Karaksa Media Partner adalah media online penyedia berita terkini seputar Jepang dari sumber terpercaya, “Japan Walker”. Kami akan menyampaikan berita seputar Jepang terkini dari semua genre, seperti kuliner, produk & tren terbaru, festival musiman, tempat hangout, hidden spot, dan masih banyak lainnya.

Restoran Ramen dan Udon Terkenal yang Wajib Dikunjungi di Kyushu

Kompas.com - 04/10/2017, 15:06 WIB
I Made Asdhiana

Editor

KOMPAS.com - Kyushu selalu identik dengan kuliner ramen dan udonnya. Kali ini kami akan berbagi 8 restoran ramen dan udon yang sudah dicintai lebih dari 50 tahun yang wajib dikunjungi sekali seumur hidup, terutama ketika sempat pergi ke Kyushu!

RESTORAN RAMEN

1. Hakuryuken

Kuah ramen di kedai ini merupakan resep dari hasil kolaborasi Yamadaira-san dan Tsuda-san dari "Akanoren” di tahun 1950-an yang mempelopori Ramen Hakata, Ramen khas
daerah Kyushu, Jepang.

Ramen di Kyushu, JepangKARAKSA MEDIA Ramen di Kyushu, Jepang
Rasa ramen ini terus sama seperti masa awal pendirian, mi pipih homemade dari kedai ini dipadukan dengan sup putih yang terbuat dari godokan tulang panggul dan tulang punggung babi. Selain menu ramen, Wantan yang tidak menggunakan bawang putih pun digemari.

(BACA: 6 Kedai Ramen di Jepang yang Pasti Enak!)

Alamat: Fukuoka-shi, Higashi-ku, Maidashi?2-5- 23
Jam buka: 10.30-15.30 (LO)
Hari libur: Senin
Akses: 5 menit jalan kaki dari stasiun subway Maidashi Kyudai Byoin-mae

2. Fukuryuken

Salah satu restoran ramen terkenal yang terletak di daerah Omuta, daerah paling selatan di Fukuoka.

Ramen di Fukuoka, Jepang.KARAKSA MEDIA Ramen di Fukuoka, Jepang.
Restoran ini membuat kuah ramen dengan merebus tulang babi dengan menggunakan kompor minyak yang lebih kuat daripada kompor gas, kemudian mencampurnya dengan sup di panci yang memiliki kekentalan berbeda. Proses ini menghasilkan sup yang terasa lembut di lidah.

(BACA: 5 Restoran Ramen Lezat di Sekitar Stasiun Kyoto)

Alamat: Prefektur Fukuoka, Omuta-shi, Shiranuhi-machi 1-6- 10
Jam buka: 11.00-19.00 (LO)
Hari libur: Senin
Akses: 5 menit jalan kaki dari stasiun Omuta

3. Ichikyu Ramen Rojin-ten

Restoran keluarga yang saat ini dimiliki oleh generasi kedua ini yang mewarisi rasa dari generasi sebelumnya. Sup ramen diproses dengan menggunakan ketel jenis Goemon yang telah ada sejak dulu.

Ramen di Kyushu, Jepang.KARAKSA MEDIA Ramen di Kyushu, Jepang.
Tulang babi yang digunakan hanyalah tulang punggung asal Kyushu dengan tujuan untuk menghilangkan bau yang khas dari tulang babi. Garam yang digunakan adalah garam alami dari laut.

Halaman:
Video rekomendasi
Video lainnya

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com