Kompas.com - 01/12/2017, 19:04 WIB
|
EditorSri Anindiati Nursastri

JAKARTA, KOMPAS.com - Semasa hidup, mantan wartawan sekaligus pemerhati makanan Bondan Winarno meninggalkan banyak karya pustaka. Selain buku jurnalis investigatif yang sensasional "Bre-X: Sebungkah Emas di Kaki Pelangi", Bondan juga menulis beberapa buku kuliner.

Beragam menu asli Indonesia di Restoran Mendjangan, Kemang, Jakarta.Kompas.com/Lusia Kus Anna Beragam menu asli Indonesia di Restoran Mendjangan, Kemang, Jakarta.

Seperti “100 Maknyus Jakarta”, “100 Maknyus Bali”, “100 Makanan Tradisional Indonesia Maknyus”, dan “Jalansutra: Kumpulan kolom tentang Jalan-jalan dan Makan-makan di Suara Pembaruan Minggu dan Kompas Cyber Media”. Dari buku-buku tersebut tersirat kecintaan Bondan terhadap dunia kuliner, khususnya kuliner Indonesia.

"Sebagai seorang foodie yang sudah mencicipi sebagian besar kuliner tradisional Nusantara, saya pun setuju bahwa masakan Indonesia termasuk dalam kategori dangerously delicious," tulis Bondan pada pengantar buku 100 Makanan Tradisional Indonesia Maknyus.

Baca juga : 10 Fakta di Balik Sosok Bondan Winarno

Dalam buku "100 Makanan Tradisional Indonesia Maknyus" terbitan Penerbit Buku Kompas tahun 2013, Bondan merangkum 100 kuliner Indonesia pilihannya yang dianggap maknyus.

"Memilih 100 makanan pilihan untuk dirangkum dalam buku ini bukan perkara gampang. Dengan berlinang air mata, beberapa kuliner favorit saya pun terpaksa harus dipinggirkan dari senarai," tulis Bondan.

Beragam menu asli Indonesia di Restoran Mendjangan, Kemang, Jakarta.Kompas.com/Lusia Kus Anna Beragam menu asli Indonesia di Restoran Mendjangan, Kemang, Jakarta.

Bondan menjelaskan 100 makanan yang dirangkum dalam bukunya adalah makanan istimewa nan populer. Tak lupa ia meminta maaf bagi provinsi yang kulinernya belum terwakilkan di buku 100 Makanan Tradisional Indonesia Maknyus.

"Saya berharap agar buku ini bermanfaat dalam upaya meningkatkan 'kecerdasan lidah' kita semua," tulis Bondan.

Inilah daftar 100 makanan tradisional Indonesia yang maknyus, pilihan Bondan Winarno:

Aceh
1. Mie aceh
2. Sie itek
3. Karee kameng
4. Keumamah
5. Gulai kepala ikan
6. Ayam tangkap
7. Nasi guri

Sumatera Utara
8. Soto Medan
9. Kwetiau kerang
10. Bihun kari
11. Gurame kencong
12. Gulai ikan salai
13. Anyang
14. Ikan tombur
15. Arsik ikan mas
16. Ayam pinadar

Halaman Selanjutnya
Halaman:


Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

6 Negara dengan Garis Pantai Terpanjang di Dunia, Indonesia Nomor 2

6 Negara dengan Garis Pantai Terpanjang di Dunia, Indonesia Nomor 2

Travel Update
Wisata Bersepeda Flores, Nikmati Eksotisnya Alam Pulau Flores NTT

Wisata Bersepeda Flores, Nikmati Eksotisnya Alam Pulau Flores NTT

Jalan Jalan
9 Fasilitas Taman Gandrung Terakota di Banyuwangi, Sanggar Tari hingga Galeri Seni

9 Fasilitas Taman Gandrung Terakota di Banyuwangi, Sanggar Tari hingga Galeri Seni

Jalan Jalan
Campervan, Tren Liburan Anyar yang Makin Diminati Pencinta Road Trip

Campervan, Tren Liburan Anyar yang Makin Diminati Pencinta Road Trip

Jalan Jalan
Itinerary Wisata 2 Hari di Banyuwangi, Kawah Ijen sampai Pulau Tabuhan

Itinerary Wisata 2 Hari di Banyuwangi, Kawah Ijen sampai Pulau Tabuhan

Itinerary
Rute ke Air Terjun Kapas Biru dari Lumajang, Cuma Bisa Naik Kendaraan Pribadi

Rute ke Air Terjun Kapas Biru dari Lumajang, Cuma Bisa Naik Kendaraan Pribadi

Travel Tips
Penumpang Wajib Pakai Masker di Stasiun dan Saat Naik Kereta Api

Penumpang Wajib Pakai Masker di Stasiun dan Saat Naik Kereta Api

Travel Update
Terminal 2 Bandara Changi Singapura Dibuka Lagi Mulai 29 Mei

Terminal 2 Bandara Changi Singapura Dibuka Lagi Mulai 29 Mei

Travel Update
Wisatawan di Ancol Tetap Diimbau untuk Pakai Masker

Wisatawan di Ancol Tetap Diimbau untuk Pakai Masker

Travel Update
Simak, Ini Daftar 21 KaTa Kreatif 2022 Pilihan Kemenparekraf Beserta Keunggulannya

Simak, Ini Daftar 21 KaTa Kreatif 2022 Pilihan Kemenparekraf Beserta Keunggulannya

Jalan Jalan
Menjelajahi Museum di Tengah Kebun, Lihat Koleksi Kuno Ratusan Tahun

Menjelajahi Museum di Tengah Kebun, Lihat Koleksi Kuno Ratusan Tahun

Jalan Jalan
Angkasa Pura I Layani 3,4 Juta Penumpang pada April 2022

Angkasa Pura I Layani 3,4 Juta Penumpang pada April 2022

Travel Update
Mengenal Tradisi Grebeg, Peringatan Hari Besar Islam di Yogyakarta

Mengenal Tradisi Grebeg, Peringatan Hari Besar Islam di Yogyakarta

Jalan Jalan
Harga Tiket Plunyon Kalikuning, Lokasi Syuting KKN di Desa Penari

Harga Tiket Plunyon Kalikuning, Lokasi Syuting KKN di Desa Penari

Travel Tips
Panduan ke Rengganis Suspension Bridge, Harga Tiket dan Jam Buka

Panduan ke Rengganis Suspension Bridge, Harga Tiket dan Jam Buka

Jalan Jalan
komentar di artikel lainnya
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.