Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

5 Menu Andalan Kedai Nasi Pauh Piaman

Kompas.com - 30/07/2016, 16:03 WIB
Yosia Margaretta

Penulis

JAKARTA, KOMPAS.com - Apabila Anda pecinta masakan Padang, mungkin restoran yang satu ini patut Anda coba.

Dengan slogannya The Most Excellence Taste of "Gulai Ikan", Kedai Nasi Pauh menawarkan bagi Anda pecinta masakan gulai. Ikan yang digunakan di restoran ini merupakan 100 persen ikan laut yang dibawa langsung dari Padang, seperti ikan kerang, ikan kakap dan ikan kerapu. Tidak hanya ikan, bumbu-bumbu seperti cabai, lengkuas dan lainnya juga dibawa langsung dari Padang.

"Saya gak mau mengubah rasanya. Karena kalau beda habitat, ya rasa ikannya beda habis di masak," ujar Boy Hendri Alif, pemilik restoran Kedai Nasi Pauh Piaman saat ditemui  KompasTravel belum lama ini.

Selain kualitas makanan yang sangat dijaga, Boy juga menggungkapkan bahwa dirinya ingin menciptakan konsep restoran Padang yang sehat. Di Kedai Nasi Pauh Piaman Anda tidak akan menemukan jeroan ataupun daging rendang. Walaupun jeroan diminati oleh banyak orang, Boy merasa konsumsi jeroan terlalu banyak adalah pola hidup yang kurang ideal.

"Di sini gak ada rendang, tapi ada daging kalio," ujar Boy. Daging kalio merupakan salah satu proses memasak sebelum gulai menjadi rendang.

Apabila Anda tertarik untuk mengunjungi Kedai Nasi Pauh Piaman, Anda bisa mengunjungi cabang yang berada di Jakarta terletak di Jalan Batu Ceper Raya No. 17, Jakarta Pusat. Atau anda yang berada di Padang, Bukittinggi dan Pekanbaru, Anda bisa melihat alamat ketiga cabang tersebut di pauhpiaman.com.

Berikut adalah 5 menu Kedai Nasi Pauh Piaman uang wajib Anda cicipi yang dihimpun oleh KompasTravel.

KOMPAS.COM/YOSIA MARGARETTA Menu andalan Kedai Nasi Pauh Piaman. Menggunakan ikan laut yang asli diambil langsung dari Padang
1. Gulai Kepala Ikan

Anda tidak boleh melewati makanan yang satu ini. Gulai kepala ikan merupakan menu andalan dari Kedai Nasi Pauh Piaman. Selain kualitas ikan yang tinggi, rasa kuah gulainya juga sangat lezat.

Bumbu rempah-rempah sangat terasa dan kental. Menu ini memiliki kisaran harga Rp 70.000 - Rp 110.000, tergantung ukuran ikan tersebut.

2. Ayam Panas

Walaupun bukan masakan khas Padang, menu ini juga wajib Anda coba. Walaupun sekilas tidak berbeda dengan ayam goreng, ketika Anda merasakan daging ayam ini akan terasa bumbu yang sangat enak dan meresap. Anda bisa mendapatkan ayam panas dengan harga Rp 19.500 per potong.

"Namanya ayam panas soalnya kita sajikan panas-panas. Pas ada yang order baru kita goreng," ujar Boy.

KOMPAS.COM/YOSIA MARGARETTA Merupakan salah satu andalan restoran ini. Dendengnya gurih dan crispy
3. Dendeng

Anda pecinta dendeng? Anda wajib mencicipi dendeng buatan restoran ini. Menggunakan daging pilihan yang padat, membuat daging ini sangat renyah.

Dendeng disajikan dengan digoreng kering lengkap dengan serundeng. Untuk 1 potong dendeng dibanderol dengan harga Rp 20.500.

KOMPAS.COM/YOSIA MARGARETTA Merupakan salah satu menu dari Kedai Nasi Pauh Piaman
4. Kalio Daging

Walaupun tidak menjual rendang, Kedai Nasi Pauh Piaman juga punya menu andalan yang tidak kalah dengan rendang. Proses memasak rendang dimulai dari gulai lalu kalio dan akhirnya menjadi rendang.

Untuk daging di sini tidak di proses sampai menjadi rendang, cukup sampai kalio menghindari kurang sehatnya santan yang dimasak terlalu lama. Kalio daging dibanderol dengan harga Rp 20.500 per potong.

5. Ikan PangekPadeh

Selain menu kepala ikan, ikan pangekpadeh merupakan menu yang juga banyak disukai orang. Berbeda dengan gulai, ikan ini memiliki bumbu yang berwarna merah.

Walaupun warna merahnya pekat, rasanya tidak terlalu pedas. Namun, kualitas bumbu rempahnya dijamin membuat Anda ketagihan. Untuk satu potong ikan ini dihargai Rp 19.500.

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.

Video rekomendasi
Video lainnya


Terkini Lainnya

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com