pada 23 September – 18 Oktober. Acara ini diadakan di depan area Downtown, Summarecon Mall Bekasi. Tahun ini menjadi tahun ketiga acara serupa diadakan, setelah sebelumnya mengangkat tema Kampung Sampireun dan Kampung Wong Kito. Selain makan, pengunjung dapat mengikuti beragam kegiatan menarik seperti bermain layang-layang atau mengikuti lomba foto melalui Instagram.

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Panduan ke Rengganis Suspension Bridge, Harga Tiket dan Jam Buka

Panduan ke Rengganis Suspension Bridge, Harga Tiket dan Jam Buka

Jalan Jalan
Tempat Wisata Selorejo di Malang Tutupi Kerugian akibat Covid-19

Tempat Wisata Selorejo di Malang Tutupi Kerugian akibat Covid-19

Travel Update
Aktivitas di Plunyon Kalikuning, Lokasi Syuting KKN di Desa Penari

Aktivitas di Plunyon Kalikuning, Lokasi Syuting KKN di Desa Penari

Jalan Jalan
Menyusuri Sawah Terasering yang Instagramable di Perbukitan Flores

Menyusuri Sawah Terasering yang Instagramable di Perbukitan Flores

Jalan Jalan
Rute dan Jadwal Bus Uncal, Wisata Gratis Keliling Bogor

Rute dan Jadwal Bus Uncal, Wisata Gratis Keliling Bogor

Jalan Jalan
Tips Wisata ke Jembatan Gantung Terpanjang di Asia Tenggara di Bandung

Tips Wisata ke Jembatan Gantung Terpanjang di Asia Tenggara di Bandung

Travel Update
Desa Wisata Nglanggeran di Yogyakarta Dijadikan Foto Perangko

Desa Wisata Nglanggeran di Yogyakarta Dijadikan Foto Perangko

Travel Update
Lomba Lari dengan Suasana Bukit dan Pedesaan Asri di Kendal

Lomba Lari dengan Suasana Bukit dan Pedesaan Asri di Kendal

Travel Update
Dari Wisata Alam hingga Kuliner, Berikut 3 Kegiatan Menarik di Likupang

Dari Wisata Alam hingga Kuliner, Berikut 3 Kegiatan Menarik di Likupang

Jalan Jalan
Daftar Libur Nasional Juni sampai Desember 2022, Masih Ada 7 Hari 

Daftar Libur Nasional Juni sampai Desember 2022, Masih Ada 7 Hari 

Travel Update
Jelajah Surga Wisata Air Terjun di Flores Barat NTT, Ada Cerita Mistis

Jelajah Surga Wisata Air Terjun di Flores Barat NTT, Ada Cerita Mistis

Jalan Jalan
Harga Tiket Rengganis Suspension Bridge, Gratis untuk Warga 3 Kecamatan Ini

Harga Tiket Rengganis Suspension Bridge, Gratis untuk Warga 3 Kecamatan Ini

Travel Tips
Terus Mimpi Buruk, Pencuri Kembalikan Patung Curian ke Kuil di India

Terus Mimpi Buruk, Pencuri Kembalikan Patung Curian ke Kuil di India

Travel Update
Harga Tiket Masuk dan Jam Buka Air Terjun Kapas Biru Lumajang

Harga Tiket Masuk dan Jam Buka Air Terjun Kapas Biru Lumajang

Travel Tips
Air Terjun Kapas Biru Lumajang yang Berselimut Kabut, Bagai di Negeri Khayangan

Air Terjun Kapas Biru Lumajang yang Berselimut Kabut, Bagai di Negeri Khayangan

Jalan Jalan
komentar di artikel lainnya
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.