Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Kompas.com - 03/08/2017, 06:28 WIB
|
EditorI Made Asdhiana

JAKARTA, KOMPAS.com - Saya kaget saat akan memarkir kendaraan di gerai Caribou Coffee. Di antara kafe dan restoran fancy Jalan Senopati, Caribou menyediakan parkir valet gratis. 

Bangunan dua lantai tersebut memiliki desain minimalis modern dengan sentuhan kayu yang dominan. Pelayan yang ramah menyambut saya di meja pemesanan.

"Tempat pembuatan kopi kami punya dua bagian, yakni Espresso Bar dan Slow Bar. Espresso Bar menjadi tempat membuat kopi dengan mesin espresso. Sementara Slow Bar dengan cara-cara manual brew," tutur Erin Arifin, Marketing Senior Manager PT Mega Mahadana Hadiya selaku pemegang lisensi Caribou Coffee.

(BACA: Melancong ke Candi Pawon, Jangan Lupa Minum Kopi Luwak)

Kepada KompasTravel, Rabu (2/8/2017), Erin menjelaskan bahwa Caribou Coffee adalah kedai yang memiliki konsep all in one. Kopi yang berkualitas, makanan yang enak, juga suasana yang nyaman.

"Kami menggunakan 100 persen kopi Arabika, tepatnya top 1 persen kopi kualitas terbaik dari seluruh dunia. Kopi di gerai kami juga memiliki Rainforest Alliance Certificate, yang sustainable pada lingkungan, sosial, ekonomi, juga petani kopi itu sendiri," kata Erin. 

(BACA: Segarnya Kopi Bercampur Yoghurt, Berani Coba?)

Adanya Slow Bar menegaskan bahwa pembuatan kopi di Caribou bukan hal main-main. Anda bisa memilih cara penyajian Pour Over, French Press, dan Chemex.

Anda bisa memilih cara penyajian Pour Over, French Press, dan Chemex.KOMPAS.COM/SRI ANINDIATI NURSASTRI Anda bisa memilih cara penyajian Pour Over, French Press, dan Chemex.
Kopi yang digunakan berasal dari berbagai belahan dunia. Caribou Coffee, yang memiliki lebih dari 700 gerai di seluruh dunia, adalah jaringan kedai kopi asal Minneapolis (Minnesota, AS). 

Caribou Coffee pertama dibuka di Indonesia pada 9 Desember 2015 dengan gerai pertama di Jalan Senopati. Empat gerai lainnya berlokasi di Jakarta, satu gerai di Bandung (mal Paris van Java), dan menyusul bulan depan di Pakuwon Mall Surabaya. 

Kopi Indonesia

Dua jenis kopi Indonesia terpilih sebagai suguhan Caribou Coffee di seluruh gerai di dunia. Dua jenis kopi tersebut adalah Sumatera (single origin) dan Mocha Java (blend antara Jawa, Yemen, Kosta Rika, dan Ethiophia). 

"Sumatera dengan cita rasa rempah dan cokelat rupanya diburu oleh banyak pecinta kopi di dunia. Sebagai barista, tentu saya bangga," tutur Muhammad Ikbal, barista senior di Caribou Coffee Senopati. 

Dua jenis kopi Indonesia terpilih sebagai suguhan Caribou Coffee di seluruh gerai di dunia. Dua jenis kopi tersebut adalah Sumatera (single origin) dan Mocha Java (blend antara Jawa, Yemen, Kosta Rika, dan Ethiophia). CARIBOU COFFEE Dua jenis kopi Indonesia terpilih sebagai suguhan Caribou Coffee di seluruh gerai di dunia. Dua jenis kopi tersebut adalah Sumatera (single origin) dan Mocha Java (blend antara Jawa, Yemen, Kosta Rika, dan Ethiophia).
Kepada KompasTravel, Ikbal, panggilan akrabnya, menyuguhkan beberapa jenis kopi dengan metode Chemex. Mulai dari Sumatera, Colombia, serta Caribou Blend. Semuanya medium roast. 

KompasTravel juga mencicipi Mocha Java dengan metode French Press. Semuanya dicicipi bersama padanan yang pas: Banana Carrot Cake, Hazelnut Cake, dan Crunchy Chocolate.

Kudapan dan makanan

Kudapan dan makanan yang dihidangkan bagaikan "jodoh" bagi aneka minuman di Caribou Coffee. Pengunjung bisa mencicipi aneka pastry, cake, hingga lasagna dan sandwich.

"Salah satu favorit di sini adalah bagel. Ada tiga jenis bagel yaitu Plain, Poppy Seed, dan Multi Grain. Paling nikmat disajikan dengan butter dan smoked salmon. Favorit lainnya adalah Steak Sandwich," kata Erin.

Pengunjung bisa mencicipi aneka pastry, cake, hingga lasagna dan sandwich.CARIBOU COFFEE Pengunjung bisa mencicipi aneka pastry, cake, hingga lasagna dan sandwich.
KompasTravel mencicipi hampir semua hidangan dan kudapan di Caribou Coffee. Aneka minuman juga dihidangkan, termasuk aneka minuman non-coffee.

Mango Orange Key Lime dan Green Tea Lemonade langsung menjadi favorit saya. Selain juga Mint Condition Mocha yang bisa dipilih sendiri jenis cokelatnya.

Moka

Minuman mocha (moka) adalah signature dari Caribou Coffee. Moka adalah gabungan espresso dengan cokelat. 

"Menjadi signature di sini karena kami membuat cokelatnya dengan cara tak biasa. Jika kedai kopi lain menggunakan sirup atau cokelat bubuk, kami menggunakan cokelat yang di-steam dengan susu," tutur Erin.

