Kompas.com - 20/03/2016, 14:12 WIB
|
EditorI Made Asdhiana

BANDUNG, KOMPAS.com - Mi kini merupakan hidangan alternatif masyarakat Indonesia pengganti nasi. Dipadu dengan berbagai rempah dan bumbu khas Indonesia, menjadikan mi semakin populer.

Berbagai hidangan mi dari mulai instan hingga berbagai olahan mi pun kini mudah didapatkan. Salah satunya mi lamin, yang biasa disebut mi tarik dari China yang sudah dimodifikasi dengan cita rasa nusantara.

Berbahan dasar mi tarik yang dibuat secara manual, mi tersebut diguyur dengan berbagai kuah kaldu dan rempah. Pertama-tama mi tersbut diguyur kuah dasar yang tersedia tiga pilihan. Anda dapat memilih kuah kaldu ayam, kaldu sapi, atau kuah merah pedas dengan rempah dan campuran kedua kaldu sebelumnya.

Tidak cukup di situ, hidangan ini menyajikan dua topping lagi berupa ayam kecap dan ayam caciang. Ayam caciang sendiri merupakan campuran kaldu, daging ayam, dikombinasikan dengan tahu putih, dan jamur merang. Untuk topping ini Anda dapat memilih keduanya atau salah satu.

Untuk pelengkap, seperti halnya mie biasa dengan taburan daun bawang, seledri, bawang goreng, cacahan rawit, kecap asin dan manis. Sebagai ciri khas, mi tersebut dilumuri chili oil, dari cabai kering merah yang digiling dan di masak bersama rempah-rempah hingga mengeluarkan minyak yang berwarna merah.

KOMPAS.com/Muhammad Irzal Adiakurnia Dapur Hotel Crown Plaza Bandung, yang menyediakan hidanga mie lamien.
KompasTravel berhasil mendapatkan hidangan mi lamin di Hotel Crowne Plaza, Bandung sebagai hidangan makan malam. Saat mencobanya, terasa perpaduan kaldu ayam yang gurih dan ada masnis dari ayam kecap, sedangkan manis pedas berasal dari ayam caciang.

Ketika ditanya rempah apa saja yang digunakan, Eli Lidinillah, selaku chef spesialis mi di Hotel Crown Plaza Bandung mengatakan, menggunakan rempah dominan berupa jahe, daun bawang, bawang putih, bawang merah, dan buah pala.

"Tadinya makanan ini diadopsi dari China, tapi dibawa ke Indonesia dan dikolaborasikan dengan rempah nusantara. Sehingga cocok dengan lidah orang Indonesia,” ujar Eli kepada KompasTravel saat berkunjung ke Crowne Plaza dalam acara Weekend at Crowne Plaza Bandung, Jumat (18/3/2016).

Eli menambahkan, sampai saat ini hidangan tersebut belum ada di menu ala carte, hanya ada di menu buffet pada waktu makan malam. Anda harus datang pada hari Jumat atau Sabtu malam untuk mendapatkannya, karena dinner di hotel ini hanya diselenggarakan pada waktu tersebut.

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Festival Golo Koe di Labuan Bajo, Tampilkan Keunggulan Kopi Colol

Festival Golo Koe di Labuan Bajo, Tampilkan Keunggulan Kopi Colol

Travel Update
Festival Kuliner dan Budaya Minangkabau Digelar di Bekasi Akhir Agustus 2022

Festival Kuliner dan Budaya Minangkabau Digelar di Bekasi Akhir Agustus 2022

Travel Update
Rekomendasi 10 Destinasi Wisata di Trenggalek yang Wajib Dikunjungi

Rekomendasi 10 Destinasi Wisata di Trenggalek yang Wajib Dikunjungi

Jalan Jalan
Liburan 2 Hari 1 Malam ke Sumatera Barat, Ini Total Biayanya

Liburan 2 Hari 1 Malam ke Sumatera Barat, Ini Total Biayanya

Travel Tips
5 Wisata Jakarta dan Sekitarnya dengan Promo Spesial 17 Agustus

5 Wisata Jakarta dan Sekitarnya dengan Promo Spesial 17 Agustus

Travel Promo
Lumba-lumba Muncul di Pantai Tiga Warna Malang, Dianggap Kejadian Langka

Lumba-lumba Muncul di Pantai Tiga Warna Malang, Dianggap Kejadian Langka

Travel Update
Upacara HUT ke-77 RI Akan Digelar di Tengah Laut Pantai Baron Yogyakarta

Upacara HUT ke-77 RI Akan Digelar di Tengah Laut Pantai Baron Yogyakarta

Travel Update
17 Tempat Wisata Bandung Selatan, Bisa Kemah di Alam Terbuka

17 Tempat Wisata Bandung Selatan, Bisa Kemah di Alam Terbuka

Jalan Jalan
Panduan Naik Jip Menyusuri Ngarai Sianok, Harga dan Rutenya

Panduan Naik Jip Menyusuri Ngarai Sianok, Harga dan Rutenya

Travel Promo
Absen 2 Tahun, Kontes Roket Air Taman Pintar Yogyakarta Digelar Lagi

Absen 2 Tahun, Kontes Roket Air Taman Pintar Yogyakarta Digelar Lagi

Travel Update
5,9 Juta Wisatawan Kunjungi Malang Sepanjang 2022

5,9 Juta Wisatawan Kunjungi Malang Sepanjang 2022

Travel Update
Wisata Petik Stroberi di Lereng Gunung Singgalang

Wisata Petik Stroberi di Lereng Gunung Singgalang

Jalan Jalan
15 Hotel Dekat Malioboro, Instagramable dan Nyaman buat Nginap

15 Hotel Dekat Malioboro, Instagramable dan Nyaman buat Nginap

Travel Promo
Mengapa Pendakian Gunung Gede Pangrango Tutup Saat 17 Agustus?

Mengapa Pendakian Gunung Gede Pangrango Tutup Saat 17 Agustus?

Travel Update
Wisata Sejarah Bakal Hadir di Kota Malang, Pemkot Siapkan Penataan Kawasan Kayutangan

Wisata Sejarah Bakal Hadir di Kota Malang, Pemkot Siapkan Penataan Kawasan Kayutangan

Travel Update
komentar di artikel lainnya
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.