Gado-gado Arjuna Pak Satumin, Takut Kehabisan Pembeli Rela Antre!

Kompas.com - 12/01/2016, 08:44 WIB
Gado-gado Pak Satumin di Surabaya. SURYA/WIWIT PURWANTOGado-gado Pak Satumin di Surabaya.
EditorI Made Asdhiana
SURABAYA, KOMPAS.com - Kalau sedang melintas di Jalan Arjuna, Surabaya, Jawa Timur, sempatkan mampir ke Depot Gado-gado Arjuna Pak Satumin, sekitar 900 meter dari Pasar Kembang.

Tepatnya, di sebelah kiri jalan setelah pertigaan Jalan Kedung Anyar.

Depot ini sudah ada sejak tahun 1970-an. Dirintis oleh Satumin dibantu istrinya, Soepik. Menu andalannya, gado-gado dengan rasa bumbu kacang yang khas.

Resep turun temurun Satumin diteruskan anaknya, Nanik (50). "Resep khusus pasti ada, tidak bisa saya ceritakan. Itu rahasia dari bapak sejak mulai merintis usaha," kata Nanik.

Racikan gado-gadonya terdiri atas lontong, selada, kecambah, timun, tahu, telur, kerupuk dan emping. Ada taburan bawang goreng di atas siraman bumbu kacang yang kental, cokelat pekat, sambal merah merekah.

Nanik tidak saja menyajikan menu gado-gado tetapi ada menu pilihan lain seperti nasi rawon, nasi campur, penyetan, pecel, siomay, rujak cingur dan beragam minuman.

SURYA/WIWIT PURWANTO Gado-gado Pak Satumin di Surabaya sedang diracik.
Dalam sehari menghabiskan 10-15 kilogram gilingan kacang dengan campuran bumbu rahasia yang telah diracik sejak tahun 1970-an. Nanik juga menghabiskan 50 buah lontong untuk gado-gadonya.

"Saya sering makan gado-gado Arjuna ini, memang dahsyat rasanya apalagi bumbu kentalnya sangat pas di lidah," jelas Lina, salah satu pelanggan.

Pelanggan lain, Widi (35), mengatakan, dari rasa sangat enak, mantap nikmat, jadi dirinya rela antre ketimbang kehabisan.  

Selain di Jalan Arjuno, Gado-gado Pak Satumin bisa ditemui di Depot Pujasera karena Nanik menjalin kerja sama tanpa ada kepemilikan pribadi tetapi bagi hasil dengan pemilik Depot Pujasera.

"Saya ingin memiliki cabang sampai luar kota dan membuka di foodcourt mal," katanya. (Elizabeth Sherly/Risma Nurania/Wiwit Purwanto)



Rekomendasi untuk anda
25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

komentar di artikel lainnya
Close Ads X