Kompas.com - 08/06/2017, 14:15 WIB
Kambing panggang kunstkring, hidangan ramadhan di restoran Tugu Kunstkring Paleis. Kompas.com/Silvita AgmasariKambing panggang kunstkring, hidangan ramadhan di restoran Tugu Kunstkring Paleis.
|
EditorI Made Asdhiana

JAKARTA, KOMPAS.com - Hidangan ala Timur Tengah semakin bergaung di bulan suci Ramadhan. Banyak restoran yang menawarkan hidangan ala Timur Tengah, tetapi jika ingin mencoba hidangan Timur Tengah yang unik, sajian Kambing Bakar Kunstkring dapat menjadi pilihan.

"Kambing bakar Kunstkring ini adalah menu spesial Ramadhan di sini. Ini kambing bakar ala Suku Bedouin," kata Public Relations Tugu Kunstkring Paleis, Tirza Juniarti saat ditemui oleh KompasTravel, Selasa (6/6/2017).

Tirza menjelaskan jika Suku Bedouin adalah suku nomaden (tinggal berpindah-pindah) di Timur Tengah yang memiliki ciri khas unik saat memasak kambing.

(BACA: Restoran di Jakarta Ini Menempati Gedung Berusia Lebih dari Seabad!)

Caranya adalah dengan memasak daging kambing di atas batu panas, yang kemudian dibungkus daun kurma. Agar panas semakin merata, proses memasak dilakukan di dalam lubang pasir selama lima sampai enam jam.

Kompas.com/Silvita Agmasari Kambing panggang kunstkring, hidangan ramadhan di restoran Tugu Kunstkring Paleis.
Restoran Tugu Kunstkring menghadirkan proses memasak yang terbilang rumit tersebut untuk para tamu, hanya khusus di bulan Ramadhan. Rasanya? Patut dicoba.

Daging kambing sama sekali tak memiliki bau khas kambing, bertekstur luar biasa empuk dan bumbu rempah menyerap sempurna. Bungkusan daun kurma membuat daging tetap juicy dan tidak meninggalkan tekstur kering. Aroma rempah menghentak saat dikunyah di mulut.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

(BACA: Dua Takjil Ini Hanya Muncul Tiap Ramadhan di Kauman Yogyakarta)

Sebagai pendamping kambing panggang ini, nasi kebuli yang dimasak dengan kaldu domba semakin menambah cita rasa hidangan.

Tak hanya makanan utama, minuman dan makanan penutup dari menu spesial ramadhan ini juga mencirikan hidangan ala Timur Tengah. Contohnya caramel & kurma smoothie, smoothie rasa kurma yang segar dan cocok untuk awal berbuka puasa.

Halaman:
Baca tentang


Rekomendasi untuk anda
26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Kitagawa Pesona Bali, Tempat Wisata Bernuansa Pulau Dewata di Wonogiri

Kitagawa Pesona Bali, Tempat Wisata Bernuansa Pulau Dewata di Wonogiri

Jalan Jalan
Ancol Belum Terima Wisatawan Usia di Bawah 12 Tahun Saat Libur Maulid

Ancol Belum Terima Wisatawan Usia di Bawah 12 Tahun Saat Libur Maulid

Travel Update
Wisatawan di Bantul Diharapkan Tunjukkan Kartu Vaksin Jika Susah Akses PeduliLindungi

Wisatawan di Bantul Diharapkan Tunjukkan Kartu Vaksin Jika Susah Akses PeduliLindungi

Travel Update
Dari Sejarah hingga Budaya, Temukan 4 Kegiatan Harmonis di Desa Wisata Kampung Majapahit

Dari Sejarah hingga Budaya, Temukan 4 Kegiatan Harmonis di Desa Wisata Kampung Majapahit

Jalan Jalan
Syarat Terbaru Naik Pesawat, Wajib Tes PCR walau Divaksin Dosis Lengkap

Syarat Terbaru Naik Pesawat, Wajib Tes PCR walau Divaksin Dosis Lengkap

Travel Update
DAMRI Buka Rute Baru untuk Perjalanan Yogyakarta-Jakarta PP

DAMRI Buka Rute Baru untuk Perjalanan Yogyakarta-Jakarta PP

Travel Update
Turis Asing Wajib Punya Asuransi Rp 1,4 Miliar Dirasa Berat, Ini Tanggapan Sandiaga

Turis Asing Wajib Punya Asuransi Rp 1,4 Miliar Dirasa Berat, Ini Tanggapan Sandiaga

Travel Update
Harga Paket Karantina di Hotel untuk Turis Asing di Bali Masih Digodok

Harga Paket Karantina di Hotel untuk Turis Asing di Bali Masih Digodok

Travel Update
Turun ke PPKM Level 2, Wisata Yogyakarta Boleh Buka dengan Syarat

Turun ke PPKM Level 2, Wisata Yogyakarta Boleh Buka dengan Syarat

Travel Update
Ada Rencana Sambutan untuk Turis Asing Pertama yang Tiba di Bali

Ada Rencana Sambutan untuk Turis Asing Pertama yang Tiba di Bali

Travel Update
Penerbangan Reguler dari Luar Negeri ke Bali Masih Sepi, Kemenparekraf Gencarkan Promosi

Penerbangan Reguler dari Luar Negeri ke Bali Masih Sepi, Kemenparekraf Gencarkan Promosi

Travel Update
Ganjil Genap Diterapkan di Puncak dan Sentul Bogor, Antisipasi Libur Nasional.

Ganjil Genap Diterapkan di Puncak dan Sentul Bogor, Antisipasi Libur Nasional.

Travel Update
PPKM Level 2, Sebagian Besar Wisata Gunungkidul Siap Dikunjungi

PPKM Level 2, Sebagian Besar Wisata Gunungkidul Siap Dikunjungi

Travel Update
Sandiaga Angkat Bicara Soal Bali yang Masih Sepi Turis Asing

Sandiaga Angkat Bicara Soal Bali yang Masih Sepi Turis Asing

Travel Update
Hanya Turis Asing Berpaspor dari 19 Negara yang Bisa Langsung ke Bali dan Kepri

Hanya Turis Asing Berpaspor dari 19 Negara yang Bisa Langsung ke Bali dan Kepri

Travel Update

Video Pilihan

komentar di artikel lainnya
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.