SevenFriday Space Sajikan Aneka Menu Nusantara

JAKARTA, KOMPAS.com – SevenFriday sebagai salah satu brand yang selama dikenal dari jam tangan kali ini menghadirkan sajian kuliner yang siap memanjakan lidah penikmatnya. Dalam acara bertajuk “SevenFriday Space & SevenFriday Edisi Indonesi Limited Edition”, SevenFriday mengajak rekan media mencicipi menu Indonesia.

"Kami ngambil makanan Indonesia karena makanan Indonesia itu sangat otentik. Pembuatan makanannya juga very difficult karena kita haru tahu core-nya terlebih dahulu. Dan makanan Indonesia merupakan heritage budaya Indonesia," kata Fernando Sindu selaku Chef-Owner dan Co-Creator SevenFriday Space saat di temui di SevenFriday Space di Plaza Indonesia lantai 2, Kamis (7/12/2017).

Baca juga : Bakmi Pedas dan Halal di Jakarta

Kali ini KompasTravel berkesempatan mencicipi hidangan 4 menu hidangan utama yang disajikan di SevenFriday. Keempat menu hidangan utama itu yakni asinan, bakmi, konro dan kolak.

Untuk hidangan pertama kami disajikan asinan, berisikan acar, potongan kol, kerupuk, tahu dengan saos kacang sebagai dressingnya. Rasanya terasa sangat segar.

Kemudian hidangan selanjutnya yakni bakmi yang disajikan bersama 3 jenis sajian ayam yang berbeda. Dilengkap dengan Gyoza dan kulit goreng yang sangat gurih. Yang menarik bakmi ini merupakan bakmi yang buat oleh sang chef. Rasa ayam juga terasa manis dan gurih, cocok disantap dengan minya yang lembut.

Baca juga : Mengenal Bakmi Legendaris di Jakarta

Tidak seperti bakmi pada umumnya, bakmi ini tidak dibanjiri kuah melainkan kering dengan sajian minyak bakmi yang gurih. Tidak terasa kering melainkan dari kuah yang sedikit menciptakan rasa gurih yang lebih menonjol.

KOMPAS.com/Wienda Putri Novianty Bakmi yang disajikan bersama 3 jenis sajian ayam yang berbeda. Dilengkap dengan Gyoza dan kulit goreng yang sangat gurih.

Chef Sindu menjelaskan bahwa daging konro direndang bersama bumbunya selama semalam sehingga terasa empuk dan meresap. Untuk saosnya sendiri merupakan hasil dari kuah konro yang telah menyusut dan mengental.

Dagingnya terasa lembut hingga Anda tidak perlu mengeluarkan banyak tenaga untuk memotongnya. Untuk krim nasinya juga serupa dengan pasta ala Italia, Risotto karena dimasak dengan menggunakan susu. Dipadukan dengan krim nasi gurih, terasa nikmat.

Yang terakhir yakni kolak, berisikan potongan pisang dengan bola ubi disiram dengan saus santan yang manis serta tambahan es krim. Nah, yang menarik dari sajian kolak di sini adalah tambahan es krim yang menambah rasa manis dan nikmat saat menyantap kolak. Pisang bakar yang disajikan pun terasa manis dan nikmat disantap dengan kuah santan yang berpadu dengan es krim.