Sedapnya 6 Kuliner yang Harus Anda Coba di Ambon, Maluku

AMBON, KOMPAS.com - Cobalah Anda berkunjung ke pantai-pantai di sekitar Pulau Ambon dan sambangi restoran-restorannya. Di sana ada beragam hidangan laut yang bisa dicicipi.

Aneka hidangan laut ini tak hanya digoreng atau dibakar, tetapi diolah dengan bumbu yang menggunakan beragam rempah. Selain makanan laut, hutan Maluku yang masih terjaga pun menjamin pasokan bahan makanan nabati. Seperti sagu, umbi-umbian, juga kenari yang menjadi ciri khas masakan Ambon.

Ragam kekayaan kuliner Maluku inilah yang harus Anda coba khususnya yang ada di Pulau Ambon. Berikut KompasTravel rangkum enam kuliner yang harus Anda coba saat berkunjung ke Ambon, Maluku.

KOMPAS.COM / MUHAMMAD IRZAL ADIAKURNIA Papeda yang dihidangkan bersama ikan kuah kuning, di resto Dua Ikan, Ambon, Maluku.

1. Ikan kuah kuning dengan papeda

Ini dia hidangan paling terkenal dan paling direkomendasikan bagi wisatawan yang mengunjungi Ambon atau Kepulauan Maluku.

Kenyalnya papeda dengan rendaman kuah kuning dan ikan kakap yang segar pasti menggoda siapapun yang melihatnya.

Baca juga : Wajib Coba! Gurihnya Papeda Ikan Kuah Kuning Ambon yang Buat Penasaran

Sepintas kuah kuning di sini terlihat sama dengan kuah ikan asam atau pindang serani. Namun setelah dicecap, Anda akan merasakan sensasi yang beda karena menggunakan biji kenari.

Hidangan ini cukup mudah ditemui di beberapa resto yang menyajikan hidangan seafood khas Maluku. Salah satunya di RM Dua Ikan di Jalan Wolter Monginsidi No 1, Lateri, Baguala, Kota Ambon.

KOMPAS.COM / MUHAMMAD IRZAL ADIAKURNIA Kerang atau bia yang diolah dengan racikan rempah khas Maluku, bernama rwbia. Dapat ditemukan di beberapa daerah pesisir Ambon.

2. Rwbia yang tak kalah dengan rendang

Rwbia ini ialah hidangan berbahan dasar bia atau kerang. Kerang yang digunakan berbagai macam jenisnya, tergantung stok jenis kerang yang ditemukan di lokasi tersebut.

Bia tersebut dimasak dengan bumbu yang kaya akan rempah. Rempah terdiri dari aneka bawang, kelapa sangrai, santan, gula aren, jintan, kunyit, dan lainnya.

Soal rasa, jangan ditanya. Kenyalnya kerang berpadu dengan rempah yang gurih dan sedikit pedas dari rempah. Dengan proses masak yang cukup lama, sepertinya tidak berlebihan jika hidangan ini tak kalah dengan rendang minang.

Untuk mendapatkannya, Anda bisa berkunjung ke resto dekat pantai hingga pasar tradisional yang ada di pesisir. Salah satunya adalah sentra kuliner di Pantai Natsepa, Salahutu, Kabupaten Maluku Tengah.

KOMPAS.COM / MUHAMMAD IRZAL ADIAKURNIA Salah satu jenis kue kenari yang terdiri dari sagu, keju, dan potongan kenari di dalamnya.

3. Kue kenari

Kaya akan kenari membuat ragam hidangan khas Maluku terkenal unik. Mulai dari kopi, sayuran, ikan, hingga kue menggunakan kenari. Ragam kue nikmat yang menggunakan biji kenari ialah bolu kenari, sagu kenari, bagea kenari, dan masih banyak lagi.