Bakso 4 Rasa Cak Argo, Silakan Coba Rasa Durian atau Cokelat

KULINER bakso sering kita temui di banyak tempat Kota Manado. Namun, hanyak Bakso 4 Rasa Cak Argo yang menyediakan bakso durian di Kota Manado.

Ketika disambangi Tribun Manado, mereka mengikuti pameran kuliner Tekno Gema Kemerdekaan di lantai dasar Megamall di kawasan Megamas, Boulevard Manado, Jumat (12/8/2016). Berada di samping kanan setelah melewati pintu utama, Bakso 4 Rasa Cak Argo memamerkan sekaligus gerobak baksonya.

Dari balik gerobak ini, Nansi Mantau (35), membantu suaminya, Gombes (38), menyiapkan pesanan para pelanggan. Bakso empat rasa yang mereka racik dari penampilan luar sama dengan bakso pada umumnya. Namun ketika dicicipi, baksonya jauh berbeda. Pasalnya, setiap bakso dari empat rasa ini, pada tengah baksonya berisi bahan asli dari keempat rasa itu.

Misalnya bakso durian, pada bagian tengah diisi durian, begitu juga untuk cokelat, dan keju. Sedangkan untuk bakso polote, atau dalam bahasa yang baik, bakso meledak. Pasalnya, pada bagian tengah bakso ini berisi cabai.

"Bakso pakai daging segar kualitas bagus supaya jadi baksonya lebih bagus, kenyal, berasa daging original," ujar Nansi, seraya menambahkan, pada tengahnya dimasukkan buah durian, atau cokelat, atau lainnya.

Kemudian ditambah tahu, mi, bawang goreng, sayur kol, daun bawang, seledri, dan sebagainya, lalu disesuaikan selera pelanggan pakai kecap, saus tomat, lemon, sambel, cuka, dan sebagainya.

"Semua bahan yang kami gunakan seratus persen halal, daging sapinya asli tanpa pengawet, begitu juga untuk setiap isi dari bakso spesial empat rasa," beber dia.

Bakso empat rasa ini dipatok Rp 18.000 per porsi, sedangkan untuk porsi jumbo dipatok Rp 25.000. Selesai event di Megamall, mereka kembali berjualan di kediaman mereka di Lingkungan III Wonasa Tengah, Kelurahan Ternate Baru, Kecamatan Singkil, Manado.

Namun, mereka juga melayani pesan antar yang bisa dihubungi melalui nomor telepon 081235858831.

Tak Berbangga Diri

Setiap hari Nansi bersama sang suami tercinta mengolah lima kilogram bahan untuk membuat bakso empat rasa yang bisa menghasilkan lebih dari 100 porsi bakso. Namun, ungkap Nansi, jumlah tersebut rata rata per hari habis dalam kurun waktu tiga jam.

"Untuk ukuran tersebut modal yang kami sediakan berkisar Rp 700.000," beber dia.

Menurutnya, meski berada di atas angin mereka tak boleh berbangga diri dulu. "Karena di situlah kehancuran kita, harus tetap berusaha," sambung Nansi.

TRIBUNMANADO/ANDREAS RUAUW Bakso 4 Rasa Cak Argo

"Setelah bangkrut, kami bekerja toko di Malaysia kebetulan ada teman di sana kumpul modal lalu jualan bakso keliling," kenang Nansi.

Nansi juga menjual es durian Rp 15.000 ukuran normal dan Rp 25.000 ukuran jumbo, sedangkan sup durian dipatok Rp 35.000 per porsi.

Pada awalnya, kala memasarkan bakso empat rasa, para pelanggan tak terbiasa dan mengeluhkan soal rasanya yang aneh. Setelah dijelaskan baru mereka paham, malah menjadi bakso favorit mereka. (Tribun Manado/Alexander Pattyranie)