Siap-siap Ngiler, Ini Bedanya Soto Paru Pesisir Selatan dengan Soto Padang

Kompas.com - 20/04/2016, 05:05 WIB
Salah satu opsi kuliner jika Anda berkunjung ke Pesisir Selatan, yaitu soto paru khas Pesisir Selatan, yang hanya ada di kedai Soto Paru ibu Ken. Menggunakan racikan bumbu tradisional campuran pala, jahe, dan kayumanis, yang akan menggoyang lidah para penikmatnya. KOMPAS.com/Muhammad Irzal AdiakurniaSalah satu opsi kuliner jika Anda berkunjung ke Pesisir Selatan, yaitu soto paru khas Pesisir Selatan, yang hanya ada di kedai Soto Paru ibu Ken. Menggunakan racikan bumbu tradisional campuran pala, jahe, dan kayumanis, yang akan menggoyang lidah para penikmatnya.
|
EditorNi Luh Made Pertiwi F

PAINAN, KOMPAS.com - Wisata pesisir pada umumnya menyuguhkan kuliner khas berbahan dasar hasil laut seperti ikan, kerang, dan seafood lainnya. Di Pesisir Selatan, selain kuliner khas dari hasil laut, wisatawan dapat mencoba Soto Paru khas Pesisir Selatan.

Pesisir Selatan yang memiliki beragam destinasi wisata dan atraksi yang menarik kini mulai dibanjiri wisatawan domestik maupun internasional. Terlebih, Pesisir Selatan memiliki berbagai agenda menarik di destinasi favoritnya, sebut saja Festival Langkisau, Tour de Sigkarak, Joy Sailing Mandeh, dan akan menyusul di akhir 2016 ini Festival Pesona Mandeh.

Bagi Anda wisatawan yang alergi dengan hidangan laut atau sekadar bosan makan seafood terus, maka jika mengunjungi Pesisir Selatan bisa coba kuliner yang satu ini. Soto Paru Bu En khas Pesisir Selatan yang telah berdiri sejak 25 tahun yang lalu.

Sedikit berbeda dengan soto tetangganya yaitu Soto Padang yang juga menggunakan irisan paru kering, di Soto Bu En asal Pesisir Selatan ini disantap menggunakan kerupuk kulit yang dipotong dadu kecil. Selain itu menggunakan rempah tambahan kayu manis di dalam kuahnya, selain jahe, pala, salam, dan yang lainnya.

KOMPAS.com/Muhammad Irzal Adiakurnia Satu porsi soto paru khas Pesisir Selatan ini seharga Rp 16.000, dijual di kedai Soto Paru milik ibu Ken, kecamatan IV Jurai, Pesisir Selatan.
Kedai ini menawarkan dua jenis soto, soto paru dan soto dendeng. Menurut En sang pemilik yang merupakan generasi kedua, soto paru miliknya merupakan satu-satunya di Kecamatan IV Jurai, Painan. Saking khasnya, soto tersebut dijadikan jamuan wajib untuk tamu dinas di kantor-kantor pemerintahan, seperti kantor Bupati Pesisir Selatan.

“Soto ini satu-satunya soto paru di Kecamatan IV Jurai, Painan. Tapi bisa juga ditemukan di kantor-kantor seperti kantor bupati buat jamu tamu, itu asalnya dari kedai sini,” ujar En, sembari meracik soto andalan di kedai miliknya, Minggu (17/4/2016).

Cukup dengan Rp 16.000 semangkuk soto paru dengan nasi dan kerupuk kulit tersaji di meja. Anda dapat meminta untuk menghidangkan parunya sacara terpisah, agar menambahkannya secara perlahan ke soto tersebut.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Irisan paru yang tipis nan garing, bihun halus, potongan perkedel kentang, seledri, bawang goreng, serta tomat diguyur kuah yang kaya akan rempah. Begitu tersaji, Anda akan menikmati aroma rempahnya yang kuat dari kayu manis, pala, dan jahe yang dominan.

Kuahnya pun akan terasa segar saat diseruput, Parunya juga akan tetap renyah walaupun lama terendam di kuah tersebut.

Semakin lengkap dimakan bersamaan dengan potongan kerupuk kulit kecil yang menjadi ciri khasnya. Masuk ke dalam ruas-ruas kerupuk, kuah kaya rempah tersebut makin menggoyang lidah Anda.

