Suka Pedas? Jangan Lewatkan Festival Sambal Nusantara di Resto Ini

JAKARTA, KOMPAS.com - Saking beraneka ragamnya sambal nusantara, salah satu restoran Indonesia di Jakarta ini menyajikan menu 21 sambal nusantara. Pilihan menu tersebut dikeluarkan sejak September 2017 dengan nama Festival Sambal Nusantara.

Ialah Lara Djonggrang, restoran yang mengusung sejarah, romansa dan budaya Indonesia ini mengkurasi dari puluhan sambal yang tersebar dari berbagai pulau di Indonesia, menjadi 21 sambal khas yang populer.

(BACA: Kisah Sambal Bu Rudy yang Melegenda di Surabaya)

"Ini kita kurasi jadi 21, berdasarkan yang cukup populer dan lebih bisa diterima di lidah orang kebanyakan. Karena akan kita perkenalkan ke pelanggan wisatawan asing," kata Alloysius Gonzaga, Manajer Restoran Lara Jonggrang kepada KompasTravel, Kamis (7/9/2017).

Ragam budaya kuliner Indonesia menurutnya banyak yang dibalut dengan lezatnya sambal dari masing-masing daerah.

(BACA: Tak Hanya Pedas, Ayam Geprek Hits ini Gunakan Macam-macam Sambal)

Itulah salah satu alasan Lara Djonggrang mengangkat kembali kekayaan kuliner nusantara khususnya sambal.

KOMPAS.COM / MUHAMMAD IRZAL ADIAKURNIA Empat dari 21 jenis sambal yang dihadirkan dalam Festival Sambal Nusantara, di Restoran Lara Djonggrang.

Anda bisa merasakan manisnya sambal petis dari Malang, segarnya sambal kecombrang dari Jawa Timur, atau gurihnya sambal roa dari Manado, dan masih banyak lagi.

(BACA: Mengenal Sambal Terasi dari Bangka dan Lombok)