Sayap Ayam Ini Lebih Menggoda

MATA bisa saja keliru, tetapi rasa sulit berbohong. Ungkapan itu sepertinya pas di Restoran Hooters Jakarta. Sayap ayam dengan rasa khas di restoran asal Amerika Serikat ini bisa lebih menggoda dibandingkan pramusaji cantik dan seksi.

Hooters dikenal dengan hooters girls-nya (pramusaji) yang seksi dengan tank top dan celana di atas lutut. Mata pun bisa jelalatan. Namun, itu hanya salah satu sisi dari berbagai sudut yang ada di restoran waralaba Destination Group asal Singapura ini.

Seperti sore itu, Selasa (9/5/2017), ketika Hooters Jakarta resmi diluncurkan di Kemang. Sembilan perempuan pramusaji menarik perhatian pengunjung. Beberapa pengunjung mengabadikan gambar mereka. Sapaan halus keluar dari bibir merahnya.

”Mau makan apa? Di sini ada chicken wings dengan rasa khas Amerika Serikat atau saus lokal,” tanya salah seorang pramusaji yang mengenakan rok tenis. Alis pengunjung meninggi menandakan penasaran.

(BACA: Soto Kulit Ayam Pak Mul, Bisa Bikin Pelanggan Ketagihan)

Ketika sepiring sayap ayam diantarkan, pandangan sontak beralih dari sang pramusaji ke beberapa sayap ayam yang melingkar. Warnanya kemerahan. Aromanya asing, tetapi menggoda. Dalam menu namanya Original Hooters Breaded Wings.

Ketika dicicipi, campur aduk rasanya. Ada manis, asin, dan pedas dari bubuk cili (chili powder). Aneka rasa itu berasal dari saus khas restoran yang bertahan selama 30 tahun.

KOMPAS/YUNIADHI AGUNG Chicken Wings

”Sausnya langsung didatangkan dari Hooters di Amerika Serikat dan Bangkok, Thailand. Kekhasan ini yang tidak dimiliki restoran ayam di sekitar sini,” ujar General Manager Hooters Jakarta Sherry Suradji.

(BACA: Mi Ayam Boomerang, Kuah Pedasnya Bikin Nagih)

Inilah yang membuat Hooters berani meramaikan kuliner Jalan Raya Kemang yang telah dipadati restoran menu ayam, seperti Kentucky Fried Chicken (KFC) Kemang.

Apalagi, menurut Sherry, terdapat standar operasional dalam penyajian makanan seperti suhu minyak goreng 350 derajat Fahrenheit.

Sayap ayam andalan restoran ini dapat dinikmati dengan aneka pelengkap (dressing), seperti keju biru dan mustard. Daging ayamnya lunak seperti gemulainya penjelasan pramusaji cantik tentang setiap menu.

KOMPAS/YUNIADHI AGUNG Restoran Hooters di kawasan Kemang, Jakarta.

Harga yang dipatok tergantung porsinya. Untuk 6 sayap ayam harganya Rp 85.000, sedangkan untuk 18 sayap ayam mencapai Rp 220.000. Ini belum termasuk dressing yang minimal Rp 25.000 per buah.