Kompas.com - 23/11/2017, 11:03 WIB
|
EditorI Made Asdhiana

KOMPAS.com - Setelah dua jam terbang dari Bandara Haneda, Tokyo, kami tiba di kota Miyazaki di Pulau Kyushu menjelang tengah hari. Hal pertama yang dilakukan begitu keluar bandara ialah mencari rumah makan khas setempat.

Hiroyuki Takeshita dan Nobu Kazuya, dua rekan dari Media International Company, Jepang, menyarankan kami untuk mencoba kuliner khas atau hidangan lokal yang terkenal di Miyazaki.

Mereka menyebut chicken nanban, daging ayam yang dicelupkan ke vinegar manis dan diberi topping saus tartar sebagai menu khas yang sayang kalau dilewatkan jika datang ke kota subtropis di Kyushu selatan itu.

(Baca juga : Apa Bedanya Yukata dan Kimono Khas Jepang?)

Jadilah kami bergegas menuju sebuah restoran mungil bernama Aji No Ogura di pusat kota Miyazaki. Ketika tiba di sana, sekitar pukul 12.15 waktu setempat, meja-meja terisi penuh. Ada juga meja yang lowong, tetapi telah dipasangi tanda “reserved”.

Chicken nanban merupakan hidangan paling diminati pelanggan lokal dan bahkan turis asing, kata pelayan restoran itu segera setelah kami menanyakan daftar menu khas di kota itu.

(Baca juga : Olive Oil Imo-Kenpi, Keripik Stik Ubi Paling Laris di Jepang)

Rupanya, rasa saus tartar di restoran itu “tiada dua”-nya. Artinya, kalaupun ada saus tartar serupa di restoran lain, rasanya pun akan berbeda jauh atau lidah Anda hanya akan lebih berkesan jika menikmatinya di Aji No Ogura.

Restoran kecil itu merupakan pelopor saus tartar buatan lokal. Ayam disajikan dalam satu piring dengan irisan daun kol dan sedikit mi. Saus tartar dipakai sebagai topping dan juga ada cuka namban, serta vinegar manis. Sedangkan nasi dihidangkan di wadah terpisah.

Ayam Nanban dihidangkan dengan nasiKompas.com/Pascal S Bin Saju Ayam Nanban dihidangkan dengan nasi
Menurut petugas restoran yang diterjemahkan oleh seorang rekan, Aldi Japz, saus tartar ini dibuat dengan menggunakan berbagai bumbu dan ramuan bersama dengan acar sayuran mayones buatan sendiri.

“Rasanya yang kaya akan membuat Anda begitu terkesan. Jika suatu saat Anda sedang berada di Miyazaki, dijamin Anda akan kembali lagi ke sini,” kata petugas restoran seperti disampaikan Aldi Japz.

Pelayan restoran tampak tersenyum sambil menganggukkan kepalanya.

Halaman:


Rekomendasi untuk anda
27th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

5 Festival Musim Dingin di Korea Selatan yang Cocok untuk Liburan

5 Festival Musim Dingin di Korea Selatan yang Cocok untuk Liburan

Jalan Jalan
20 Wisata Tahun Baru Yogyakarta yang Hits, Banyak Tempat Instagramable

20 Wisata Tahun Baru Yogyakarta yang Hits, Banyak Tempat Instagramable

Jalan Jalan
3 Destinasi di Filipina yang Paling Pas Buat Wisata Halal

3 Destinasi di Filipina yang Paling Pas Buat Wisata Halal

Jalan Jalan
Kampung Adat Tololela di Ngada NTT Sukses Dapat Penghargaan ADWI 2022

Kampung Adat Tololela di Ngada NTT Sukses Dapat Penghargaan ADWI 2022

Travel Update
Wisata Kampung Tradisional di Flores, NTT, Pikat Turis Asing

Wisata Kampung Tradisional di Flores, NTT, Pikat Turis Asing

Travel Update
Gunung Kerinci Erupsi, Pendakian Ditutup Sementara

Gunung Kerinci Erupsi, Pendakian Ditutup Sementara

Travel Update
Tips Wisata ke Korea Selatan, Perhatikan Musim dan Instal Aplikasi

Tips Wisata ke Korea Selatan, Perhatikan Musim dan Instal Aplikasi

Travel Tips
5 Tempat Wisata Sekitar Candi Prambanan, Cocok untuk Libur Akhir Tahun

5 Tempat Wisata Sekitar Candi Prambanan, Cocok untuk Libur Akhir Tahun

Jalan Jalan
20 Wisata Tahun Baru di Semarang, Cocok Dikunjungi Bersama Keluarga

20 Wisata Tahun Baru di Semarang, Cocok Dikunjungi Bersama Keluarga

Jalan Jalan
Kepulauan Widi Dipastikan Tidak Dijual, Menparekraf: Milik Indonesia

Kepulauan Widi Dipastikan Tidak Dijual, Menparekraf: Milik Indonesia

Travel Update
3 Tips Cari Tempat Makan Murah di Jakarta dari Perantau

3 Tips Cari Tempat Makan Murah di Jakarta dari Perantau

Travel Tips
4 Tempat Wisata Populer di Korea Selatan yang Wajib Dikunjungi

4 Tempat Wisata Populer di Korea Selatan yang Wajib Dikunjungi

Jalan Jalan
Daftar Lokasi Prewedding Kaesang-Erina, Ada Gumuk Pasir Parangkusumo

Daftar Lokasi Prewedding Kaesang-Erina, Ada Gumuk Pasir Parangkusumo

Jalan Jalan
Citilink Layani Rute dari Balikpapan ke Mamuju, Berau, dan Banjarmasin

Citilink Layani Rute dari Balikpapan ke Mamuju, Berau, dan Banjarmasin

Travel Update
Pengelola Desa Wisata di NTT Dilatih Soal Pemanfaatan Platform Digital

Pengelola Desa Wisata di NTT Dilatih Soal Pemanfaatan Platform Digital

Travel Update
komentar di artikel lainnya
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.