Kompas.com - 15/12/2017, 06:20 WIB
Mi daging racikan Fajri, di Droyal Coffee, Kota Lhokseumawe, Aceh, Kamis (14/12/2017). KOMPAS.com/MASRIADIMi daging racikan Fajri, di Droyal Coffee, Kota Lhokseumawe, Aceh, Kamis (14/12/2017).
|
EditorI Made Asdhiana

LHOKSEUMAWE, KOMPAS.com - Matahari tepat di atas kepala, Kamis (14/12/2017) saat Fajri (40) memotong-motong bawang di balik rak mi di Droyal Coffee, Jalan Merdeka Utama, Kota Lhokseumawe, Aceh.

Rak berukuran 1 meter x 1,5 meter itu berada di pojok kafe populer di kota yang dulu dijuluki petro dollar itu.

Setelah memotong bawang, tomat, tauge dan seledri, tangannya lincah menuangkan minyak goreng ke kuali. Lalu dia mulai menggoreng bawang, menuangkan bumbu ke gorengan dan mengaduk-ngaduknya pelan. Sejurus kemudian dia memasukkan daging sapi yang iris kecil-kecil.

Baca juga : Turis Malaysia Suka Wisata Kuliner saat Liburan ke Aceh

Malang melintang di usaha mi membuat Fajri memiliki pelanggan tetap. Sebelumnya dia membuka jualan di Istana Buah, salah satu warung tempat aneka minuman populer di Lhokseumawe. “Saya mulai jualan mi itu sejak 1996,” kata Fajri.

Fajri, sedang memasak mi udang di Droyal Coffee, Kota Lhokseumawe, Aceh, Kamis (14/12/2017).KOMPAS.com/MASRIADI Fajri, sedang memasak mi udang di Droyal Coffee, Kota Lhokseumawe, Aceh, Kamis (14/12/2017).
Sesekali matanya melihat ke arah deretan meja di depan. Menyungging senyum pada pengunjung yang baru duduk.

Baca juga : Jangan Cari Warung Mi Aceh di Aceh, Kenapa?

Memasak mi dimulai pukul 08.00 hingga pukul 23.00 WIB. Sepanjang jam itu dia menyiapkan aneka mi, mulai dari mi udang, mi kepiting, hingga mi daging. Namun, pelanggan cenderung memilih mi daging.

“Rasanya lezat. Dagingnya lembut,” kata Zainal Bakri, seorang pelanggan di kafe itu.

Dalam sehari, Fajri bisa membuat 80 hingga 100 porsi. “Kalau jam 23.00 WIB ndak habis. Tetap saya tutup juga, walau kafenya masih buka,” terangnya.

Pembeli menunggu mi daging racikan Fajri, di Droyal Coffee, Kota Lhokseumawe, Aceh, Kamis (14/12/2017).KOMPAS.com/MASRIADI Pembeli menunggu mi daging racikan Fajri, di Droyal Coffee, Kota Lhokseumawe, Aceh, Kamis (14/12/2017).
Pria berbadan langsing itu meracik sendiri bumbu untuk masakannya. Dia memilih cabai dan lainnya secara teliti. “Setelah saya racik, saya bawa ke penggilingan. Karena saya belum punya mesin giling sendiri,” sebutnya.

Karena itulah, Fajri mengaku bisa menjamin cita rasa racikannya. Sehingga, kemana pun dia berpindah tempat jualan, pelanggan tetap mencarinya.

“Sebagian besar pelanggan saya sudah beli di sini. Saya bersyukur mereka setia pada racikan saya. Makanan itu soal rasa, kalau rasanya pas di lidah pelanggan, mereka akan setia,” katanya.

