Kompas.com - 18/02/2017, 07:10 WIB
Salah satu menu andalan di Kedai Bebek BKB, bebek hitam kepahiang. Kedai Bebek BKBSalah satu menu andalan di Kedai Bebek BKB, bebek hitam kepahiang.
|
EditorI Made Asdhiana

JAKARTA, KOMPAS.com - Bagi Anda pecinta hidangan bebek, ada kabar baik. Kedai Bebek BKB (Bebek Kepahiang Babase) baru saja hadir di kawasan Bendungan Hilir (Benhil) untuk memanjakan lidah masyarakat Jakarta, khususnya para penyuka sajian bebek.

Sedikit berbeda dengan bebek goreng pada umumnya, bebek BKB menghadirkan sajian bebek goreng dengan tampilan hitam dan dengan tekstur yang empuk.

“Saya suka makan bebek, tapi kebanyakan bebek di Jakarta ini terlalu kering. Untuk itu, kami memiliki ide menghadirkan bebek yang tidak terlalu kering, dagingnya terasa empuk dan lembut dengan cita rasa rempah yang meresap sampai ke dalam daging,” ujar Erik Widyan Susanto, salah satu pemilik Kedai Bebek BKB.

Salah satu koki di Kedai Bebek BKB, Warto Lebowo menjelaskan, “Tekstur yang lembut, empuk, dan juicy ini dihasilkan dari proses pembuatannya yang memakan waktu hampir 24 dan menggunakan banyak jenis bumbu dan rempah-rempah”.

Erik memaparkan, mungkin juga banyak yang bertanya tentang BKB sendiri. BKB merupakan akronim dari Bebek Kepahiang Babase.

"Bebek adalah menu utama kami, sedangkan Kepahiang adalah nama daerah di Bengkulu. Untuk proses memasak, kami menggunakan salah satu proses memasak khas Kepahiang. Untuk bumbunya pun kami mengambil contoh dari Desa Kepahiang ini. Kemudian Babase berarti mengundang dalam bahasa Bengkulu," katanya.

Rumah makan yang baru dibuka pada hari Minggu (29/1/17) ini memiliki kapasitas tempat duduk yang cukup banyak yaitu sebanyak 220 tempat duduk.

Di dinding pun terdapat papan tulis yang panjang serta disediakan kapur warna-warni. Hal ini dimaksudkan sebagai ajakan bagi para pengunjung untuk membuat kreativitas dalam bentuk tulisan maupun gambar.

KOMPAS.COM/Alek Kurniawan Salah satu fasilitas yang diberikan oleh Kedai Bebek BKB untuk para pengunjung, papan tulis kapur.
Erik menambahkan, “Kami mengajak semua pengunjung untuk turut serta mengasah kreativitas mereka melalui fasilitas yang kami sediakan. Hal ini juga sesuai dengan konsep kami untuk selalu dekat dengan pelanggan melalui pendekatan kekeluargaan.”

Selain menu bebek yang menjadi andalan, terdapat juga menu lainnya yang patut Anda coba jika mampir ke rumah makan ini, seperti soto ranjau, ayam goreng kepahiang, sayur asem hingga kangkung balacan.

Kedai Bebek BKB Salah satu pilihan menu dessert di Kedai Bebek BKB, es pisang ungu.

Ada juga pilihan menu dessert seperti es pisang ungu, es cendol tondano, es campur kepahiang, es teler BKB, aneka jus dan masih banyak lainnya.

Harga yang ditawarkan cukup terjangkau, untuk paket bebek beserta nasi dan lauk lainnya, Anda hanya cukup membayar Rp 25.000. Pilihan nasinya pun ada tiga jenis, nasi uduk, nasi putih, dan nasi jepang. 



Rekomendasi untuk anda
25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Tradisi Larung Kepala Kerbau di Jepara Tetap Dilaksanakan

Tradisi Larung Kepala Kerbau di Jepara Tetap Dilaksanakan

Travel Promo
Sektor Pariwisata Mesir Diharapkan Pulih Akhir Tahun 2021

Sektor Pariwisata Mesir Diharapkan Pulih Akhir Tahun 2021

Travel Update
Travel Bubble Singapura-Hong Kong Resmi Diundur

Travel Bubble Singapura-Hong Kong Resmi Diundur

Travel Update
Disney World Mulai Izinkan Wisatawan Buka Masker di Area Outdoor

Disney World Mulai Izinkan Wisatawan Buka Masker di Area Outdoor

Travel Update
Wisatawan Belum Gunakan Transaksi Nontunai Saat Libur Lebaran di Gunungkidul dan Bantul

Wisatawan Belum Gunakan Transaksi Nontunai Saat Libur Lebaran di Gunungkidul dan Bantul

Travel Update
Kasus Covid-19 Meningkat, China Tutup Pendakian Gunung Everest

Kasus Covid-19 Meningkat, China Tutup Pendakian Gunung Everest

Travel Update
Sebab Perahu Wisata Waduk Kedung Ombo Terbalik: Akibat Berebut Selfie

Sebab Perahu Wisata Waduk Kedung Ombo Terbalik: Akibat Berebut Selfie

Travel Update
5 Wisata Instagramable di Yogyakarta, Pas untuk Pencinta Selfie

5 Wisata Instagramable di Yogyakarta, Pas untuk Pencinta Selfie

Jalan Jalan
Libur Lebaran 2021, Candi Prambanan Sepi Pengunjung

Libur Lebaran 2021, Candi Prambanan Sepi Pengunjung

Travel Update
4 Wisata Hits Majalengka, Pas untuk Liburan yang Menyenangkan

4 Wisata Hits Majalengka, Pas untuk Liburan yang Menyenangkan

Jalan Jalan
5 Pantai Tersembunyi di Gunungkidul dengan Keindahan yang Menawan

5 Pantai Tersembunyi di Gunungkidul dengan Keindahan yang Menawan

Jalan Jalan
Yunani Kembali Sambut Turis Asing Mulai 14 Mei 2021, Ini Aturannya

Yunani Kembali Sambut Turis Asing Mulai 14 Mei 2021, Ini Aturannya

Travel Update
5 Kafe Unik di Tangerang untuk Dikunjungi saat Libur Lebaran

5 Kafe Unik di Tangerang untuk Dikunjungi saat Libur Lebaran

Jalan Jalan
Pantai di Gunungkidul dan Bantul Diserbu Puluhan Ribu Wisatawan Saat Libur Lebaran

Pantai di Gunungkidul dan Bantul Diserbu Puluhan Ribu Wisatawan Saat Libur Lebaran

Travel Update
5 Tempat Nongkrong Santai di Bogor, Pas Dikunjungi Saat Libur Lebaran

5 Tempat Nongkrong Santai di Bogor, Pas Dikunjungi Saat Libur Lebaran

Travel Update
komentar di artikel lainnya
Close Ads X