Total ada enam varian moka yakni Turtle Mocha, Campfire Mocha, Vanilla White Mocha, Mint Condition Mocha, Caramel High Rise, dan Berry White Mocha.

Pada semua varian, Anda bisa memilih jenis cokelatnya mulai dari white, milk, hingga dark. Anda juga bisa memilih penyajian Hot, Ice, atau Blended. 

Total ada enam varian moka yakni Turtle Mocha, Campfire Mocha, Vanilla White Mocha, Mint Condition Mocha, Caramel High Rise, dan Berry White Mocha. CARIBOU COFFEE Total ada enam varian moka yakni Turtle Mocha, Campfire Mocha, Vanilla White Mocha, Mint Condition Mocha, Caramel High Rise, dan Berry White Mocha.
KompasTravel mencicipi Mint Condition Mocha dengan dark chocolate. Sungguh perpaduan yang apik. Ukuran untuk Ice lebih besar dari Hot, sehingga pesan ukuran small serasa mendapat ukuran medium.

Gerai Senopati

Senopati adalah gerai pertama Caribou Coffee di Indonesia. Gerai ini juga merupakan yang terbesar dengan kapasitas 116 orang.

Lantai bawah memiliki deretan kursi dan sofa yang menghadap perapian. Lantai atas memiliki bagian indoor dan outdoor yang sekaligus menjadi smoking area. Di lantai atas pula terdapat meeting room dengan kapasitas 8-10 orang.

Harga yang ditawarkan untuk makanan dan minuman cukup beragam. Untuk minuman signature yakni moka, harganya mulai Rp 50.000 (ukuran small) sampai Rp 60.000 (ukuran medium). 

Sparkling Tea seperti Green Tea Lemonade, Peach Black, dan Lemon Ginger Pom dibanderol Rp 35.000 hingga Rp 41.000.

Kudapan seperti bagel dihargai Rp 15.000 (belum termasuk spread atau smoked salmon), dan yang termahal adalah Steak Sandwich dengan harga Rp 56.000.

Caribou Coffee berlokasi di Jalan Senopati No 52, Jakarta Selatan. Empat gerai lainnya di ibu kota terletak di Cilandak Town Square (Citos), Gran Rubina (Jl H Rasuna Said), dan Sarinah (Thamrin).

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Rekomendasi untuk anda
27th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Kemenparekraf Garap Kerja Sama dengan Qatar Airways untuk Promosi Wisata Indonesia

Kemenparekraf Garap Kerja Sama dengan Qatar Airways untuk Promosi Wisata Indonesia

Travel Update
New Small World Purwokerto: Jam Buka, Tiket Masuk, dan Aktivitas

New Small World Purwokerto: Jam Buka, Tiket Masuk, dan Aktivitas

Travel Tips
Cap Go Meh 2023, Tingkat Okupansi Hotel di Singkawang Capai 100 Persen

Cap Go Meh 2023, Tingkat Okupansi Hotel di Singkawang Capai 100 Persen

Travel Update
Indonesia Tutup 2022 dengan Nyaris 5,5 Juta Kunjungan Turis Asing

Indonesia Tutup 2022 dengan Nyaris 5,5 Juta Kunjungan Turis Asing

Travel Update
Cerita Turis dari New York, Datang ke Bogor Lihat Cap Go Meh 2023

Cerita Turis dari New York, Datang ke Bogor Lihat Cap Go Meh 2023

Travel Update
Selain China, Pemerintah Targetkan Gaet Banyak Wisatawan India pada 2023

Selain China, Pemerintah Targetkan Gaet Banyak Wisatawan India pada 2023

Travel Update
Datang ke Bilik Kucing Cat Cafe di Depok, Bisa Beli 2 Oleh-oleh Ini

Datang ke Bilik Kucing Cat Cafe di Depok, Bisa Beli 2 Oleh-oleh Ini

Jalan Jalan
Jangan Langsung Percaya Google Maps, Ini Rute Termudah ke Negeri Khayangan Magelang

Jangan Langsung Percaya Google Maps, Ini Rute Termudah ke Negeri Khayangan Magelang

Travel Tips
Itinerary Keliling Yogyakarta Seharian ala Delegasi ATF 2023

Itinerary Keliling Yogyakarta Seharian ala Delegasi ATF 2023

Itinerary
Harga Tiket dan Jam Buka Negeri Khayangan, Wisata Hits di Magelang

Harga Tiket dan Jam Buka Negeri Khayangan, Wisata Hits di Magelang

Travel Tips
Ini Alasan Kenapa Pesawat Punya Kursi Tanpa Jendela

Ini Alasan Kenapa Pesawat Punya Kursi Tanpa Jendela

Jalan Jalan
Tol Khayangan Magelang, Kini Jadi Negeri Khayangan

Tol Khayangan Magelang, Kini Jadi Negeri Khayangan

Jalan Jalan
Kebun Raya Baturraden Purwokerto: Jam Buka, Tiket Masuk, dan Aktivitas

Kebun Raya Baturraden Purwokerto: Jam Buka, Tiket Masuk, dan Aktivitas

Travel Tips
5 Tempat Wisata Populer di Hokkaido Jepang, Bisa Lihat Bunga Lavender

5 Tempat Wisata Populer di Hokkaido Jepang, Bisa Lihat Bunga Lavender

Jalan Jalan
Indonesia Serahkan Kepemimpinan ASEAN Tourism Forum ke Laos

Indonesia Serahkan Kepemimpinan ASEAN Tourism Forum ke Laos

Travel Update
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Bagikan artikel ini melalui
Oke
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+