Bertahan Setengah Abad, Es Pala Bogor Ini Tetap Diburu Wisatawan

Ia menerangkan, dari berbagai jenis pala, minumannya ini hanya menggunakan pala utan, teksturnya yang relatif lembut, dan sarinya lebih segar jika dibuat minuman.

Pala yang sudah diserut kemudian dimasukkan ke racikan air gula miliknya bercampur es batu terlihat sangat menggoda pada siang hari. Saat KompasTravel mencoba asam khas dari buah pala tersebut sangat terasa, bercampur manisnya gula alami racikannya.

Penasaran dengan pala dan gula yang ia gunakan, KompasTravel pun menanyakan proses pembuatannya.

Ata menerangkan, dalam pembuatannya, kulit pala tidak dikupas karena akan menghilangkan khasiatnya. Setelah dicuci bersih pala tersebut diserut kemudian direndam larutan garam agar getahnya keluar.