Mengapa Disebut Pempek dan 5 Fakta Menarik Seputar Pempek...

Pempek kualitas super dari ikan belida

Pempek ikan tenggiri sering diasumsikan sebagai pempek dengan kualitas terbaik. Padahal, sebenarnya ada jenis ikan yang dapat menghasilkan pempek dengan kualitas super. Ikan tersebut adalah ikan belida, atau disebut juga ikan belido oleh masyarakat Sumatera Selatan.

Karena langka dan banyak dicari sebagai bahan pembuatan pempek juga kerupuk, harga ikan belida menjadi fantastis bahkan menyangingi harga daging sapi. Satu kilogram ikan belida dapat mencapai harga Rp 100.000, atau bahkan lebih. Selengkapnya di "Pempek Kualitas Super dari Ikan Belida".

Asal usul nama pempek kapal selam

Pempek kapal selam adalah jenis pempek yang menyerupai kantung, dengan isian telur di dalamnya. Memangnya apa hubungan kapal selam dengan pempek?

Pempek kapal selam merupakan nama sebutan yang relatif baru. Orang Palembang dulu menyebutnya pempek telok besak. Menurut koki dari Aryaduta Hotel Palembang M Arifin Lubis, jenis pempek itu disebut kapal selam karena berhubungan dengan salah satu proses memasak. Selengkapnya di "Mengapa Disebut Pempek Kapal Selam?"