Kompas.com - 24/12/2017, 15:07 WIB
|
EditorI Made Asdhiana

CIREBON, KOMPAS.com - Daya tarik Kota Cirebon tak hanya di peninggalan sejarah dan budayanya yang besar. Salah satu hal yang perlu wisatawan eksplor ialah kekayaan kuliner Cirebon.

Ada banyak ragam kuliner khas dan modifikasi di Cirebon. Soal rasa jangan diragukan lagi, dijamin akan menggoyang lidah Anda. Untuk yang belum pernah mencoba ragam kuliner khasnya, Anda tentu wajib mencobanya dahulu.

Baca juga : 5 Empal Gentong Khas Cirebon yang Harus Anda Coba

Jangan bingung, berikut KompasTravel rangkum kuliner khas Cirebon yang wajib Anda coba di "kota udang" ini.

1. Empal Gentong

Potongan daging dengan beberapa jeroan sapi ini direbus dengan bumbu rempah khas di dalam gentong. Setelah meresap, daging dikeluarkan untuk kembali dihidangkan saat ada pesanan.

Empal gentong.WWW.DOYANKULINER.COM Empal gentong.
Gurih sedikit pedas rempah ialah rasa umum dari kuah hangat empal gentong khas Cirebon ini. Dengan bawang goreng dan irisan kucai sebagai pelengkap hidangannya.

Baca juga : Bubur Sup Ayam Hangat, Pilihan Sarapan di Cirebon

Siapa pun yang mencium wangi kuah hangatnya akan tergoda. Terlebih dagingnya yang empuk dengan bumbu yang meresap.

Hidangan ini bisa banyak ditemukan di sepanjang Jalan Raya Plered. Seperti Empal Gentong Krucuk, Hj. Dian, H. Apud, Amarta dan yang lainnya.

2. Nasi Lengko

Nasi lengko merupakan hidangan dengan bahan nasi hangat diberi potongan tahu, tempe, mentimun cacah, dan tauge rebus. Lalu disiram saus kacang tauco yang khas, membuatnya makin nikmat.

Nasi lengko khas Cirebon yang ada di Empal Gentong H. Apud, Cirebon.KOMPAS.COM/MUHAMMAD IRZAL ADIAKURNIA Nasi lengko khas Cirebon yang ada di Empal Gentong H. Apud, Cirebon.
Lengko yang nikmat, menggunakan tahu dan tempe yang tidak terlalu matang kering. Masih kenyal dan dihidangkan selagi panas. Sebagai pelengkap ada irisan daun kucai, kecap, dan taburan bawang goreng.

Anda bisa coba nasi ini di berbagai gerai empal gentong, seperti di Jalan Raya Plered. Antara lain Empal Gentong Krucuk, Hj. Dian, H. Apud, Amarta dan yang lainnya. Juga di Jalan Suryanegara, ada Nasi Lengko Pagonan, dan yang lainnya.

3. Docang

Docang juga salah satu hidangan berkuah khas Cirebon. Docang berbahan lontong, dicampur daun singkong, tauge, parutan kelapa, kerupuk, dan sambal docang yang khas.

Docang, makanan khas Cirebon.KOMPAS/LUSIANA INDRIASARI Docang, makanan khas Cirebon.
Campuran makanan kemudian disiramkan kuah panas yang diolah dari bumbu rempah pilihan, dan tempe bungkil atau oncom.

Kelezatan docang dapat Anda rasakan di Docang Khas Cirebon Ibu Wiwi, Jalan Ksatria No.95, Cirebon. Selain itu juga ada Docang pa Kumis di Jalan Tentara Pelajar, Pekiringan, Kesambi, Kota Cirebon.

4. Empal Asam

Berbeda dengan "kakak"nya empal gentong yang berkuah kuning, dengan menggunakan santan dan rempah, empal asam justru berkuah bening, dengan bahan utamanya kaldu, dan belimbing wuluh.

Berbeda dengan empal gentong, hidangan ini disebut empal asem, yang juga merupakan kuliner khas Cirebon, di Sate Kambing Muda Haji Apud.KOMPAS.COM/MUHAMMAD IRZAL ADIAKURNIA Berbeda dengan empal gentong, hidangan ini disebut empal asem, yang juga merupakan kuliner khas Cirebon, di Sate Kambing Muda Haji Apud.
Belimbing wuluh itulah yang menghasilkan rasa asam yang khas. Menyantapnya dalam kondisi hangat amat menyegarkan, dengan rasa asam yang pas.

Empal ini juga sering disebut empal dengan kolesterol rendah. Anda bisa mencobanya di berbagai gerai empal gentong besar, seperti di sepanjang Jalan Raya Plered.

5. Nasi Jamblang

Kuliner ini pun tak kalah tenar, karena cukup mudah didapat di Cirebon. Mulai kalangan elit hingga kalangan bawah bisa mencoba nasi jamblang. Nasi ini juga dijual mulai di tenda pinggir jalan hingga di hotel-hotel berbintang, Cirebon.

Nasi Jamblang Ibad Otoy Cirebon.WWW.DOYANKULINER.COM Nasi Jamblang Ibad Otoy Cirebon.
Nasi jamblang dibungkus dengan daun jati. Hal tersebut yang membuat aroma nasi, dan aneka lauknya seperti ikan asin, tahu bacam hingga jengkol lebih lezat.

6. Tahu Gejrot

Hidangan khas Cirebon yang terakhir ini merupakan camilan dengan cuka asam manis pedas. Tahu pong atau tahu kosong dipotong-potong kecil, lalu dibanjur kuah cuka dengan kombinasi rasa asam manis pedas.

Tahu gejrotKOMPAS.com/Heni Pridia Tahu gejrot
Wisatawan bisa mudah mendapatkannya di berbagai sentra oleh-oleh khas Cirebon. Seperti di Plered, sentra batik Trusmi, dan yang lainnya.

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

komentar di artikel lainnya
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.