Kompas.com - 18/08/2017, 15:46 WIB
|
EditorI Made Asdhiana

JAKARTA, KOMPAS.com - "Menilai rasa kopi yang paling jujur itu menggunakan cara kopi tubruk," ujar Edward Teonadi Sr. Research and Development Manager PT MAXX COFFEE Prima, saat peresmian gerai MAXX Corner beberapa waktu lalu.

Menikmati kopi dengan cara tubruk atau menyeduh biji secara langsung merupakan cara yang paling banyak digunakan masyarakat Indonesia.

Selain terlihat mudah, cepat, juga tentunya praktis. Selain itu, metode kopi tubruk ini juga merupakan cara terbaik merasakan keaslian cita rasa kopi yang diseduh.

(BACA: Ngopi di Kafe Tak Harus Mahal, Coba Gerai Kopi Baru Ini)

Meski populer digunakan, masih banyak orang yang belum memperhatikan cara-cara terbaik membuat kopi tubruk agar sesuai selera.

Berikut caranya yang KompasTravel rangkum saat demo pembuatan kopi tubruk dalam peresmian gerai MAXX Corner, Plaza Semanggi, Rabu (16/8/2017).

1. Timbang biji kopi sebelum digiling. Biji kopi harus satu banding 15 dengan air. Semisal 10 gram kopi untuk 150 mililiter air.

2. Giling biji kopi hingga ukuran medium, atau tidak terlalu besar maupun kecil.

"Biji kopi terlalu halus akan mudah pahit atau kematangan saat diseduh, sebaliknya terlalu kasar akan terlalu asam. Jadi medium aja, seperti gula pasir," ujar Viki Rahardja, barista senior Indonesia yang turut hadir dalam acara peresmian tersebut.

(BACA: Saya Bangga Jadi Barista Kopi di Indonesia)

Halaman:


Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

komentar di artikel lainnya
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.