Kompas.com - 14/06/2017, 04:03 WIB
Kepiting saus kurma. SURYA/AHMAD PRAMUDITOKepiting saus kurma.
EditorSri Anindiati Nursastri

KOMPAS.com - Surabaya punya banyak spot wisata kuliner, baik yang tradisional maupun kekinian. Salah satu kuliner yang bisa dijajal saat liburan atau mudik ke Surabaya adalah Kepiting Saus Kurma. 

Ini adalah salah satu olahan seafood yang diluncurkan oleh Kaldu Segara Seafood Restaurant, Lenmarc Mall Surabaya.

"Puasa kan identik dengan kurma. Karena itu kami suguhkan menu istimewa ini," tutur Ika Fitri Tunjungsari, Public Relations Kaldu Segara Seafood Restaurant kepada Surya.co.id.

Cara meracik Kepiting Saus Kurma ini sama seperti hidangan kepiting lainnya. Namun, setelah diberi rempah-rempah khas Nusantara, kepiting dengan ukuran jumbo ini lalu diberi olahan buah kurma yang terlebih dulu diblender.

Ada beragam pilihan menu olahan kepiting di resto tersebut. Selain Kepiting Saus Kurma, yang juga tak kalah spesial yaitu Kepiting Nusantara dan Kepiting Samoedra.

“Dua menu ini berbeda di olahan rempah untuk memasaknya,” imbuh Ika Fitri.

Menurut Ika, warna Kepiting Samoedra cenderung lebih hitam karena ada campuran petis dan kecap. 

“Karena itu, rasanya pun cenderung asin,” ungkapnya.

Harga untuk sajian menu seafood di Kaldu Segara Seafood Restaurant bervariasi, antara Rp 50.000 hingga Rp 400.000 per porsi.

Untuk menetralisir kadar kolesterol dalam olahan kepiting, pengunjung bisa memilih Jus Nanas sebagai minuman pendamping. Ada juga pilihan lain yaitu Jus Jambu, Jus Tomat, Jus Apel, Jus Melon, dan Jus Semangka.

Artikel ini dikutip dari Surya.co.id dengan judul asli "Kepiting Saus Kurma, Olahan Spesial Ramadhan di Kaldu Segara Seafood Restaurant".

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

komentar di artikel lainnya
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.