Kompas.com - 18/02/2017, 07:10 WIB
|
EditorI Made Asdhiana

JAKARTA, KOMPAS.com - Bagi Anda pecinta hidangan bebek, ada kabar baik. Kedai Bebek BKB (Bebek Kepahiang Babase) baru saja hadir di kawasan Bendungan Hilir (Benhil) untuk memanjakan lidah masyarakat Jakarta, khususnya para penyuka sajian bebek.

Sedikit berbeda dengan bebek goreng pada umumnya, bebek BKB menghadirkan sajian bebek goreng dengan tampilan hitam dan dengan tekstur yang empuk.

“Saya suka makan bebek, tapi kebanyakan bebek di Jakarta ini terlalu kering. Untuk itu, kami memiliki ide menghadirkan bebek yang tidak terlalu kering, dagingnya terasa empuk dan lembut dengan cita rasa rempah yang meresap sampai ke dalam daging,” ujar Erik Widyan Susanto, salah satu pemilik Kedai Bebek BKB.

Salah satu koki di Kedai Bebek BKB, Warto Lebowo menjelaskan, “Tekstur yang lembut, empuk, dan juicy ini dihasilkan dari proses pembuatannya yang memakan waktu hampir 24 dan menggunakan banyak jenis bumbu dan rempah-rempah”.

Erik memaparkan, mungkin juga banyak yang bertanya tentang BKB sendiri. BKB merupakan akronim dari Bebek Kepahiang Babase.

"Bebek adalah menu utama kami, sedangkan Kepahiang adalah nama daerah di Bengkulu. Untuk proses memasak, kami menggunakan salah satu proses memasak khas Kepahiang. Untuk bumbunya pun kami mengambil contoh dari Desa Kepahiang ini. Kemudian Babase berarti mengundang dalam bahasa Bengkulu," katanya.

Rumah makan yang baru dibuka pada hari Minggu (29/1/17) ini memiliki kapasitas tempat duduk yang cukup banyak yaitu sebanyak 220 tempat duduk.

Di dinding pun terdapat papan tulis yang panjang serta disediakan kapur warna-warni. Hal ini dimaksudkan sebagai ajakan bagi para pengunjung untuk membuat kreativitas dalam bentuk tulisan maupun gambar.

KOMPAS.COM/Alek Kurniawan Salah satu fasilitas yang diberikan oleh Kedai Bebek BKB untuk para pengunjung, papan tulis kapur.
Erik menambahkan, “Kami mengajak semua pengunjung untuk turut serta mengasah kreativitas mereka melalui fasilitas yang kami sediakan. Hal ini juga sesuai dengan konsep kami untuk selalu dekat dengan pelanggan melalui pendekatan kekeluargaan.”

Selain menu bebek yang menjadi andalan, terdapat juga menu lainnya yang patut Anda coba jika mampir ke rumah makan ini, seperti soto ranjau, ayam goreng kepahiang, sayur asem hingga kangkung balacan.

Kedai Bebek BKB Salah satu pilihan menu dessert di Kedai Bebek BKB, es pisang ungu.

Ada juga pilihan menu dessert seperti es pisang ungu, es cendol tondano, es campur kepahiang, es teler BKB, aneka jus dan masih banyak lainnya.

Harga yang ditawarkan cukup terjangkau, untuk paket bebek beserta nasi dan lauk lainnya, Anda hanya cukup membayar Rp 25.000. Pilihan nasinya pun ada tiga jenis, nasi uduk, nasi putih, dan nasi jepang. 

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

5 Baju Adat Jokowi Saat Pidato Kenegaraan Sidang Tahunan MPR RI

5 Baju Adat Jokowi Saat Pidato Kenegaraan Sidang Tahunan MPR RI

Jalan Jalan
5 Tips Wisata ke Pop Art Jakarta 2022 Senayan Park, Pakai Baju Putih

5 Tips Wisata ke Pop Art Jakarta 2022 Senayan Park, Pakai Baju Putih

Travel Tips
Festival Golo Koe Tampilkan The New Labuan Bajo kepada Dunia

Festival Golo Koe Tampilkan The New Labuan Bajo kepada Dunia

Travel Update
Festival Golo Koe Labuan Bajo NTT Akan Jadi Acara Tahunan

Festival Golo Koe Labuan Bajo NTT Akan Jadi Acara Tahunan

Travel Update
Meluruskan Kebijakan Tarif Masuk Taman Nasional Komodo

Meluruskan Kebijakan Tarif Masuk Taman Nasional Komodo

Travel Update
Jokowi Pakai Baju Adat Bangka Belitung Saat Pidato Kenegaraan

Jokowi Pakai Baju Adat Bangka Belitung Saat Pidato Kenegaraan

Travel Update
HUT Ke-77 RI, Simak 5 Promo Wisata Gratis untuk Pemilik Nama Agus

HUT Ke-77 RI, Simak 5 Promo Wisata Gratis untuk Pemilik Nama Agus

Travel Promo
Visa Turis Bisa untuk Umrah, Tak Berlaku bagi Jemaah Indonesia

Visa Turis Bisa untuk Umrah, Tak Berlaku bagi Jemaah Indonesia

Travel Update
7 Mobil Kepresidenan Parkir di Lobi Sarinah, Bisa Foto Bareng

7 Mobil Kepresidenan Parkir di Lobi Sarinah, Bisa Foto Bareng

Travel Update
Pati Ka Du'a Bapu Ata Mata, Ritual Beri Makan Leluhur di Danau Kelimutu

Pati Ka Du'a Bapu Ata Mata, Ritual Beri Makan Leluhur di Danau Kelimutu

Jalan Jalan
Tiket Pesawat Masih Mahal, Sandiaga Prediksi Tarif Turun Akhir Tahun

Tiket Pesawat Masih Mahal, Sandiaga Prediksi Tarif Turun Akhir Tahun

Travel Update
Komunikasi Jadi Kunci Upaya Pariwisata Berkelanjutan di Labuan Bajo

Komunikasi Jadi Kunci Upaya Pariwisata Berkelanjutan di Labuan Bajo

Travel Update
Promo Tiket Garuda Indonesia, Jakarta-Labuan Bajo PP Rp 1,7 Jutaan

Promo Tiket Garuda Indonesia, Jakarta-Labuan Bajo PP Rp 1,7 Jutaan

Travel Promo
HUT Ke-77 RI, Bendera Merah Putih Raksasa Dibentangkan di Gunung Bromo

HUT Ke-77 RI, Bendera Merah Putih Raksasa Dibentangkan di Gunung Bromo

Travel Update
7 Aktivitas Rayakan Hari Kemerdekaan Indonesia, Bisa Jajal Road Trip

7 Aktivitas Rayakan Hari Kemerdekaan Indonesia, Bisa Jajal Road Trip

Travel Tips
komentar di artikel lainnya
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.