Kompas.com - 10/08/2016, 10:33 WIB
Restoran Duo Nenek di Jambi. KOMPAS/TOTOK WIJAYANTORestoran Duo Nenek di Jambi.
EditorI Made Asdhiana

Daging ikannya dengan tingkat kelunakan yang pas menghadirkan rasa manis yang datang dari kesegaran daging tanpa bumbu yang berlebihan.

Ikan bakar bambu

Hidangan favorit kami lainnya saat itu adalah ikan bakar bambu. Menu ini bisa menggunakan ikan gabus atau ikan nila. Ikan diberi bumbu gulai dan gula merah, lalu dimasukkan ke dalam bambu dan dibakar di atas tungku.

Aroma khas asap dan bambu yang wangi menguar di udara, sungguh menerbitkan air liur. Penampilannya pun menarik, bambu masih tampak menjepit ikan yang terbungkus daun pisang.

Begitu dicicipi, rasa gurih dan manis bertemu dengan pas. Ditambah kekayaan bumbu rempahnya, ikan bakar bambu itu langsung ludes dari atas meja.

Tak ketinggalan menu ikan kerutup. Ikan ini berwarna kehitaman karena digoreng dengan sedikit minyak sehingga terkesan gosong. Jangan terkecoh dengan penampilannya. Ia bak itik buruk rupa yang menjelma menjadi ”bebek peking panggang” ketika sudah dicicipi, gurih dan lezat!. Bumbu bawang merah, bawang putih, merica, dan asam jawa ditambah cocolan sambal membuat lidah tak henti menyantapnya.

Menu khas lain adalah tempoyak yang berasal dari buah durian matang yang difermentasi. Tempoyak ini kemudian diberi bumbu-bumbu dan dimasak bersama ikan patin atau ikan nila. Rasanya asam segar dengan sekilas rasa manis dan harum durian. Biasanya juga ditambahkan cabai agar rasanya semakin tajam.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Jangan lupakan brengkes, salah satu yang juga favorit di Duo Nenek. Mirip seperti tempoyak ikan, bumbu utama brengkes adalah fermentasi durian, kemudian diberi rempah-rempah, seperti kunyit, serai, daun jeruk, dan daun salam. Ikan dibungkus daun pisang, lalu dikukus hingga matang, mirip dengan pepes di Jawa.

Di luar beberapa menu olahan ikan yang nikmat, Duo Nenek juga menyediakan dendeng cabai merah atau cabai hijau. Dagingnya empuk karena direbus dengan air kelapa sehingga tidak perlu usaha keras untuk mengunyahnya. Gurih pedas dendeng ini bisa membuat kita tambah lagi dan lagi hingga menghabiskan berpiring-piring nasi.

Menu rumahan

Halaman:


Rekomendasi untuk anda
25th

Ada hadiah uang elektronik senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Pembukaan Seluruh Jalur Pendakian Gunung Sindoro Diundur

Pembukaan Seluruh Jalur Pendakian Gunung Sindoro Diundur

Travel Update
Pemkot Batu akan Beri Insentif Kepada Usaha Pariwisata yang Masih Tutup akibat PPKM

Pemkot Batu akan Beri Insentif Kepada Usaha Pariwisata yang Masih Tutup akibat PPKM

Travel Update
Syarat Terbaru Naik KRL, Berlaku Mulai 26 Juli 2021

Syarat Terbaru Naik KRL, Berlaku Mulai 26 Juli 2021

Travel Update
Satgas Covid-19 Keluarkan Aturan Perjalanan Orang dalam Negeri, Berlaku Mulai 26 Juli 2021

Satgas Covid-19 Keluarkan Aturan Perjalanan Orang dalam Negeri, Berlaku Mulai 26 Juli 2021

Travel Update
Pendakian Gunung Prau Batal Buka karena PPKM Darurat Diperpanjang

Pendakian Gunung Prau Batal Buka karena PPKM Darurat Diperpanjang

Travel Update
Pengelola Hutan Pinus Mangunan Siapkan Inovasi untuk Sambut Wisatawan di Tengah Pandemi

Pengelola Hutan Pinus Mangunan Siapkan Inovasi untuk Sambut Wisatawan di Tengah Pandemi

Travel Update
Tempat Wisata di Gunungkidul Masih Tutup Sampai 2 Agustus 2021, Jangan Kecele

Tempat Wisata di Gunungkidul Masih Tutup Sampai 2 Agustus 2021, Jangan Kecele

Travel Update
Ini Dia Syarat Pendakian Gunung Sindoro via Bansari

Ini Dia Syarat Pendakian Gunung Sindoro via Bansari

Travel Update
Syarat Pendakian Gunung Sindoro via Banaran yang Tetap Buka Saat PPKM Darurat Diperpanjang

Syarat Pendakian Gunung Sindoro via Banaran yang Tetap Buka Saat PPKM Darurat Diperpanjang

Travel Update
Pendakian Gunung Sindoro Tetap Buka Meski PPKM Darurat Diperpanjang, Tapi...

Pendakian Gunung Sindoro Tetap Buka Meski PPKM Darurat Diperpanjang, Tapi...

Travel Update
PPKM Darurat Diperpanjang, Pendakian Gunung Bismo via Silandak Tetap Buka

PPKM Darurat Diperpanjang, Pendakian Gunung Bismo via Silandak Tetap Buka

Travel Update
Syarat Naik KA Lokal, Hanya untuk Sektor Esensial dan Kritikal

Syarat Naik KA Lokal, Hanya untuk Sektor Esensial dan Kritikal

Travel Update
Sambut HUT ke-76 RI, Produk Indonesia Dijual di Pusat Kota Paris

Sambut HUT ke-76 RI, Produk Indonesia Dijual di Pusat Kota Paris

Travel Update
Syarat Naik KA Jarak Jauh dari Daop 1 Jakarta per 26 Juli 2021

Syarat Naik KA Jarak Jauh dari Daop 1 Jakarta per 26 Juli 2021

Travel Update
5 Kegiatan Wisata di Geylang Singapura, Puas Kulineran Sampai Kenyang

5 Kegiatan Wisata di Geylang Singapura, Puas Kulineran Sampai Kenyang

Jalan Jalan
komentar di artikel lainnya
Close Ads X