Ayam Geprek Mozzarela dengan Kuah Gulai, Mau Coba?

YOGYAKARTA, KOMPAS.com - Ayam geprek jadi salah satu menu yang sedang digemari muda-mudi, tak hanya di kota asalnya yakni Yogyakarta tapi juga kota-kota besar lainnya. Banyak kedai ayam geprek berlomba menyajikan keunikan dalam sajian mereka. Salah satunya adalah hidangan Ayam Geprek Mozzarela Kuah Gulai.

Ayam gepreknya tidak jauh beda pada umumnya. Ayam tersebut digoreng dengan tepung berbumbu, lalu diulek atau ditumbuk dengan cabai rawit merah dan bumbu dapur.

"Ayamnya dimarinasi dulu lima jam sebelum digoreng tepung. Karena kita tidak pake MSG sama sekali, saya sendiri alergi penyedap soalnya," ujar Kris, pria yang meracik hidangan tersebut saat dikunjungi KompasTravel di kedainya Ayam Jambak, Yogyakarta, Sabtu (5/7/2017).

Setelah ditumbuk, baru ayam dilapisi keju mozzarella dan dilelehkan. Keju dilelehkan dengan alat torch, yang juga berfungsi untuk menghangatkan ayam gepreknya. Ayam lalu dihidangkan terpisah dengan saus gulai panas.

Menurut Kris, gulai bisa dituang langsung ke hidangan ayam berbalut mozzarella tersebut. KompasTravel pun mencobanya, rasanya cukup unik. Gulainya gurih dengan sedikit rasa santan, juga ada rasa kaldu ayamnya.

KOMPAS.com/ANDREAS LUKAS ALTOBEL Proses penyajian Ayam Mozzrella di Kedai Ayam Jambak, Jogjakarta, Sabtu (5/8/2017).

Hidangan ini memang nikmat disantap saat masih hangat, dan tentu saja tampak cantik untuk difoto terlebih dahulu.

"Awalnya ditambah gulai karna biar ada kuah saja, kan kalau sop udah biasa. Tapi ternyata banyak yang suka disatuin," ungkap Kris.

Untuk mencobanya, Anda bisa berkunjung ke Kedai Ayam Jambak di Jalan Godean nomer 133, Gamping, Kabupaten Sleman, DI Yogyakarta. Kedai ini buka setiap hari, mulai pukul 08.00-18.00 WIB.

Satu porsi Ayam Geprek Mozzarella Kuah Gulai dihargai Rp 15.000 dengan nasi seharga Rp 3.000. Di sini Anda bisa bereksperimen dengan tingkat kepedasannya hingga level lima. Ada juga menu ayam geprek yang bisa sampai 40 cabai.  Jangan khawatir kepedasan, karena teh manis dan nasi bebas ambil sepuasnya.