Kompas.com - 09/03/2017, 15:39 WIB
Penulis Dimas Wahyu
|
EditorI Made Asdhiana

PALEMBANG, KOMPAS.com - Masakan khas Palembang tentu saja bukan hanya pempek. Namun, jika ditanya, lalu apakah masakan khas lainnya dari Palembang?

Salah satu jawabannya bisa diperoleh dengan menyambangi tempat bernama Sarinande.

Ketika mendatangi Sarinande, muka restoran ini lebih mirip rumah makan padang yang umumnya memiliki etalase dengan tumpukan aneka lauk.

(BACA: Ikan Seluang Goreng Khas Palembang, Garing dan Gurih...)

Namun, kata-kata "tempo doeloe" di spanduk depanlah yang membuatnya berbeda.

KOMPAS.COM/DIMAS WAHYU Sate pentul di Rumah Makan Sarinande, Palembang, merupakan olahan dari ikan belida yang digoreng.
Ini merupakan restoran yang menjanjikan masakan "tempo doeloe" karena memang sudah tercatat dari lidah ke lidah sejak tahun 1957.

"Kakek awalnya tahun 1957 jualan di Jalan Sudirman, tetapi belum berbentuk rumah makan begini. Dulu hanya lemari dan menumpang di rumah orang," ujar Yusuf Rhandy, pengelola Sarinande.

Namun, dari situ, misalnya, orang sudah mulai mencari pindang patin buatan sang kakek, H Abdul Hamid.

Kalau olahan ikan patin biasanya bercitra amis, sajian di Sarinande ini membuat anggapan itu pupus. Bau amis tidak ada sama sekali, dan semuanya menyatu dalam wadah dan sajian ala tom yam Thailand.

KOMPAS.COM/DIMAS WAHYU Cung ikan teri, lalapan dari tomat ceri dengan kuah pedas salah satu menu di Rumah Makan Sarinande, Palembang.
"Patin yang ini dari sungai, bukan tambak. Memang kalau ikan liar kan amis. Tapi ini setelah dapat, kami bersihkan sebersih mungkin dengan air panas yang disiramkan. Karena patin tidak bersisik, jadi kami sikat saja sampai bersih selaput luarnya," kata Yusuf membeberkan caranya menghilangkan bau amis itu.

Halaman Selanjutnya
Halaman:


Rekomendasi untuk anda
27th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Komunikasi Efektif Penting untuk Kenyamanan Wisatawan di Labuan Bajo

Komunikasi Efektif Penting untuk Kenyamanan Wisatawan di Labuan Bajo

Travel Update
Multiple Entry Visa, Tak Hanya Bisa Digunakan untuk Wisata

Multiple Entry Visa, Tak Hanya Bisa Digunakan untuk Wisata

Travel Update
20 Destinasi Wisata Teraman Dunia, Singapura Nomor 1 dan Tak Ada Indonesia

20 Destinasi Wisata Teraman Dunia, Singapura Nomor 1 dan Tak Ada Indonesia

Travel Update
13 Tips Traveling Aman ke Tempat Baru, Riset dan Bawa Perlengkapan

13 Tips Traveling Aman ke Tempat Baru, Riset dan Bawa Perlengkapan

Travel Tips
Jelang Nataru, Okupansi Hotel di Kota Malang Diprediksi Terus Naik

Jelang Nataru, Okupansi Hotel di Kota Malang Diprediksi Terus Naik

Travel Update
30 Tempat Wisata Akhir Tahun di Lembang yang Ramah Anak

30 Tempat Wisata Akhir Tahun di Lembang yang Ramah Anak

Jalan Jalan
Dusun Semilir Akhirnya Akan Grand Opening 8 Januari 2023

Dusun Semilir Akhirnya Akan Grand Opening 8 Januari 2023

Travel Update
Ganjar Sebut Potensi Wisata Religi di Jateng Tinggi, Ini Rekomendasinya

Ganjar Sebut Potensi Wisata Religi di Jateng Tinggi, Ini Rekomendasinya

Travel Update
5 Hotel Dekat Alun-alun Bandungan Semarang, Bisa Jalan Kaki 7 Menit

5 Hotel Dekat Alun-alun Bandungan Semarang, Bisa Jalan Kaki 7 Menit

Jalan Jalan
3 Keunikan Desa Sasak Ende, Rumah Adat hingga Kopi Dicampur Beras

3 Keunikan Desa Sasak Ende, Rumah Adat hingga Kopi Dicampur Beras

Jalan Jalan
20 Destinasi Wisata yang Tidak Aman di Dunia, Indonesia Nomor 10

20 Destinasi Wisata yang Tidak Aman di Dunia, Indonesia Nomor 10

Travel Update
Batik Air Tambah Rute Bali-Melbourne PP Mulai 5 Januari 2023

Batik Air Tambah Rute Bali-Melbourne PP Mulai 5 Januari 2023

Travel Update
5 Makna Filosofis Batik Parang yang Tidak Boleh Dipakai Sembarangan

5 Makna Filosofis Batik Parang yang Tidak Boleh Dipakai Sembarangan

Jalan Jalan
7 Spot Foto Instagramable di Lotte Alley, Serasa di Korea dan Jepang

7 Spot Foto Instagramable di Lotte Alley, Serasa di Korea dan Jepang

Jalan Jalan
Kebun Raya Bogor Buka Lagi Taman Tumbuhan Pemakan Serangga

Kebun Raya Bogor Buka Lagi Taman Tumbuhan Pemakan Serangga

Travel Update
komentar di artikel lainnya
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.