Tak Seperti Gudeg Biasanya, Gudeg Ini Terbuat dari Bunga Kelapa

Satu porsi nasi gudeg dengan lauk telor, dapat dinikmati hanya dengan Rp 10.000. Sedang untuk nasi gudeg ayam harganya antara Rp 15.000 hingga Rp 20.000. Karena memiliki rasa yang khas dan istimewa, pesanan juga banyak diterima Bu Seneng.

Untuk dibawa ke luar kota, pelanggan bisaanya memesan gudeg kendil. Satu paket gudeg kendel harganya sekitar Rp 250.000.

“Harganya cukup mahal, tetapi satu paket gudeg kendel berisikan gudeg manggar 2,5 kilogram dan ayam satu ekor,” tambahnya.

Terbatasnya penjual gudeg manggar karena untuk mendapatkan bahan bakunya bukanlah perkara mudah.

Bu Seneng setiap harinya mendapatkan bahan baku dari empat orang supplier. Untuk mendapatkan manggar, orang yang setiap harinya menyetor harus mencari pohon kelapa yang ditebang.

“Saya tidak hanya membuat gudeg manggar saja, jika ada bahannya saya juga membuat gedug rebung. Bumbu dan proses masaknya hampir sama dengan manggar,” pungkas Bu Seneng.

Setiap harinya warung makan sederhana ini buka dari jam 06.00 pagi hingga 12.00 siang. (Tribun Jogja/Hamim Thohari)