Kompas.com - 11/01/2017, 21:05 WIB
|
EditorSri Anindiati Nursastri

 

JAKARTA, KOMPAS.com - Yu sheng atau sayuran campur dengan saus khusus umumnya disantap saat Imlek alias tahun baru China. Dipercaya, tradisi makan yu sheng awalnya dipopulerkan oleh empat orang koki dari Singapura. Berbagai elemen sampai cara menyantap yu sheng adalah lambang doa kepada Tuhan. Untuk menyantap yu sheng juga tak sembarangan, ada tahapan dan mantra doa yang dipanjatkan.

"Pertama sebut 'gong xi fa chai, wan shi ru yi' dulu," kata District Manager Din Tai Fung, Diana Samuel di Lotte Shopping Avenue, Jakarta, Selasa (10/1/2017). "Kalau di Din Tai Fung, nanti makan yu sheng akan dipandu oleh perwakilan dari kami," kata Diana.

BACA JUGA: Begini Cara yang Tepat Memakan Xiao Long Bao

Setalah ucuapan selamat tahun baru Imlek dan semoga harapan terkabul, maka pramusaji dari Din Tai Fung akan menuangkan jus lemon ke ikan mentah (biasanya salmon) sambil mengucapkan, "ta cia ta lie," yang artinya semoga banyak rezeki.

Langkah ketiga dilanjutkan dengan menabur biji wijen dan remah kacang. Kalimat "u fu ling men", atau yang berarti kebahagiaan telah menghampiri Anda dan keluarga diucapkan pada langkah ini.

Langkah keempat, minyak wijen dan saus plum dituangkan ke atas sayuran sambil mengucapkan "chai yuen kwang gin", mantra doa untuk kekayaan dan rezeki yang berlimpah. Langkah ke lima yang tak kalah seru adalah menaruh daging ikan mentah di atas sayuran sambil mengucap "nien nien you yi" yang berarti sepanjang tahun semoga berkelimpahan.

Dua tahap terakhir adalah menyebar kulit pangsit garing sambil mengatakan, "phien ti hwang cin,"  atau penuh keemasan dan kemewahan. Terakhir adalah waktu yang paling ditunggu, yakni seluruh anggota keluarga mengaduk yu sheng bersama menggunakan sumpit.

"Ta cia i chi law te fung sen sui chi," begitu doanya, yang berarti selamat diaduk untuk kemakmuran dan kesuksesan di tahun baru.

Yu sheng diaduk dengan cara diangkat dengan sumpit. Semakin tinggi semakin baik, perlambang harapan dapat terkabul.

BACA JUGA: Sepiring Doa untuk Merayakan Tahun Baru China

Sayuran dalam adonan yu sheng biasanya terdiri dari potongan wortel, lobak, jeruk, kacang, daun jeruk limau, acar jahe merah, lobak, aneka manisan, dan paprika merah. Sedangkan saus Yu Sheng terdiri dari sari buah plum, lada putih, minyak zaitun, wijen panggang, dan kayu manis bubuk.

Jelang Imlek, biasanya restoran dengan hidangan China dan hotel mulai menawarkan yu sheng sebagai menu paket merayakan tahun baru China. Di Din Tai Fung misalnya, sepiring yu sheng yang dapat disantap untuk delapan orang (ukuran medium) dihargai Rp 288.000. Sedangkan ukuran large yang dapat disantap 12 orang dihargai Rp 388.000. 

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Baca tentang


Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Way Kambang Edupark di Batang, Wisata Edukasi dengan Wahana Bermain

Way Kambang Edupark di Batang, Wisata Edukasi dengan Wahana Bermain

Jalan Jalan
Tamu dengan Jersey Bola dan Baju Renang Dilarang Masuk Restoran Ini

Tamu dengan Jersey Bola dan Baju Renang Dilarang Masuk Restoran Ini

Travel Update
Tutup 2 Bulan, Universal Studios Beijing Buka Lagi

Tutup 2 Bulan, Universal Studios Beijing Buka Lagi

Travel Update
13 Wisata di Bekasi untuk Anak, Pas Dikunjungi saat Libur Sekolah

13 Wisata di Bekasi untuk Anak, Pas Dikunjungi saat Libur Sekolah

Jalan Jalan
4 Ide Wisata Saat Libur Sekolah untuk Remaja yang Suka Petualangan

4 Ide Wisata Saat Libur Sekolah untuk Remaja yang Suka Petualangan

Travel Tips
Rute ke Taman Bunga Celosia Bandungan di Kaki Gunung Ungaran

Rute ke Taman Bunga Celosia Bandungan di Kaki Gunung Ungaran

Travel Tips
8 Tempat Wisata Kota Solo untuk Ajak Anak-anak Saat Libur Sekolah

8 Tempat Wisata Kota Solo untuk Ajak Anak-anak Saat Libur Sekolah

Jalan Jalan
6 Aturan Nonton Piala Dunia 2022 Qatar, Dilarang Minum Alkohol di Publik

6 Aturan Nonton Piala Dunia 2022 Qatar, Dilarang Minum Alkohol di Publik

Travel Update
50 Besar ADWI 2022, Desa Buwun Sejati Lombok Barat Punya Keragaman Dua Budaya

50 Besar ADWI 2022, Desa Buwun Sejati Lombok Barat Punya Keragaman Dua Budaya

Jalan Jalan
8 Tempat Camping di Yogyakarta, Ada Lokasi Pinggir Waduk dan Sungai 

8 Tempat Camping di Yogyakarta, Ada Lokasi Pinggir Waduk dan Sungai 

Jalan Jalan
Girimanik Mountain Camp, Sejuknya Bermalam di Dataran Tinggi Wonogiri

Girimanik Mountain Camp, Sejuknya Bermalam di Dataran Tinggi Wonogiri

Jalan Jalan
Airbnb Hadirkan Penginapan Scooby-Doo, Langsung Ludes Terjual

Airbnb Hadirkan Penginapan Scooby-Doo, Langsung Ludes Terjual

Travel Update
8 Benda yang Dilarang untuk Dibawa ke Kabin Pesawat, Ini Daftarnya

8 Benda yang Dilarang untuk Dibawa ke Kabin Pesawat, Ini Daftarnya

Travel Tips
7 Wisata Anak dan Keluarga di Bali, Bisa buat Bermain dan Belajar

7 Wisata Anak dan Keluarga di Bali, Bisa buat Bermain dan Belajar

Jalan Jalan
Panduan Wisata Taman Lembah Dewata, Lokasi, Jam Buka, dan Tiket Masuk

Panduan Wisata Taman Lembah Dewata, Lokasi, Jam Buka, dan Tiket Masuk

Jalan Jalan
komentar di artikel lainnya
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.