Berikut Asal Sejarah Nasi Liwet di Indonesia

JAKARTA, KOMPAS.com - Salah satu masakan nasi yang populer di Indonesia ialah nasi liwet. Nasi liwet sebenarnya merupakan proses memasak sejak zaman nenek moyang Indonesia.

Menurut Murdijati Gardjito, ahli gastronomi yang juga peneliti di Pusat Studi Pangan dan Gizi Universitas Gadjah Mada, memasak nasi dengan cara liwet merupakan salah satu cara memasak orang Indonesia yang dari dulu sudah terkenal.

“Proses memasak liwet itu tertulis di Serat Centhini pada tahun 1819. Kalau produknya tersebar di Pulau Jawa dan Sumatera, tergantung kearifan lokal masing-masing, beda-beda lauknya,” ujarnya saat dihubungi KompasTravel, Jumat (9/6/2017).

(BACA: Jangan Salah Kaprah, Ini Sebenarnya yang Dimaksud Nasi Liwet)

Salah satu produk liwet yang terkenal ialah nasi liwet solo, di mana keberadaannya berasal dari tanah Jawa yang juga asal Serat Centhini tersebut.

Menurut Murdijati, nasi liwet solo lahir dari kalangan masyarakat biasa, di satu daerah yang bernama Desa Menuran, Kecamatan Baki, Kabupaten Sukoharjo.

Kemudian masyarakat desa itu mulai coba menjual nasi tersebut di Solo setiap hari sekitar tahun 1934.

(BACA: Nasi Ayam Legendaris dari Semarang, Mirip Nasi Liwet Solo)

Hingga saat ini di Solo terdapat beberapa konsentrasi para penjual nasi liwet, di antaranya dekat Mangkunegaran dan Solo Baru.

Tribunsolo.com/Imam Saputro Nasi liwet

Lain halnya dengan nasi liwet bandung atau nasi liwet sunda. Nasi liwet khas Sunda lahir dari masyarakat perkebunan yang membekali dirinya dengan nasi untuk makan dari pagi hingga siang di ladang.

“Kalau (nasi liwet) sunda bukan untuk dijual, tapi dikonsumsi sendiri untuk penghematan di kebun,” katanya.

Ingin mencoba wisata cruise gratis Singapura - Malaka - Singapura? Caranya gampang, ikuti kuis dari Omega Hotel Management di sini. Selamat mencoba!