Kompas.com - 20/11/2016, 20:18 WIB
Tuna Bocconcini Over Caprese Salad di Restoran Socieaty, Mal Plaza Indonesia, Jakarta. KOMPAS.com/NI LUH MADE PERTIWI FTuna Bocconcini Over Caprese Salad di Restoran Socieaty, Mal Plaza Indonesia, Jakarta.
|
EditorI Made Asdhiana

JAKARTA, KOMPAS.com - Hidangan Jepang berpadu dengan makanan khas Italia. Hal itu yang dilakukan Chef Minoru Komiyama pada acara makan malam, Senin (21/11/2016) di Socieaty, Mal Plaza Indonesia, Jakarta.

Restoran Socieaty kerap melakukan acara pop-up dengan mengundang koki-koki tamu dengan jamuan makan malam tematik. Kali ini adalah konsep Italian Japanese fushion.

Tak heran, Chef Komiyama yang berasal dari Jepang itu memiliki latar belakang pengalaman lebih dari 10 tahun dalam bidang kuliner Italia dan Jepang. Sebelum bekerja di Indonesia, ia merintis karir di berbagai restoran dan hotel mewah di  Italia dan Jepang.

Mungkin terdengar aneh, hidangan perpaduan Italia dan Jepang. Namun menurut Chef Komiyama, hal itu tak mustahil diterapkan.

"Ada persamaan antara kuliner Italia dan Jepang. Jepang mengenal sashimi, Italia mengenal carpaccio," katanya pada acara temu media, di Socieaty, Jakarta, Kamis (17/11/2016) lalu.

Acara ini akan menghadirkan set menu yang terdiri dari lima hidangan, mulai dari hidangan pembuka hingga hidangan manis untuk penutup.

Sebagai pembuka adalah Tuna Bocconcini Over Caprese Salad dan Cold Cha Soba with Roasted Corn Gravy. Kedua hidangan ini disarankan dinikmati dengan roti Yukari Focaccio.

KOMPAS.com/NI LUH MADE PERTIWI F Volcanic Foie Gras Tortellini Paired with Japanese beef bolognaise di Restoran Socieaty, Mal Plaza Indonesia, Jakarta.
"Seperti gaya orang Italia saat makan roti, biasanya dicolek ke saus yang ada di makanan," kata Sulaiha Mimi dari Les Amis Group, yang menaungi Restoran Socieaty.

Salad dengan tuna potongan besar dan mentah seperti sashimi dikombinasikan dengan keju bocconcini. Sementara soba dingin disiram saus jagung dan matcha. Sisa saus bisa dihabiskan dengan pulasan potongan roti Yukari Focaccia.

Lalu menuju makanan utama yaitu Volcanic Foie Gras Tortellini Paired with Japanese beef bolognaise. Daging sapi asal Kanagawa yang merupakan grade A5 menjamin lembut dan lengasnya tekstur daging.

Halaman Selanjutnya
Halaman:


Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Filipina Akan Cabut Larangan Masuk Turis Asing Mulai 10 Februari

Filipina Akan Cabut Larangan Masuk Turis Asing Mulai 10 Februari

Travel Update
Indonesia Masuk Daftar Negara Hijau Qatar, Bisa Bebas Karantina

Indonesia Masuk Daftar Negara Hijau Qatar, Bisa Bebas Karantina

Travel Update
7 Tempat Wisata Sekitar Puncak Argapura Ketep Pass Magelang

7 Tempat Wisata Sekitar Puncak Argapura Ketep Pass Magelang

Jalan Jalan
Wings Air Buka Rute Pontianak-Palangkaraya PP, Tiket Mulai Rp 902.000

Wings Air Buka Rute Pontianak-Palangkaraya PP, Tiket Mulai Rp 902.000

Travel Update
Desa Tlilir Jawa Tengah Adakan Lomba Domba Berhadiah hingga Rp 10 Juta

Desa Tlilir Jawa Tengah Adakan Lomba Domba Berhadiah hingga Rp 10 Juta

Jalan Jalan
Hong Kong Kurangi Masa Karantina Jadi 14 Hari Mulai 5 Februari

Hong Kong Kurangi Masa Karantina Jadi 14 Hari Mulai 5 Februari

Travel Update
Nginap di 5 Kamar Hotel Jakarta Ini Serasa Staycation di Singapura

Nginap di 5 Kamar Hotel Jakarta Ini Serasa Staycation di Singapura

Jalan Jalan
Stasiun Pasar Senen dan Gambir Jakarta Kini Punya Hutan Mini Instagramable

Stasiun Pasar Senen dan Gambir Jakarta Kini Punya Hutan Mini Instagramable

Travel Update
Homestay di Labuan Bajo Fokus Tingkatkan Kualitas Jelang G20

Homestay di Labuan Bajo Fokus Tingkatkan Kualitas Jelang G20

Travel Update
Blue Pass untuk Turis Travel Bubble Bisa Lacak Kontak Erat Covid-19

Blue Pass untuk Turis Travel Bubble Bisa Lacak Kontak Erat Covid-19

Travel Update
Artotel Thamrin-Jakarta Tawarkan Sensasi Staycation Bertema Singapura

Artotel Thamrin-Jakarta Tawarkan Sensasi Staycation Bertema Singapura

Travel Update
Hari Kelima Travel Bubble Singapura-Indonesia, Turis Asing Masih Sepi

Hari Kelima Travel Bubble Singapura-Indonesia, Turis Asing Masih Sepi

Travel Update
Studio Ghibli akan Buka Ghibli Park di Jepang pada November 2022

Studio Ghibli akan Buka Ghibli Park di Jepang pada November 2022

Travel Update
Jangan Lakukan 3 Kesalahan Umum Ini Saat Bikin Paspor via M-Paspor

Jangan Lakukan 3 Kesalahan Umum Ini Saat Bikin Paspor via M-Paspor

Travel Tips
8 Pecinan di Indonesia yang Penuh Sejarah

8 Pecinan di Indonesia yang Penuh Sejarah

Jalan Jalan
komentar di artikel lainnya
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.