Kompas.com - 22/12/2016, 06:34 WIB
Penulis Sandro Gatra
|
EditorI Made Asdhiana

Proses selanjutnya hanya dilakukan dua orang. Satu orang memukul adonan, pria lainnya mengaduk dengan tangan.

Ketika pemukul menarik kayu, adonan langsung diaduk. Gerakan keduanya mengikuti irama musik. Saat inilah wisatawan bisa ikut memukul adonan.

Bagi pembuat kue mochi profesional, memukul dan mengaduk adonan bisa dilakukan dengan sangat cepat yang membuat takjub penonton.

Jika ritme tidak teratur, maka tangan pengaduk akan terhantam kayu pemukul. Jadi, konsentrasi sangat dibutuhkan.

Pukulan dan adukan membuat adonan lembut dan lengket. Tahap terakhir adalah membuat bulatan-bulatan kecil dan ditaburi serbuk kacang tanah.

Saya pun mencicipi dua potong mochi. Hmmm... mochi sangat lembut ketika dikunyah. Rasanya oishii.

Mochi tak hanya ditaburi serbuk kacang tanah. Belakangan, variasi dilakukan dengan menambahkan berbagai rasa.

Di toko-toko mochi ditawarkan isi yang variatif seperti teh hijau, kacang hijau, wijen, kacang merah, cokelat, durian, vanila. Bahkan, ada berisi es krim.

Anda mau lihat proses pembuatan mochi? Silahkan lihat tayangan video di bawah ini.

Halaman:
Baca tentang


Rekomendasi untuk anda
25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

komentar di artikel lainnya
Close Ads X