Kompas.com - 24/12/2016, 08:06 WIB
|
EditorI Made Asdhiana

SEMINYAK, KOMPAS.com - Warna putih dan biru mendominasi eksterior Restoran Da Maria yang terletak di Jalan Petitenget No 170, Kuta Utara, Kabupaten Badung, Bali. Meski baru dibuka pada 5 November 2016, nama restoran otentik Italia ini sudah menggaung terutama di kalangan turis asing.

Adalah Maurice Terzini, seorang pengusaha restoran yang memiliki beberapa gerai di Sydney, Australia. Bekerja sama dengan "otak" dari Motel Mexicola yakni Adrian Reed, Maurice membawa makanan otentik dan atmosfer khas Pantai Amalfi di Italia ke jantung kawasan Kuta.

BACA JUGA: Restoran Instagramable dengan Nuansa Meksiko di Seminyak Bali

Terinspirasi dari gaya khas bangunan Pantai Amalfi era 1960-an, Da Maria didominasi warna biru, putih dan kuning yang segar dengan geometri yang tegas. Memasuki area restoran, terdapat air mancur di bagian tengah ruangan. Pengunjung bisa melihat langsung para chef memasak hidangan di bagian kiri ruangan.

Meski terletak di pinggir jalan raya, suara bising sama sekali tak terdengar di dalam restoran. Hanya ada suara orang-orang bercengkerama, menikmati makanan dan minuman yang disajikan dengan seksama.

DA MARIA Terinspirasi dari gaya khas bangunan Pantai Amalfi era 1960-an, Da Maria didominasi warna biru, putih dan kuning yang segar dengan geometri yang tegas.
Layaknya restoran lainnya yang khas Italia, salah satu menu paling recommended di Da Maria adalah pizza. Namun, pizza yang disajikan tidak biasa. Adonan difermentasi selama 24 jam, kemudian dimasak di dalam oven batu lava. Cara memasak ini diadaptasi dari Naples, wilayah asal muasal pizza.

Ada banyak pilihan pizza. Pastikan Anda bertanya kepada pelayan karena mayoritas pizza di restoran ini menggunakan daging babi (pork).

BACA JUGA: Hotel di Bali Ini Bernuansa Hollywood, Ada Elvis dan Marilyn Monroe

Namun, bukan berarti umat Muslim tak bisa menikmatinya. Atas rekomendasi pelayan yang ramah, saya memesan Gamberetto yang merupakan kombinasi udang, zucchini, dan keju fior de latte.

Ini bukanlah minuman berbahan dasar kopi. Fior de latte adalah jenis keju mozarella yang menggunakan susu sapi segar. Berbeda dengan mozzarella di bufala yang merupakan keju mozarella berbahan dasar susu kerbau.

Dengan diameter 30 cm, semua pizza di Da Maria cocok untuk sharing. Menurut KompasTravel, pizza di restoran ini adalah salah satu yang terenak dan paling otentik di Pulau Dewata. Selain Gamberetto, varian pizza lainnya yang juga recommended adalah Formaggi. Pizza ini menggabungkan tiga jenis keju yakni gorgonzola, fior di latte, dan parmesan

DA MARIA Gamberetto merupakan pizza kombinasi udang, zucchini, dan keju fior de latte.
Masih berkutat pada hidangan pembuka, KompasTravel mencicipi Calamari St Andrea yang dihidangkan dengan saus hitam dari tinta cumi. Bedanya, cumi segar digoreng tepung sehingga cita rasanya lebih gurih dan renyah.

Masuk ke hidangan utama, Anda bisa memilih beberapa hidangan pasta atau daging. KompasTravel mencicipi King Prawns Wood Fired, udang segar yang dimasak dengan cabai, buah zaitun hitam, dan daun mint. Da Maria juga menyajikan hidangan daging yakni Flash Grilled Stockyard Sirloin yang disajikan dengan saus racikan gremolata.

BACA JUGA: Pedas Krenyes Sambal Matah Khas Bali

Untuk dessert, Da Maria punya sederet hidangan yang memanjakan para sweet tooth. Da Maria Tiramisu adalah hidangan paling populer. Lapisan mascarpone cheese dan bolu yang disiram kopi memberikan "tendangan" yang luar biasa nikmat di mulut. Da Maria juga bekerja sama dengan REVOLVER Espresso dalam membuat Da Maria Affogato.

Selain Tiramisu dan Affogato, ada pula Apple Crostrata yang disajikan dengan es krim vanilla dan aneka pilihan gelato. Salah satu hidangan penutup paling khas adalah semangka yang disajikan di atas es dengan pilihan topping Lime Sherbet hingga bubuk cabai.

