Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Kompas.com - 06/05/2017, 13:42 WIB
Alek Kurniawan

Penulis

JAKARTA, KOMPAS.com - Jakarta merupakan ibu kota negara Republik Indonesia. Jakarta pula menjadi tempat yang sering dituju oleh pendatang dari berbagai wilayah di Indonesia untuk mencari nafkah.

Hal tersebut membuat terdapat banyak sekali persilangan budaya yang terjadi di Jakarta, sehingga bisa dibilang budaya asli Jakarta, yakni Betawi agak tersisihkan karena banyaknya budaya lain yang masuk ke Jakarta.

"Salah satu budaya yang rawan hilang adalah budaya kuliner Betawi," ujar pakar kuliner Asia dan Eropa, William Wongso saat membawakan seminar dengan tema "Dapur Betawi, Lidah Jakarta" di Bentara Budaya Jakarta, Jumat (5/5/2017).

"Ada beberapa faktor yang mempengaruhi rawannya kehilangan kuliner betawi, misalnya tidak ada lagi generasi penerus yang mau membuat masakan Betawi dan kurangnya pendidikan mengenai kuliner Betawi di sekolah," ujar William.

(BACA: Legitnya Dodol Betawi Inti Sari, Eksis sejak 1970)

Jadi, lanjut William, keluarga-keluarga Betawi seharusnya tetap mempertahankan resep-resep leluhur yang sudah ada dan harus diturunkan kepada generasi penerusnya saat ini.

Karena terjaganya suatu budaya dapat dimulai dari tahap keturunan dalam keluarga. Jadi kebiasaan yang dilakukan setiap keluarga juga penting dalam terjaganya suatu budaya.

KOMPAS.COM/Alek Kurniawan Dapur Betawi, Lidah Jakarta merupakan salah satu tema seminar yang diadakan dalam Pekan Budaya Betawi yang diadakan di Bentara Budaya Jakarta, Jumat (05/05/2017).
"Sekolah sebagai institusi pendidikan juga berperan penting dalam mengajarkan dan mengenalkan kuliner betawi di Jakarta. Guru-gurunya pun harus yang berkompeten dan tahu benar asal-usul kuliner tersebut. Hal ini bisa bekerja sama dengan para ahli yang menguasai bidang kuliner betawi," jelasnya.

Jarak tempuh dari suatu tempat ke tempat berikutnya serta kemacetan di Jakarta juga turut memengaruhi keberadaan kuliner Betawi.

"Rumah makan Betawi di Jakarta pun jarang ditemukan. Jadi biasanya orang yang mau makan makanan Betawi harus menuju ke tempat yang jaraknya lumayan jauh dari tempat tinggalnya. Hal ini bisa dibilang kurang efisien bagi sebagian orang," kata William.

Halaman:
Video rekomendasi
Video lainnya


Rekomendasi untuk anda

Terkini Lainnya

Umbul Sigedang-Kapilaler, Satu Lagi Pemandian dengan Air Sebening Kaca di Klaten

Umbul Sigedang-Kapilaler, Satu Lagi Pemandian dengan Air Sebening Kaca di Klaten

Jalan Jalan
Taman Nasional Terindah Ketiga di Dunia, Ternyata dari Indonesia

Taman Nasional Terindah Ketiga di Dunia, Ternyata dari Indonesia

Travel Update
Tiket Kereta Diskon 25 Persen di #DiIndonesiaAja Travel Fair, Yogyakarta Jadi Favorit

Tiket Kereta Diskon 25 Persen di #DiIndonesiaAja Travel Fair, Yogyakarta Jadi Favorit

Travel Update
6 Tips Berkunjung ke Pantai Klotok Wonogiri, Datang Pagi

6 Tips Berkunjung ke Pantai Klotok Wonogiri, Datang Pagi

Travel Tips
Liburan Sekeluarga Keliling Singapura, Kini Bisa Naik Transportasi Privat

Liburan Sekeluarga Keliling Singapura, Kini Bisa Naik Transportasi Privat

Travel Update
9 Tempat Wisata di PIK 2 buat Liburan Akhir Tahun 

9 Tempat Wisata di PIK 2 buat Liburan Akhir Tahun 

Jalan Jalan
4 Tips Berburu Promo di #DiIndonesia Aja Travel Fair 2023, Jangan Buru-buru

4 Tips Berburu Promo di #DiIndonesia Aja Travel Fair 2023, Jangan Buru-buru

Travel Tips
AirAsia Tunda Pindah Penerbangan Domestik ke Terminal 2 Bandara Soekarno-Hatta

AirAsia Tunda Pindah Penerbangan Domestik ke Terminal 2 Bandara Soekarno-Hatta

Travel Update
Promo Tiket Pesawat #DiIndonesiaAja Travel Fair 2023, ke Bali Rp 700.000an

Promo Tiket Pesawat #DiIndonesiaAja Travel Fair 2023, ke Bali Rp 700.000an

Travel Update
Harga Glamping Merbabu Park Semarang dan Fasilitasnya

Harga Glamping Merbabu Park Semarang dan Fasilitasnya

Jalan Jalan
Mulai 1 Desember, Masuk Malaysia Wajib Isi Digital Arrival Card

Mulai 1 Desember, Masuk Malaysia Wajib Isi Digital Arrival Card

Travel Update
Aneka Paket Wisata #DiIndonesiaAja Travel Fair 2023, Banda Neira Rp 2,4 Jutaan

Aneka Paket Wisata #DiIndonesiaAja Travel Fair 2023, Banda Neira Rp 2,4 Jutaan

Travel Update
Turis Malaysia Paling Banyak ke Sulawesi Selatan pada Oktober 2023

Turis Malaysia Paling Banyak ke Sulawesi Selatan pada Oktober 2023

Travel Update
6 Aktivitas Wisata di Merbabu Park Semarang, Bisa Glamping

6 Aktivitas Wisata di Merbabu Park Semarang, Bisa Glamping

Hotel Story
Batik Air Terbang Lagi dari Jakarta ke Banyuwangi, Tarif Rp 1,2 Jutaan

Batik Air Terbang Lagi dari Jakarta ke Banyuwangi, Tarif Rp 1,2 Jutaan

Travel Update
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.

Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com