Jeruk Kunci, Bagaikan Kunci Kuliner di Pulau Bangka...

Kompas.com - 04/08/2017, 16:06 WIB
Jeruk kunci dan cabe di Pulau Bangka. KOMPAS.com / WAHYU ADITYO PRODJOJeruk kunci dan cabe di Pulau Bangka.
|
EditorSri Anindiati Nursastri

BANGKA, KOMPAS.com - Berada di Pulau Bangka selama enam hari, saya selalu menemukan buah jeruk kunci di setiap hidangan makanan maupun minuman. Terutama es jeruk kunci yang kerap menyegarkan dahaga di tengah teriknya matahari.

Namun, tak hanya minuman. Jeruk kunci juga saya temukan ketika menyantap lempah kuning dan bubur seafood di Bangka. Hal itu meninggalkan pertanyaan di benak saya, seberapa pentingkah jeruk kunci di mata orang Bangka?

Restyani selaku Staf Bidang Promosi Pariwisata dari Dinas Pariwisata, Pemuda dan Olahraga Kabupaten Bangka menceritakan bahwa jeruk kunci adalah salah satu ciri khas dari Pulau Bangka. Baginya, jeruk kunci adalah salah satu buah yang pasti tersedia di rumahnya.

"Saya di rumah ada pohonnya. Orang Bangka itu mulai dari pagi, siang, dan malam itu pasti simpan jeruk kunci. Untuk masakan kalau yang asam-asam pasti pakai jeruk kunci," jelas Restyani kepada saya saat berkunjung ke Bangka beberapa hari yang lalu.

BACA: Inilah Perbedaan Pempek Bangka dan Palembang

Antara lain seperti rusip, lempah kuning, dan mie ikan. Asam dari rusip salah satunya muncul dari jeruk kunci. Penjual mie ikan Toboali pun menyediakan jeruk kunci sebagai teman menyantap mie.

"Kalau kami mau goreng ikan itu juga ditambahkan jeruk kunci. Kalau jeruk kunci itu kan rasanya asam-asam segar. Setahu saya, di Bangka itu selalu ada pohon jeruk kunci. Hampir di setiap rumah ada pohon jeruk kunci," ujarnya.

Minuman jeruk kunci di Bangka. KOMPAS.com / WAHYU ADITYO PRODJO Minuman jeruk kunci di Bangka.
Syaiful Muhamad Jafar, Supervisor Pauw's Resto menyebut jeruk kunci adalah buah khas Bangka. Ia menyebut semua restoran rata-rata itu memakai jeruk kunci untuk memasak maupun menyajikan makanan.

"Makanan dari luar pun seperti bakso itu pakai jeruk kunci. Saya gak pernah lihat jeruk kunci diganti dengan jeruk lain. Kalau diganti gak cocok," jelas Syaiful.

BACA: Rumah Tradisional Bangka Ini Berusia Hampir Satu Abad

Jeruk kunci juga biasa disajikan bersama cabe potong. Biasanya jeruk kunci dan cabe dibuat untuk dicocol bersama makanan.

"Rata-rata makanan yang berkuah dan basah. Seperti nasi capcay, nasi sapo tahu, sapi lada hitam juga pakai jeruk kunci," ujarnya.

Perjalanan saya di Pulau Bangka dimulai dari Pangkal Pinang ke Bangka Selatan, Bangka Barat, Bangka Tengah, dan Bangka. Di seluruh bagian Bangka, jeruk kunci bagaikan "kunci" untuk kuliner.



Rekomendasi untuk anda
25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Rencana Thailand Terima Turis yang Sudah Divaksin Covid-19

Rencana Thailand Terima Turis yang Sudah Divaksin Covid-19

Travel Update
Sambil Gowes, Kompas.com Salurkan Donasi Internet dan Buku di Trenggalek

Sambil Gowes, Kompas.com Salurkan Donasi Internet dan Buku di Trenggalek

Travel Update
4 Wisata Seru Pulau Samosir yang Ada di Tengah Danau Toba

4 Wisata Seru Pulau Samosir yang Ada di Tengah Danau Toba

Jalan Jalan
Itinerary Solo Trip 3 Hari 2 Malam ke Belitung

Itinerary Solo Trip 3 Hari 2 Malam ke Belitung

Itinerary
Itinerary Wisata 3 Hari 2 Malam ke Belitung Bareng Teman-teman

Itinerary Wisata 3 Hari 2 Malam ke Belitung Bareng Teman-teman

Itinerary
Hotel di Thailand ini Tawarkan Field Trip Virtual Gratis untuk Lihat Gajah

Hotel di Thailand ini Tawarkan Field Trip Virtual Gratis untuk Lihat Gajah

Travel Update
IATA: Paspor Digital Penerbangan akan Diluncurkan Maret 2021

IATA: Paspor Digital Penerbangan akan Diluncurkan Maret 2021

Travel Update
Antis dan Tiket.com Beri Promo Hotel, Diskon Hingga 60 Persen

Antis dan Tiket.com Beri Promo Hotel, Diskon Hingga 60 Persen

Travel Promo
Wisata Gunung Bromo Tutup Total Saat Hari Raya Nyepi, 14-15 Maret 2021

Wisata Gunung Bromo Tutup Total Saat Hari Raya Nyepi, 14-15 Maret 2021

Travel Update
5 Maskapai Penerbangan Ini Sediakan Layanan Gratis Rapid Test Antigen

5 Maskapai Penerbangan Ini Sediakan Layanan Gratis Rapid Test Antigen

Travel Update
Sriwijaya Air dan NAM Air Perpanjang Gratis Rapid Test Antigen hingga 17 Maret 2021

Sriwijaya Air dan NAM Air Perpanjang Gratis Rapid Test Antigen hingga 17 Maret 2021

Travel Update
Itinerary 2 Hari 1 Malam di Garut, dari Gunung hingga Kebun Binatang

Itinerary 2 Hari 1 Malam di Garut, dari Gunung hingga Kebun Binatang

Itinerary
5 Tempat Wisata yang Wajib Dikunjungi di Pulau Ganghwado, Korea Selatan

5 Tempat Wisata yang Wajib Dikunjungi di Pulau Ganghwado, Korea Selatan

Travel Tips
Kunjungan Wisata ke DIY Diharapkan Naik Setelah Pelaku Wisata Divaksinasi

Kunjungan Wisata ke DIY Diharapkan Naik Setelah Pelaku Wisata Divaksinasi

Travel Update
Sebelum ke Millenial Coffee & View Yogyakarta, Simak 9 Tipsnya

Sebelum ke Millenial Coffee & View Yogyakarta, Simak 9 Tipsnya

Travel Tips
komentar di artikel lainnya
Close Ads X