Aneka hidangan di Da Maria berkisar antara Rp 55.000-250.000 per porsi. Harga yang tidak terlalu mahal jika dibandingkan dengan cita rasa dan atmosfer khas Pantai Amalfi yang cantik.

BACA JUGA: Manisan, Teater Kuliner Nusantara di Kawasan Ubud Bali

Da Maria juga menjadi tuan rumah pesta Tahun Baru di Bali. Pesta bertajuk NYD+3 ini lazim diadakan tiap tahun di Iceberg Dining Room and Bar di Sydney, Australia milik Maurice Terzini. Pesta yang akan diadakan tanggal 4 Januari 2017 ini akan dihadiri bintang utama yakni DJ Guy Gerber. Ia didaulat sebagai salah satu disk jockey terbaik, yang pernah berkolaborasi dengan musisi hip hop Puff Daddy. 

NYD+3 juga akan dihadiri Sneaky Sound System, grup musik dance terkenal di Australia. Pesta akan dimulai pukul 15.00 Wita, dengan aneka pilihan makanan khas Da Maria.

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Rekomendasi untuk anda
27th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

7 Rekomendasi Destinasi Wisata Bali, Buat Liburan Akhir Tahun Tak Terlupakan

7 Rekomendasi Destinasi Wisata Bali, Buat Liburan Akhir Tahun Tak Terlupakan

Jalan Jalan
Raja Ampat Baru, Pesona Pulau Tawale di Halmahera Selatan

Raja Ampat Baru, Pesona Pulau Tawale di Halmahera Selatan

Jalan Jalan
Harga Tiket dan Sewa Perlengkapan Camping di Bukit Klangon, Yogyakarta

Harga Tiket dan Sewa Perlengkapan Camping di Bukit Klangon, Yogyakarta

Travel Tips
Multiple Entry Visa Dibuka Lagi, Kepulauan Riau Jadi yang Pertama

Multiple Entry Visa Dibuka Lagi, Kepulauan Riau Jadi yang Pertama

Travel Update
Kuntum Farmfield Bogor: Jam Buka, Tiket Masuk, dan Aktivitas

Kuntum Farmfield Bogor: Jam Buka, Tiket Masuk, dan Aktivitas

Travel Tips
Lukisan hingga Benang, Karya Pertama Chiharu Shiota di Museum MACAN

Lukisan hingga Benang, Karya Pertama Chiharu Shiota di Museum MACAN

Jalan Jalan
10 Wisata Indoor di Surabaya, Ada Tempat Main Salju

10 Wisata Indoor di Surabaya, Ada Tempat Main Salju

Jalan Jalan
3 Tips Berkunjung ke Warung Apung Palembang, Hindari Akhir Pekan

3 Tips Berkunjung ke Warung Apung Palembang, Hindari Akhir Pekan

Travel Tips
Teluk Nanga Lok NTT Raih Juara 1 API Award 2022 Kategori Surga Tersembunyi

Teluk Nanga Lok NTT Raih Juara 1 API Award 2022 Kategori Surga Tersembunyi

Travel Update
Liburan Saat Musim Hujan, Kunjungi 8 Wisata Indoor Semarang Ini 

Liburan Saat Musim Hujan, Kunjungi 8 Wisata Indoor Semarang Ini 

Jalan Jalan
Makna 7 Instalasi Chiharu Shiota: The Soul Trembles di Museum MACAN

Makna 7 Instalasi Chiharu Shiota: The Soul Trembles di Museum MACAN

Jalan Jalan
100 Kendaraan Hias Meriahkan Batu Art Flower Carnival di Kota Batu

100 Kendaraan Hias Meriahkan Batu Art Flower Carnival di Kota Batu

Travel Update
3 Alasan Kenapa Seseorang Mudah Menangis Saat Naik Pesawat

3 Alasan Kenapa Seseorang Mudah Menangis Saat Naik Pesawat

Travel Tips
8 Tempat Wisata di Lereng Gunung Merapi, Ada Batu Mirip Alien 

8 Tempat Wisata di Lereng Gunung Merapi, Ada Batu Mirip Alien 

Jalan Jalan
Merenungi Arti Kehidupan lewat Pameran Chiharu Shiota di Museum MACAN

Merenungi Arti Kehidupan lewat Pameran Chiharu Shiota di Museum MACAN

Jalan Jalan
komentar di artikel lainnya
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.