Kompas.com - 07/09/2017, 17:36 WIB
|
EditorI Made Asdhiana

CIREBON, KOMPAS.com - Berwisata kuliner sejak pagi hari di Kota Cirebon, Anda wajib mencicipi bubur khas ini. Terkenal dengan bubur khas Cirebon, sebenarnya bubur ini bernama bubur sup ayam.

Hidangan hangat ini sangat cocok disantap pada pagi hari. Untuk menemukannya pun tidak sulit, biasanya tersebar di tempat-tempat kuliner pagi seperti alun-alun atau jalan protokol kota.

(BACA: Hanoi Pho, Sup Vietnam yang Otentik Begitu Sederhana)

KompasTravel sempat mencoba salah satu bubur sup ayam yang ada di kawasan alun-alun Kota Cirebon, di sela acara peresmian Hotel Ibis Budget, Rabu (6/9/2017). Sekilas bubur sup ayam ini merupakan bubur ayam dengan kuah yang banyak seperti sup, juga dilengkapi sayur kol dan soun.

"Bedanya di kuahnya, bumbunya lebih kaya kuah bakso tapi kaldu ayam. Terus pakai cacahan kol, sama soun," ujar Rwenda pada KompasTravel, pedagang bubur sup ayam cirebon yang sudah 34 tahun berjualan.

Bubur sup ayam khas Cirebon yang menggunakan kuah sup berkaldu, porsi kuahnya cukup banyak jadi merendam bubur dan semua topingnya.KOMPAS.COM / MUHAMMAD IRZAL ADIAKURNIA Bubur sup ayam khas Cirebon yang menggunakan kuah sup berkaldu, porsi kuahnya cukup banyak jadi merendam bubur dan semua topingnya.

Selain itu buburnya juga tak mudah berair. Menurutnya, sengaja dibuat lebih padat dengan komposisi perbandingan beras dan air yang tidak terlalu jauh, karena kuahnya sudah cukup banyak.

(BACA: Lezatnya Empal Asem Cirebon, Ini Empal Gentong Tanpa Santan)

Kuah panasnya diberikan terakhir, di atas kol, soun, sledri, daun bawang, kacang, suwiran daging ayam, dan kerupuk. Semuanya pun terendam kuahnya. Rasa kuahnya lebih gurih dari kuah sop, tapi tidak se asin air kaldu kuning yang biasa dijumpai di bubur ayam.

Ada satu rasa yang begitu "nendang" di lidah, yaitu hangat pedas dari merica. Ternyata salah satu resep bubur ini menggunakan merica asli yang digiling sendiri. Pedasnya merica bercampur gurihnya kaldu bercampur menjadi rasa yang menggugah sarapan Anda.

Untuk mencoba kuliner ini, tentunya Anda harus bangun pagi, mulai pukul 06.00 WIB. Lewat dari jam 09.00 WIB Anda hanya bisa gigit jari karena kehabisan. Penjual bubur sup ayam cirebon yang cukup tersohor di tengah kota ialah Bubur Sop Ayam Sumber Rezeki di Pujasera Alun-Alun Cirebon, dan Bubur Sop Ayam Jalan Karanggetas, Kejaksan.

Gerobak penjual bubur sup ayam khas Cirebon di sentra kuliner Alun-alun Kota Cirebon.KOMPAS.COM / MUHAMMAD IRZAL ADIAKURNIA Gerobak penjual bubur sup ayam khas Cirebon di sentra kuliner Alun-alun Kota Cirebon.

Harga satu mangkuk Rp 13.000. Hmm.., jangan sampai kelewatan sarapan dengan bubur ini kalau ada di Cirebon. Dijamin Anda akan kuat untuk lanjut mengeksplor pesona keindahan wisata Cirebon.

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Panduan Car Free Day Jakarta, Khusus untuk Olahraga dan Tanpa PKL  

Panduan Car Free Day Jakarta, Khusus untuk Olahraga dan Tanpa PKL  

Travel Tips
Syarat Naik Pesawat Super Air Jet per 18 Mei 2022

Syarat Naik Pesawat Super Air Jet per 18 Mei 2022

Travel Update
Syarat Bawa Laptop dan Powerbank ke Pesawat Lion Air, Batik Air, dan Wings Air

Syarat Bawa Laptop dan Powerbank ke Pesawat Lion Air, Batik Air, dan Wings Air

Travel Update
Car Free Day Jakarta Kembali Dibuka 22 Mei, Berikut 6 Lokasinya 

Car Free Day Jakarta Kembali Dibuka 22 Mei, Berikut 6 Lokasinya 

Travel Update
Harga Tiket dan Rute ke Kedai Sawah Sembalun NTB, Jangan Sampai Nyasar

Harga Tiket dan Rute ke Kedai Sawah Sembalun NTB, Jangan Sampai Nyasar

Travel Tips
Cerita Malin Kundang dan Tradisi Merantau Laki-laki Minangkabau

Cerita Malin Kundang dan Tradisi Merantau Laki-laki Minangkabau

Jalan Jalan
Lagi Tren, Ini 6 Spot Campervan Kece di Bali

Lagi Tren, Ini 6 Spot Campervan Kece di Bali

BrandzView
Agrowisata Kedai Sawah Sembalun di Lombok Timur, Bisa Petik Sayur dan Buah

Agrowisata Kedai Sawah Sembalun di Lombok Timur, Bisa Petik Sayur dan Buah

Jalan Jalan
Wisata Bondowoso: Kaldera Ijen Purba yang Punya Banyak Keunikan Alam

Wisata Bondowoso: Kaldera Ijen Purba yang Punya Banyak Keunikan Alam

Jalan Jalan
Sensasi Baru Wisata Bukit Cinta Rawa Pening, Keliling Naik Jet Ski

Sensasi Baru Wisata Bukit Cinta Rawa Pening, Keliling Naik Jet Ski

Jalan Jalan
Aturan Terbaru Naik Pesawat Lion Air, Batik, dan Wings per 18 Mei 2022

Aturan Terbaru Naik Pesawat Lion Air, Batik, dan Wings per 18 Mei 2022

Travel Update
Kulon Progo Kembali Bikin Tiga Film Berlatar Tempat Wisata, Jadi Ajang Promosi

Kulon Progo Kembali Bikin Tiga Film Berlatar Tempat Wisata, Jadi Ajang Promosi

Travel Update
Gurun Pasir Putih di Mesir yang Unik dan Indah, Mirip Area Bersalju

Gurun Pasir Putih di Mesir yang Unik dan Indah, Mirip Area Bersalju

Jalan Jalan
Sering Ingin Kentut Saat Naik Pesawat, Ini Alasan dan Cara Mencegahnya

Sering Ingin Kentut Saat Naik Pesawat, Ini Alasan dan Cara Mencegahnya

Travel Update
Limbah Restoran di Labuan Bajo Dibuang Sembarangan, Cederai Konsep Pariwisata Berkelanjutan

Limbah Restoran di Labuan Bajo Dibuang Sembarangan, Cederai Konsep Pariwisata Berkelanjutan

Travel Update
komentar di artikel lainnya
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.