Kompas.com - 16/01/2018, 11:15 WIB
|
EditorI Made Asdhiana

Selain itu, saat musim dingin, tanaman stroberi cenderung “bernafas” lebih sedikit saat malam. Hal ini membuat stroberi tidak kehilangan nutrisi dan membuat buat lebih besar dan manis. Sedangkan stroberi yang diproduksi saat musim semi menghasilkan rasa stroberi yang lebih asam.  

Sensasi Garing

Menurut Chef Aa, saat membuat suatu hidangan, buah stroberi paling cocok dipasangkan dengan sesuatu yang garing. Walau digemari, menurut Chef Aa, bolu stroberi memberi kesan membosankan karena paduan bolu bertekstur lembut dengan stroberi yang basah.

“Pasangkan dengan yang crunchy (garing), biar tidak monoton. Stroberi itu teksturnya watery atau basah. Kalau teksturnya monoton, jadi boring (membosankan),” jelasnya.

Ia memberi contoh crumble cake berupa kue lembut di bawah tetapi garing di atasnya. Bisa juga cream puff yang kulitnya dipanggang hingga menghasilkan tekstur garing. Baru diisi krim dan potongan stroberi segar.

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Halaman:


Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar di artikel lainnya
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.