JAKARTA, KOMPAS.com – Musim dingin di Hongkong adalah waktunya berwisata kuliner yang hangat dan menggugah selera. Karena negara dengan hidangan ala Canton ini memiliki kuliner berbeda pada tiap musim.
Berikut KompasTravel rangkum beberapa kuliner khas Hongkong yang dapat Anda cicipi pada musim dingin.
Salah satu kedai yang menjual makanan olahan tahu di kawasan Sham Sui Po, Hongkong. Salah satunya adalah kembang tahu yang disantap bersama dengan bubuk gula merah.1. Kembang tahu
Kelembutan kembang tahu dengan rendaman kuah hangat dari rempahnya bisa mengobati dinginnya Hongkong di akhir tahun. Saking lembutnya, kembang tahu atau tofu pudding ini tak perlu dikunyah. Langsung meluncur mulus di tenggorokan Anda.
Salah satu tempat tradisional untuk menikmati tofu pudding yang terkenal ialah Kung Woo Beancurd di Cheung Sha Wan Road.
2. Teh susu tarik
Ramuan teh susu lokal Hongkong telah ada sejak tahun 1950-an. Kini teh susu menjadi salah satu hidangan wajib di musim dingin bagi wisatawan. Selain hangat, teh susu juga tersedia dalam bentuk dingin.
Teh susu tarik di Hongkong berasal dari racikan teh hitam Srilanka. Dicampur menggunakan susu evaporasi yang ditarik menggunakan saringan seperti stocking. Prosesnya mirip kopi tarik atau teh tarik di Aceh.
3. Steam boat
Steam boat di Hongkong juga merupakan salah satu hidangan ala Canton yang berbeda dengan steam boat di Indonesia. Steam boat di sini sangat dijaga kesegarannya. Cara mengonsumsinya pun tidak dimasukan dalam rebusan secara bersamaan.
Anda juga dapat menemukan berbagai jenis isian steam boat mulaidari vegetarian, ragam daging segar, hingga goreng-gorengan.
