Kompas.com - 01/02/2017, 22:04 WIB
|
EditorSri Anindiati Nursastri

Pembuatan capjae kerupuk juga tidak terlalu rumit. Cukup dimasak dengan campuran bumbu bawang putih, kemiri, merica, cabai (untuk penyuka pedas), kecap, sayur kol, dan daun bawang.

"Boleh ditambah bahan pelengkap lain sesuai selera, bisa ayam, sosis, dan wortel," ujarnya.

Sebelum dimasak, kerupuk mentah direndam dalam air matang semalam agar kenyal dan empuk. Selanjutnya kerupuk dicuci bersih lalu ditiriskan. Bumbu yang sudah dihaluskan lalu ditumis bersama bahan lainnya termasuk kerupuk mentah.

"Penyajiannya paling nikmat selagi hangat, bisa dimakan langsung atau untuk lauk," katanya.

BACA JUGA: Kupat Tahu Pojok, Hidangan Khas Magelang Kegemaran Artis hingga Presiden

Menurut Miatul, karena capjae kerupuk sudah sangat dikenal oleh warga Ambartawang sejak dahulu kala, dirinya kemudian memanfaatkan peluang ini. Dia mulai menjual capjae kerupuk sejak satu tahun terakhir bersama dengan bubur nasi.

Setiap hari, Miatul biasa membuat capjae dari krupuk mentah sebanyak 1,5 - 2 kilogram. Harga makanan ini sangat terjangkau berkisar antara Rp 1.000 - Rp 2.000 per porsi.

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Halaman:


Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

komentar di artikel lainnya
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.