Keunikan lainnya ialah perkedel yang disajikan telah dipotong-potong berukuran sekitar dua centimeter. Saat KompasTravel mengunjungi dapur tempat pembuatannya, ternyata perkedel dibuat besar-besar seukuran buah jeruk Bali, dan dipotong-potong kecil bisa untuk 10 hingga 15 porsi.

KOMPAS.com/Muhammad Irzal Adiakurnia Barisan Mobil menutupi sebagian kedai Soto Paru khas Pesisir Selatan, milik ibu Ken. Kedai ini berada di pasar Salido, Kecamatan IV Jurai, Pesisir Selatan.
Berlokasi di kawasan Pasar Salido, Kecamatan IV Jurai, Kota Painan, Kabupaten Pesisir Selatan, lokasinya sangat dekat dari Pantai Carocok Painan atau Kota Painannya, dari masing-masing tempat tersebut hanya memakan waktu 10 menit.

Saat libur panjang dan perayaan hari raya, kedai soto ini dapat menjual hingga 500 porsi. Sedangkan di hari biasa dan akhir pekan rata-rata terjual 300 porsi.



Rekomendasi untuk anda
26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Chile Sambut Kembali Turis Asing Mulai Oktober 2021

Chile Sambut Kembali Turis Asing Mulai Oktober 2021

Travel Update
Sambut PON XX Papua 2021, Garuda Indonesia Tambah Frekuensi Penerbangan ke Papua

Sambut PON XX Papua 2021, Garuda Indonesia Tambah Frekuensi Penerbangan ke Papua

Travel Update
PPKM sampai 4 Oktober 2021, Mal 5 Daerah Ini Uji Coba Buka untuk Anak di Bawah 12 Tahun

PPKM sampai 4 Oktober 2021, Mal 5 Daerah Ini Uji Coba Buka untuk Anak di Bawah 12 Tahun

Travel Update
Syarat Lengkap Pendakian Gunun Arjuno-Welirang, Bawa Bukti Vaksin Covid-19

Syarat Lengkap Pendakian Gunun Arjuno-Welirang, Bawa Bukti Vaksin Covid-19

Travel Update
Asyik! Rumah Winnie the Pooh Jadi Kenyataan dan Bisa Dipesan Wisatawan

Asyik! Rumah Winnie the Pooh Jadi Kenyataan dan Bisa Dipesan Wisatawan

Travel Update
Wajib Masuk Bucket List Liburan, Ini 6 Potensi Wisata Sabah di Pulau Borneo

Wajib Masuk Bucket List Liburan, Ini 6 Potensi Wisata Sabah di Pulau Borneo

BrandzView
Pendakian Gunung Arjuno-Welirang Buka Lagi, Hanya Jalur Pasuruan

Pendakian Gunung Arjuno-Welirang Buka Lagi, Hanya Jalur Pasuruan

Travel Update
Singapura Bakal Terima Wisatawan dari Indonesia Mulai 22 September

Singapura Bakal Terima Wisatawan dari Indonesia Mulai 22 September

Travel Update
Syarat Terbaru Terbang ke Indonesia untuk WNI per 17 September 2021

Syarat Terbaru Terbang ke Indonesia untuk WNI per 17 September 2021

Travel Update
Pencinta Hallyu, Ini 4 Kawasan Wisata Ramah Muslim di Korea Selatan yang Wajib Dikunjungi

Pencinta Hallyu, Ini 4 Kawasan Wisata Ramah Muslim di Korea Selatan yang Wajib Dikunjungi

BrandzView
Kemenhub Bantah Isu Penerbangan Internasional Mulai Dibuka di Bandara Bali

Kemenhub Bantah Isu Penerbangan Internasional Mulai Dibuka di Bandara Bali

Travel Update
Jumlah Kunjungan Turis ke Pinus Sari Yogyakarta Meningkat Saat Akhir Pekan

Jumlah Kunjungan Turis ke Pinus Sari Yogyakarta Meningkat Saat Akhir Pekan

Travel Update
5 Villa di Puncak dengan Private Pool, Ada yang Airnya Hangat

5 Villa di Puncak dengan Private Pool, Ada yang Airnya Hangat

Jalan Jalan
Syarat Terbaru Penerbangan Internasional ke Indonesia untuk WNA, Efektif 17 September

Syarat Terbaru Penerbangan Internasional ke Indonesia untuk WNA, Efektif 17 September

Travel Update
Aturan Ganjil Genap Bakal Diterapkan di Sanur dan Kuta Bali Mulai 25 September

Aturan Ganjil Genap Bakal Diterapkan di Sanur dan Kuta Bali Mulai 25 September

Travel Update
komentar di artikel lainnya
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.