Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Kompas.com - 11/01/2017, 21:05 WIB
|
EditorSri Anindiati Nursastri

 

JAKARTA, KOMPAS.com - Yu sheng atau sayuran campur dengan saus khusus umumnya disantap saat Imlek alias tahun baru China. Dipercaya, tradisi makan yu sheng awalnya dipopulerkan oleh empat orang koki dari Singapura. Berbagai elemen sampai cara menyantap yu sheng adalah lambang doa kepada Tuhan. Untuk menyantap yu sheng juga tak sembarangan, ada tahapan dan mantra doa yang dipanjatkan.

"Pertama sebut 'gong xi fa chai, wan shi ru yi' dulu," kata District Manager Din Tai Fung, Diana Samuel di Lotte Shopping Avenue, Jakarta, Selasa (10/1/2017). "Kalau di Din Tai Fung, nanti makan yu sheng akan dipandu oleh perwakilan dari kami," kata Diana.

BACA JUGA: Begini Cara yang Tepat Memakan Xiao Long Bao

Setalah ucuapan selamat tahun baru Imlek dan semoga harapan terkabul, maka pramusaji dari Din Tai Fung akan menuangkan jus lemon ke ikan mentah (biasanya salmon) sambil mengucapkan, "ta cia ta lie," yang artinya semoga banyak rezeki.

Langkah ketiga dilanjutkan dengan menabur biji wijen dan remah kacang. Kalimat "u fu ling men", atau yang berarti kebahagiaan telah menghampiri Anda dan keluarga diucapkan pada langkah ini.

Langkah keempat, minyak wijen dan saus plum dituangkan ke atas sayuran sambil mengucapkan "chai yuen kwang gin", mantra doa untuk kekayaan dan rezeki yang berlimpah. Langkah ke lima yang tak kalah seru adalah menaruh daging ikan mentah di atas sayuran sambil mengucap "nien nien you yi" yang berarti sepanjang tahun semoga berkelimpahan.

Dua tahap terakhir adalah menyebar kulit pangsit garing sambil mengatakan, "phien ti hwang cin,"  atau penuh keemasan dan kemewahan. Terakhir adalah waktu yang paling ditunggu, yakni seluruh anggota keluarga mengaduk yu sheng bersama menggunakan sumpit.

"Ta cia i chi law te fung sen sui chi," begitu doanya, yang berarti selamat diaduk untuk kemakmuran dan kesuksesan di tahun baru.

Yu sheng diaduk dengan cara diangkat dengan sumpit. Semakin tinggi semakin baik, perlambang harapan dapat terkabul.

BACA JUGA: Sepiring Doa untuk Merayakan Tahun Baru China

Sayuran dalam adonan yu sheng biasanya terdiri dari potongan wortel, lobak, jeruk, kacang, daun jeruk limau, acar jahe merah, lobak, aneka manisan, dan paprika merah. Sedangkan saus Yu Sheng terdiri dari sari buah plum, lada putih, minyak zaitun, wijen panggang, dan kayu manis bubuk.

Jelang Imlek, biasanya restoran dengan hidangan China dan hotel mulai menawarkan yu sheng sebagai menu paket merayakan tahun baru China. Di Din Tai Fung misalnya, sepiring yu sheng yang dapat disantap untuk delapan orang (ukuran medium) dihargai Rp 288.000. Sedangkan ukuran large yang dapat disantap 12 orang dihargai Rp 388.000. 

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca tentang
Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Rekomendasi untuk anda
27th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Rute Sepedaan Shimanami Kaido di Jepang, Bisa Mampir ke Kuil Shinto

Rute Sepedaan Shimanami Kaido di Jepang, Bisa Mampir ke Kuil Shinto

Jalan Jalan
8 Festival Unggulan Jatim 2023, Tak Cuma Jember Fashion Carnaval

8 Festival Unggulan Jatim 2023, Tak Cuma Jember Fashion Carnaval

Travel Update
Ini Rute Pawai Tatung Cap Go Meh 2023 di Singkawang pada 5 Februari

Ini Rute Pawai Tatung Cap Go Meh 2023 di Singkawang pada 5 Februari

Travel Update
Mampir ke Semesta's Gallery Jakarta, Catat Panduan Lengkapnya

Mampir ke Semesta's Gallery Jakarta, Catat Panduan Lengkapnya

Travel Tips
Pantai Jo Cemara di Kalimantan Selatan: Tiket Masuk dan Aktivitas

Pantai Jo Cemara di Kalimantan Selatan: Tiket Masuk dan Aktivitas

Travel Tips
11 Negara Anggota ASEAN, Berikut Daftar Lengkapnya

11 Negara Anggota ASEAN, Berikut Daftar Lengkapnya

Jalan Jalan
Semesta's Gallery di Jakarta Selatan, Bisa Mampir Sekaligus Healing

Semesta's Gallery di Jakarta Selatan, Bisa Mampir Sekaligus Healing

Jalan Jalan
Main ke Skywalk Kebayoran Lama, Bisa Mampir 7 Spot Wisata Ini

Main ke Skywalk Kebayoran Lama, Bisa Mampir 7 Spot Wisata Ini

Jalan Jalan
Lion Air Tambah Frekuensi Penerbangan Umrah dari Padang-Arab Saudi

Lion Air Tambah Frekuensi Penerbangan Umrah dari Padang-Arab Saudi

Travel Update
Skywalk Kebayoran Lama Terpanjang di Jakarta, Ketahui 3 Faktanya

Skywalk Kebayoran Lama Terpanjang di Jakarta, Ketahui 3 Faktanya

Jalan Jalan
Event Makin Banyak, Menparekraf Ingatkan Penyelenggara Dapat Vaksin Booster Kedua

Event Makin Banyak, Menparekraf Ingatkan Penyelenggara Dapat Vaksin Booster Kedua

Travel Update
Naik Kereta Api Pertama di Sulawesi, Bisa Mampir ke Tempat Wisata IniĀ 

Naik Kereta Api Pertama di Sulawesi, Bisa Mampir ke Tempat Wisata IniĀ 

Jalan Jalan
[POPULER TRAVEL] Solo Safari Dibuka | Lokasi Syuting The Last of Us

[POPULER TRAVEL] Solo Safari Dibuka | Lokasi Syuting The Last of Us

Travel Update
Shirakawa Go, Desa Tradisional di Jepang yang Jadi Warisan Budaya UNESCO

Shirakawa Go, Desa Tradisional di Jepang yang Jadi Warisan Budaya UNESCO

Travel Update
Kondisi Terkini Pantai Gesing di Gunungkidul, Tak Ada Lagi Pasir Putih

Kondisi Terkini Pantai Gesing di Gunungkidul, Tak Ada Lagi Pasir Putih

Travel Update
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Bagikan artikel ini melalui
Oke
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+