Fajri, sedang memasak mi udang di Droyal Coffee, Kota Lhokseumawe, Aceh, Kamis (14/12/2017).KOMPAS.com/MASRIADI Fajri, sedang memasak mi udang di Droyal Coffee, Kota Lhokseumawe, Aceh, Kamis (14/12/2017).
Kelebihan masakan Fajri, daging, bumbu dan mi berpadu menjadi satu. Rasanya pas, pedas, lemak, dan terasa lembut.

Nah, jika ingin merasakan sensasi mi daging sapi, kebetulan melintas di Lhokseumawe, silakan singgah di Droyal. Di sana, Fajri siap menyajikannya.

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Harga Tiket Bukit Jamur Ciwidey, Jam Buka, dan Jalan Menuju Lokasi

Harga Tiket Bukit Jamur Ciwidey, Jam Buka, dan Jalan Menuju Lokasi

Jalan Jalan
Upaya Pramuwisata Hadapi Pandemi, dari Alih Profesi hingga Adaptasi

Upaya Pramuwisata Hadapi Pandemi, dari Alih Profesi hingga Adaptasi

Travel Update
Promo 73 Tahun Garuda Indonesia, Ada Diskon Tiket 50 Persen

Promo 73 Tahun Garuda Indonesia, Ada Diskon Tiket 50 Persen

Travel Promo
Tips Pilih Kursi untuk Anak Saat Naik Pesawat agar Lebih Nyaman

Tips Pilih Kursi untuk Anak Saat Naik Pesawat agar Lebih Nyaman

Travel Tips
Bandara Halim Tutup Sementara, Citilink Alihkan Operasional ke Soekarno-Hatta

Bandara Halim Tutup Sementara, Citilink Alihkan Operasional ke Soekarno-Hatta

Travel Update
Satu Kapal Feri Per Hari Disiapkan untuk Travel Bubble Indonesia-Singapura

Satu Kapal Feri Per Hari Disiapkan untuk Travel Bubble Indonesia-Singapura

Travel Update
Minho SHINee Jadi 'Guide' untuk Gwanghwamun, Korea Selatan

Minho SHINee Jadi "Guide" untuk Gwanghwamun, Korea Selatan

Travel Update
Asita Sambut Baik Uji Coba Travel Bubble Indonesia-Singapura, tetapi...

Asita Sambut Baik Uji Coba Travel Bubble Indonesia-Singapura, tetapi...

Travel Update
Zeround EduPark Pangandaran Segera Buka, Kenalkan Aneka Jenis Reptil

Zeround EduPark Pangandaran Segera Buka, Kenalkan Aneka Jenis Reptil

Jalan Jalan
Berburu Kuliner Legendaris di Kwitang Jakarta Pusat, Ada Es Krim Baltic sejak 1939

Berburu Kuliner Legendaris di Kwitang Jakarta Pusat, Ada Es Krim Baltic sejak 1939

Jalan Jalan
5 Fakta Menarik Gedung Sarinah yang Akan Dibuka Kembali Maret 2022

5 Fakta Menarik Gedung Sarinah yang Akan Dibuka Kembali Maret 2022

Jalan Jalan
13 Wisata di Majalengka Jawa Barat, dari Curug hingga Terasering

13 Wisata di Majalengka Jawa Barat, dari Curug hingga Terasering

Jalan Jalan
Abang Expo 2022 di Lhokseumawe, Ada Pameran Foto sampai Pemuataran Film

Abang Expo 2022 di Lhokseumawe, Ada Pameran Foto sampai Pemuataran Film

Jalan Jalan
Bukit Jamur Ciwidey, Wisata Alam Pohon Cemara dan Kebun Teh

Bukit Jamur Ciwidey, Wisata Alam Pohon Cemara dan Kebun Teh

Jalan Jalan
Thamrin Skycrapers, Kenali Sejarah Gedung-gedung Pencakar Langit Sambil Jalan Kaki

Thamrin Skycrapers, Kenali Sejarah Gedung-gedung Pencakar Langit Sambil Jalan Kaki

Jalan Jalan
komentar di artikel lainnya
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.