Kompas.com - 26/05/2016, 07:15 WIB
Sajian makanan Meksiko di Ritz Carlton Jakarta, Mega Kuningan Sajian makanan Meksiko di Ritz Carlton Jakarta, Mega Kuningan
|
EditorI Made Asdhiana

JAKARTA, KOMPAS.com - Jika menyebut negara Meksiko, kata apa yang muncul di benak Anda? Mungkin banyak di antara Anda yang justru menyebut telenovela. Ya, telenovela alias opera sabun asal Meksiko memang begitu tersohor.

Sampai mempopulerkan beberapa tokoh telenovela seperti Maria Mercedes, Paulina, Esmeralda, dan kawan-kawan. Tetapi jika diminta menyebutkan kuliner Meksiko, agaknya agak sulit mendeksripsikannya. 

Makanan khas Meksiko memang agak sulit untuk dicari. Di Indonesia, makanan khas Meksiko mentok di tortilla atau nacho, yang semuanya adalah jajanan jalanan. Untuk itu ketika The Ritz Carlton Jakarta, Mega Kuningan dan Kedutaan Besar Meksiko memboyong chef asli Meksiko, Eduardo Perez Romero untuk memasak makanan khas Meksiko di Asia Restaurant dan Lobo, jadi kesempatan baru untuk mencicipi kuliner negeri eksotis ini.

KompasTravel berkesempatan untuk merasakan mencicipi langsung masakan chef Romero yang disajikan di Asia Restaurant, Ritz Carlton Jakarta, Mega Kuningan, Rabu (25/5/2016).

Mulai dari cuitlachoche cream soup, sup yang terbuat dari truffle Meksiko, kemudian refried beans, kacang hitam tumbuk dengan rasa gurih yang sangat mudah ditemui di Meksiko, green mole daging ayam dengan bumbu sayuran seperti kacang hijau, chayotes, nopales, dan masih banyak menu makanan lainnya.

Nama makanan Meksiko memang terdengar asing di telinga, pelafalannya bahkan sukar diucapkan oleh lidah orang Indonesia. Tetapi rasa masakan Meksiko sungguh akrab dengan kuliner Indonesia.

Terima kasih telah membaca Kompas.com.
Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Usut punya usut, Meksiko memang loyal dalam memasak dengan berbagai macam rempah-rempah, sama dengan Indonesia. Bahkan cabai, juga menjadi bumbu penting yang tak boleh ketinggalan di masakan orang Meksiko, sama seperti orang Indonesia.

Refried beans, kacang tumbuk asal Meksiko yang lumer di mulut!
"Di Meksiko kami sangat suka memasak dengan cabai. Tiap cabai memiliki rasa yang berbeda juga tumbuh di tempat yang berbeda. Kami punya 25 cabai, dan kalau segar atau kering memiliki rasa yang berbeda lagi," ujar Romero. 

Tetapi berbeda dengan di Indonesia yang cabainya memiliki cita rasa pedas dicampur pahit, cabai Meksiko memiliki cita rasa manis, agak asam, dan pedas. Seperti cabai jalapeno, rasanya lebih mirip buah yang pedas. Tak heran cabai ini jadi primadona untuk memasak makanan Meksiko. 

Meski demikian Anda tak akan kepedasan karena makan makanan Meksiko. Pasalnya, chef Romero telah mentolelir rasa masakannya dan memasak makanan yang dapat diterima oleh lidah orang internasional. 

Kelebihan lainnya, makanan Meksiko ternyata sangat memperhatikan unsur kesehatan. "Kami tak pakai penyedap rasa dan memakai sangat sedikit minyak. Bisa dibilang jajanan pinggir jalan di Meksiko semua juga begitu," ungkap Romero.

Mungkin inilah jawaban mengapa Maria Mercedes memiliki tubuh aduhai layaknya gitar Spanyol. 



Rekomendasi untuk anda
25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Jangan Kecele, Dusun Semilir Bawen Tutup Sementara Saat Hari Libur

Jangan Kecele, Dusun Semilir Bawen Tutup Sementara Saat Hari Libur

Travel Update
Sensasi Memberi Makan Jerapah dengan Tumpeng Sayur dan Buah di Taman Safari Prigen

Sensasi Memberi Makan Jerapah dengan Tumpeng Sayur dan Buah di Taman Safari Prigen

Travel Update
Rute Menuju Wisata Deles Indah Klaten, Awas Jalan Rusak

Rute Menuju Wisata Deles Indah Klaten, Awas Jalan Rusak

Travel Tips
Wisata Deles Indah Klaten, Bisa Lihat Kawah Gunung Merapi

Wisata Deles Indah Klaten, Bisa Lihat Kawah Gunung Merapi

Jalan Jalan
Tempat Wisata Bantul Tutup, Banyak Wisatawan Kecele dan Harus Putar Balik

Tempat Wisata Bantul Tutup, Banyak Wisatawan Kecele dan Harus Putar Balik

Travel Update
Pendakian Gunung Slamet Via Bambangan Purbalingga Tutup Seminggu, Kenapa?

Pendakian Gunung Slamet Via Bambangan Purbalingga Tutup Seminggu, Kenapa?

Travel Update
5 Hotel di Indonesia Masuk Daftar 25 Hotel Terbaik Se-Asia 2021

5 Hotel di Indonesia Masuk Daftar 25 Hotel Terbaik Se-Asia 2021

Travel Update
Obyek Wisata di Bantul Dibersihkan Selama Penutupan Sementara

Obyek Wisata di Bantul Dibersihkan Selama Penutupan Sementara

Travel Update
Work From Bali Dinilai Beri Dampak Positif ke Pariwisata Lombok

Work From Bali Dinilai Beri Dampak Positif ke Pariwisata Lombok

Travel Update
Maskapai Belanda KLM Berencana Layani Penerbangan ke Bali

Maskapai Belanda KLM Berencana Layani Penerbangan ke Bali

Travel Update
J Hotel Shanghai Tower, Hotel di Gedung Tertinggi China Telah Dibuka

J Hotel Shanghai Tower, Hotel di Gedung Tertinggi China Telah Dibuka

Travel Update
Ada Festival Indonesia di Kota Aurons, Perancis, Seperti Apa?

Ada Festival Indonesia di Kota Aurons, Perancis, Seperti Apa?

Travel Update
7 Tempat Wisata di Bantul yang Tutup Tiap Akhir Pekan, Ada Pantai Parangtritis

7 Tempat Wisata di Bantul yang Tutup Tiap Akhir Pekan, Ada Pantai Parangtritis

Travel Update
Jadwal KA Argo Bromo Anggrek Jurusan Jakarta-Surabaya PP Juni 2021

Jadwal KA Argo Bromo Anggrek Jurusan Jakarta-Surabaya PP Juni 2021

Travel Update
Keluar-Masuk Puncak Bogor Diperketat, Wajib Bawa Hasil Rapid Test

Keluar-Masuk Puncak Bogor Diperketat, Wajib Bawa Hasil Rapid Test

Travel Update
komentar di artikel lainnya
Close Ads X